Pollastre i patates en un con de gofre

Vots: 2

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 727, greix total 51 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sodi 600 mg, sucre 23 G.

Un àpat complet de pollastre fregit cruixent, puré de patates amb formatge i una refrescant amanida de col servida com si fos gelat, en un gofre! Aquesta presentació segur que sorprendrà els vostres convidats, i els nens, que odien seure a taula i els encanta menjar per emportar, estaran especialment encantats. Per a aquesta recepta, feu servir gofres grans per aprofitar-ne més. Serviu amb forquilles.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Puré de patates

2 patates petites Russet-Burbank, pelades i tallades a daus
2 cullerades de mantega sense sal, fosa
0,5 tasses de cheddar ratllat
2 cullerades de jalapeños adobats i picats

Pollastre

350 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a trossos petits
0,5 tasses de farina
0,5 tassa de flocs de blat de moro triturats
1 culleradeta de farigola fresca picada
1/8 - 1/4 culleradeta de pebre de caiena
2 ous grans
Oli vegetal, per fregir

Assemblea

1 tassa d'amanida de col preparada
2 cullerades de coriandre fresc picat
1/3 tassa de mel
2 cullerades de salsa picant
6 cons de gofres

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, puré de patates, col blanca, pebrot jalapeño, formatge cheddar, farigola, pebre de caiena mòlt, flocs de blat de moro, salsa picant, mel, coriandre, rotlles d'oblies

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparar puré de patates:

Poseu les patates en una cassola mitjana, cobriu-les amb aigua freda i salpebreu-les. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin molt tendres, uns 15 minuts. A part, reserveu 0,5 tasses d'aigua per cobrir les patates, escorreu l'aigua restant i transferiu les patates a un bol. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua de cocció i la mantega i feu-ne puré, afegint-hi més aigua si cal. Incorporeu-hi el formatge i el jalapeño i salpebreu-les al gust. Tapeu-ho per mantenir el puré de patates calent.
Preparar el pollastre:

En una cassola mitjana, escalfeu 5 cm d'oli vegetal a foc mitjà-alt fins que arribi als 190 °C amb un termòmetre per a fregir. Mentrestant, en un plat poc profund, combineu la farina, els flocs de blat de moro triturats, el farigola, el pebre de caiena i 1/2 culleradeta de sal; reserveu-ho. Bateu els ous en un bol poc profund. Submergiu el pollastre en els ous, deixant que s'escorri l'excés i després rebosseu-hi la barreja de farina, prement per cobrir-los per tots els costats.

Fregiu el pollastre, uns quants trossos cada vegada, fins que estigui daurat i cruixent, de 3 a 4 minuts. Amb una escumadora, transferiu-lo a una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn amb vores per escórrer l'excés de greix; salpebreu-lo.
Recollir les banyes:

En un bol, combineu l'amanida de col amb el coriandre. En un altre bol, combineu la mel i la salsa picant. Ompliu cada con un terç amb puré de patates i després poseu-hi un tros de pollastre per sobre. Amaniu-ho amb mel calenta i afegiu-hi més puré de patates i pollastre per sobre. Amaniu-ho amb amanida de col i amaniu-ho amb mel calenta per sobre.