Receptes de col

El bròquil és l'ingredient perfecte per a un sofregit asiàtic. En primer lloc, és saludable i sucós. En segon lloc, els rams de bròquil absorbeixen la salsa com esponges, cosa que significa que gaudiràs del sabor increïble a cada mos. Combina bròquil escaldat - llegeix més

La salsa de soja, el xerès, l'oli de sèsam i el gingebre fresc infonen aquest sofregit amb sabors increïblement potents i polifacètics. La combinació de bròquil i pollastre mai ha estat tan vibrant! Salteu els trossos en una rica salsa asiàtica i serviu-los espolvorejats amb llavors de sèsam. llegeix més

Serviu cuixes de pollastre al forn sobre un llit de col i pomes saltades, amb julivert per sobre per donar-hi un toc refrescant. El sabor dolç i agre de la col i les pomes saltades complementa perfectament el pollastre especiat, i el plat es prepara ràpidament i perfectament. llegeix més

• Mandonguilles
• salsa teriyaki
• Arròs fregit amb all
• Saltat de verdures

Feu mandonguilles d'inspiració asiàtica. Mandonguilles de pollastre sucoses arrebossades amb una salsa teriyaki casolana lleugera es serveixen amb verdures tendres i arròs fregit amb all. Aquest plat segur que ocuparà un lloc al vostre repertori de plats interessants. llegeix més

Si teniu un paquet de boletes de massa al congelador i unes restes de pollastre a la brasa del sopar d'ahir a la nit, prepareu aquesta sopa fragant i espessa d'inspiració asiàtica. El gingebre, l'all i les cebes tendres li donen un sabor càlid i picant, mentre que el bok choi afegeix... llegeix més

Aquesta és una versió més lleugera i dietètica del clàssic pastís de pastor, que es pot fer en cassoles individuals o en una paella gran. En lloc de carn picada greixosa, s'utilitzen cuixes de pollastre sense pell. Es couen en llegeix més

• Puré de patates
• Pollastre
• Assemblea

Un àpat complet de pollastre fregit cruixent, puré de patates amb formatge i una refrescant amanida de col servida com si fos gelat, en un gofre! Aquesta presentació segur que sorprendrà els vostres convidats, i els nens estaran especialment encantats. llegeix més

Aquest pilaf lleuger i esponjós amb panses, ratlladura de llimona i fruits secs és fàcil de menjar sense sacrificar la figura, perquè està fet amb coliflor! La coliflor es tritura fins que estigui finament picada i després s'afegeix al pilaf en lloc d'arròs. llegeix més

La pasta farfalle (pajarites) amb una salsa de formatge espessa es serveix amb bròquil rostit i formatge parmesà fos, mozzarella i tomàquets cherry. Per a una presentació bonica, compreu mozzarella bocconini (té la mateixa mida que els tomàquets cherry) i enfileu-la juntament amb... llegeix més

Aquesta hamburguesa està inspirada en el sandvitx de formatge i vedella de Filadèlfia. Està plena de carn de vedella sucosa amb formatge fos, ceba fregida i pebrots verds. Són les cebes i els pebrots fregits els que donen a l'hamburguesa el seu sabor i sucositat únics. llegeix més

Una salsa de tomàquet i ceba a la planxa és el complement perfecte per a aquest rotllet de filet de porc a la planxa amb bròquil i formatge cheddar a l'interior. Per assegurar-vos que l'interior del rotllet estigui ben cuit, feu servir calor indirecta a la graella. Quan - llegeix més

Els vostres convidats estaran encantats amb aquest suflé de formatge amb kale, tendre i esponjós. El formatge cheddar, amb el seu sabor ric i cremós, és ideal per a aquesta recepta. Com que el suflé caurà després de coure'l, serviu-lo directament del forn. llegeix més

El bròquil es rosteix al forn a alta temperatura fins que estigui torrat però encara sucós i d'un verd vibrant, i se serveix amb una salsa dolça i picant d'inspiració asiàtica. Un complement perfecte per a carns a la brasa. llegeix més

Fins i tot si només teniu col, podeu fer un deliciós plat d'acompanyament que combina perfectament amb porc rostit, vedella en conserva o bistec. Simplement talleu la col a grills, unteu-la amb oli, empolseu-la amb comí i rostiu-la al forn. llegeix més

Aquest plat combina a la perfecció sabors vibrants i textures contrastants. El bròquil rostit i sucós es combina amb cigrons rostits cruixents per fora i tendres per dins i panses daurades i dolces, tot servit amb un amaniment de iogurt amb infusió de coriandre. llegeix més

Aquesta salsa rústica per a pasta està feta principalment amb un ingredient: bròquil. El bròquil es cou a foc lent fins que estigui molt tendre i després es tritura amb una forquilla. Simplement combineu el puré de bròquil amb l'aigua de cocció de la pasta amb midó i... llegeix més

Les antoxantines (no s'han de confondre amb les antocianines, que es troben a les fruites i verdures vermelles, blaves i morades) són les responsables dels colors blanc i groc crema de les verdures. Són conegudes per les seves propietats antioxidants, que neutralitzen l'estrès oxidatiu. llegeix més

Aquesta amanida tèbia porta coliflor i pebrots rostits amb api fresc i verdures en un amaniment agredolç de llimona i auró. Unes quantes avellanes picades hi afegeixen un toc cruixent. Serviu-ho com a guarnició. llegeix més

Si t'agrada la pizza però vols reduir els carbohidrats, prova de coure-la sobre una base de coliflor! Quedarà igual de daurada i cruixent, i la rica cobertura de carxofes, salsa de tomàquet i formatge li afegirà un toc deliciós. llegeix més

Aquest consistent pa pla vegetarià, ric en proteïnes i fibra, es pot fer per sopar o tallar-lo a trossos petits i servir-lo en una festa a casa. Una salsa ràpida de coriandre i un raig de suc de llimona per sobre afegeixen el toc final que realça el sabor. llegeix més

La coliflor tendra, els tomàquets dolços i àcids, les olives salades i els bitxos picants es complementen perfectament en aquesta pizza rica. Les anxoves són opcionals, però no us salteu aquest pas. Realcen el sabor de tots els ingredients i la pizza... llegeix més

Aquesta cremosa sopa de coliflor obté una dolçor subtil dels porros, mentre que el gingebre, l'all i el romaní fresc hi afegeixen un toc picant. Serviu-la generosament empolvorada amb pebre negre acabat de moldre i julivert picat. llegeix més

Les patates i la coliflor són els ingredients principals d'aquesta sopa cremosa i nutritiva. També són un complement preciós. Fregiu petits florets i daus de patates amb mantega fins que estiguin daurats i cruixents, i després barregeu-los amb una mica de... llegeix més

El Gouda fumat i el Cheddar fort són deliciosos en aquest pa vegetarià, ricament farcit de coliflor cruixent i cols de Brussel·les. Fet amb massa de pizza comprada a la botiga, el farcit s'enrotlla en un rotlle; és tot força senzill i... llegeix més

La coliflor absorbeix perfectament qualsevol salsa. Enforneu els florets amb mantega i salsa de pasta amb vodka comprada a la botiga, després cobriu-los amb pa ratllat cruixent i serviu-los amb salsa de vodka extra. El plat - llegeix més

Cremos i consistent, aquest puré de coliflor i mongetes blanques està ple de sabor gràcies al romaní fresc i al parmesà. Per reduir el temps de preparació, feu servir mongetes blanques cannellini en conserva. llegeix més

Aquesta recepta és per a tots els amants dels tacos i les quesadillas que busquen reduir els carbohidrats. Fetes amb coliflor, mozzarella i ous, aquestes truites són fines, deliciosament daurades i cruixents. Fes-ne una de bona - llegeix més

El tikka masala indi no ha de ser fet amb pollastre. Prova la versió vegetariana, igualment deliciosa. La coliflor, els cigrons i els pèsols verds fan el farcit de tikka masala, i si substitueixes la crema tradicional per crema agra o iogurt, el plat... llegeix més

Aquests filets de coliflor són ideals com a guarnició, però també són prou carnosos i saciants per ser el plat principal del vostre plat. Aquesta recepta requereix dos filets com a aperitiu. Serviu els filets amb una cullerada de picant... llegeix més

• Salsa de carn amb xili
• amanida de col
• Hamburgueses

Els habitants de Carolina del Nord saben com preparar una hamburguesa fantàstica: una hamburguesa de vedella sucosa amb formatge fos, amb xili i ceba per sobre, i una guarnició d'amanida de col. Al menú de Duke's Grill a Monroe: llegeix més

Les fulles de col, lleugerament al vapor en aigua calenta fins que siguin flexibles i d'un verd brillant, són perfectes per fer burritos en lloc de truites o pa de pita. Cuineu-ho tot al vapor i guardeu-les apilades entre tovalloles de paper humides. llegeix més

• Cassola de rigatoni amb bolets
• Gremolata

La pasta rigatoni amb una salsa de bolets rica i cremosa es cou al forn sota una capa de gremolata de kale, formatge Gruyère ratllat, ametlles fumades, ratlladura de llimona i pa ratllat. El resultat és una cassola rica i cremosa amb una crosta vibrant i cruixent, farcida de... llegeix més

El Rachel és una variació del popular entrepà Reuben, només que fet amb gall dindi en comptes de vedella curada. Aquesta recepta utilitza pit de pollastre tallat finament i rostit en comptes de gall dindi, i el xucrut es barreja amb ceba fregida dolça. llegeix més

• Carn i mongetes
• Col arrissada saltada

La feijoada és un estofat brasiler espès fet amb diverses carns i mongetes. La versió de Tyler Florence inclou porc (costelles, canya fumada i pit de vedella), vedella fresca i curada, salsitxa linguisa portuguesa, verdures i bitxos. llegeix més

Aquest plat tradicional del dia de Sant Patrici també es pot fer per a qualsevol festivitat, ja que el pit de vedella en conserva tendre amb col estofada és increïblement deliciós! La recepta utilitza vedella en conserva comprada a la botiga en salmorra (essencialment, llegeix més

• Vedella en conserva amb col
• Hash
• Ous
• salsa de rave picant

El corned beef amb col estofada i patates és un plat tradicional del dia de Sant Patrici. Les sobres de corned beef fan un excel·lent picadillo. De fet, la majoria de la gent el cuina només per gaudir del seu picadillo preferit al matí. llegeix més

Aquesta amanida de col es serveix millor calenta o a temperatura ambient. La vinagreta de bacó i escalunya es fa als fogons i després es ruixa sobre una barreja crua i trossejada de bròquil, col llombarda i col arrissada. Tota la col és... llegeix més

Aquests filets de col fumats són perfectes com a guarnició de verdures, però també són prou consistents per servir com a plat principal vegetarià amb l'addició de cereals o alguns llegums. La col es rega amb una vinagreta lleugera feta de llegeix més

Enceneu la graella per donar un toc estiuenc a l'amanida Cèsar clàssica! La col arrissada es barreja amb un amaniment cremós, mentre que el pa torrat hi afegeix un toc cruixent. Serviu-la amb parmesà ratllat per sobre. llegeix més

Les patates i la nata donen a aquesta sopa de bròquil una textura delicada i vellutada, mentre que l'all, els porros i el farigola li donen un sabor càlid i picant. Tritureu la sopa i serviu-la, guarnint cada ració amb un floret de bròquil. llegeix més

Aquest plat d'acompanyament està fet amb una barreja de verdures contundents: bledes, col arrissada i espinacs. Les verdures es couen a foc lent en una salsa cremosa amb herbes, creant un plat tendre, sucós i ric en fibra que complementa perfectament qualsevol plat de carn. llegeix més

Aquesta cassola està feta amb cols de Brussel·les ratllades, amanides amb formatge fos i cuita al forn amb un cruixent panko. Un robot de cuina us ajudarà a ratllar ràpidament els petits brots i... llegeix més

Aquesta recepta utilitza xips de blat de moro triturats per arrebossar els pits de pollastre. El pollastre es cou al forn i queda tan cruixent per fora i sucós per dins com si estigués fregit. Bulliu patates noves i bròquil com a guarnició. llegeix més

Doneu al vostre porc cuit a foc lent un sabor més saborós afegint-hi salsa jerk jamaicana. L'espatlla de porc és ideal per a aquesta recepta. Després d'un llarg foc, literalment es desfà, deixant-lo tendre i sucós. llegeix més

Gaudeix dels sabors del popular entrepà Sloppy John sense embrutar-te! Fes servir truites amb forma de bol en lloc de panets normals. Omple-les amb un farcit de carn sucós i cobreix-les amb... llegeix més

Si heu fet servir aquests bonics florets de bròquil per a un àpat de Nadal, no llenceu aquestes tiges antiestètiques! També són riques en vitamines, minerals i fibra. A més, representen gairebé la meitat del pes de la capçalera. Afegiu-hi una capa fina de llegeix més

La col arrissada contundent combina bé amb un bon xili mexicà i mongetes blanques cremoses. Aquesta recepta utilitza col arrissada congelada, per la qual cosa és perfecta en qualsevol època de l'any. El xili es cou a foc lent amb cuixes de pollastre sucoses, que... llegeix més

Un entrepà vietnamita de banh mi és un panet gran i allargat farcit de carns i verdures d'inspiració asiàtica. En aquesta recepta, el sucós pit de pollastre a la brasa es complementa amb una amanida de col cruixent de pomes i kale amb un amaniment asiàtic, i - llegeix més

Descobreix com de versàtils poden ser les llavors de chía! Ja no són només un complement valuós per a postres i begudes. En aquesta recepta, els filets de salmó es recobreixen amb una crosta de llavors de chía i es fregeixen a la paella fins que queden súper cruixents. A - llegeix més

• pit d'ànec
• Puré de pastanaga i coliflor

Un puré cremós de pastanaga i coliflor és un acompanyament meravellós per a un pit d'ànec rostit amb pell cruixent i carn sucosa. I amb una salsa de bolets silvestres, el vostre ànec brillarà de debò. Trieu diversos tipus de bolets preciosos, com ara: llegeix més