25 receptes amb tomàquet fresc que encantaran a tota la família

Vots: 2

Agafa tomàquets madurs i saborosos i fes-los servir en aquestes receptes inspirades en xefs.

Com cuinar: 25 receptes amb tomàquet fresc que encantaran a tota la família

Parlem de tomàquets...

Si encara no has cultivat tomàquets, després de veure aquestes receptes fresques, segur que voldràs començar un petit hort! Primer, descobreix: Com triar els tomàquets adequats per a la teva recepta i com emmagatzemar-los correctament (fins i tot els podeu guardar a la nevera, tot depèn de les circumstàncies), i després utilitzar tomàquets frescos (també verds!) per cuinar pastís de tomàquet preciós, Caprese i molts altres plats. I podeu començar amb aquest salsa de tomàquet, molt saborós. Està a punt en minuts, convertint-lo en una de les nostres maneres preferides d'aprofitar la collita de l'estiu. Està fet amb tomàquets madurs i un toc d'herbes aromàtiques i espècies. Un cop coleu la salsa, la podeu fer servir a la pizza immediatament.

Salsa de tomàquet fresc per a pizza

Aquesta salsa de pizza senzilla i fresca es prepara en qüestió de minuts. És perfecta per quan la temporada de tomàquets és a ple rendiment. Combineu tomàquets madurs amb espècies i oli d'oliva, afegiu-hi una cullerada de pasta de tomàquet i tritureu-ho fins que quedi suau. Escorreu l'excés de líquid abans d'escampar-lo sobre la pizza.

Recepta: Salsa de tomàquet fresc per a pizza

Amanida Caprese amb tomàquets secs

El rostit intensifica la dolçor natural dels tomàquets, donant a l'amanida d'Aina un sabor ric i sofisticat.

Recepta: Amanida Caprese amb tomàquets secs

Tomàquets al forn

Els tomàquets caramel·litzats al forn tenen un sabor intens que alegrarà qualsevol plat. Afegiu-los a pizza, risotto, pasta italiana, salsa de tomàquet, carns a la brasa o entrepans, i veureu com es transforma el sabor de qualsevol plat o aperitiu. Per preparar-los, els tomàquets pera tallats a rodanxes s'amaneixen amb oli d'oliva, vinagre balsàmic i s'espolvoregen amb sucre i all. Quan es couen, tots aquests ingredients es fonen en un meravellós ram de sabors. Serviu els tomàquets al forn calents o freds sobre torrades i gaudiu-ne.

Recepta: Tomàquets al forn

Amanida de tomàquets i cogombres frescos

Una amanida popular d'estiu amb cogombre i tomàquet s'enriqui amb vinagre de vi negre i oli d'oliva verge extra. Per a una amanida més acolorida, afegiu-hi ceba vermella. Talleu-ho tot a daus petits i uniformes i barregeu-ho amb julivert. L'addició refrescant perfecta per als vostres plats preferits.

Recepta: Amanida de tomàquets i cogombres frescos

Espaguetis amb salsa de tomàquet fresc en una sola olla

Aquesta pasta d'una sola olla és perfecta per a principiants: tots els ingredients excepte el formatge s'afegeixen a l'olla i, màgicament, teniu pasta amb una deliciosa salsa fresca (no comprada!). A més de tomàquets frescos, s'hi afegeix una mica de pasta de tomàquet per a un sabor intens en cas que els tomàquets no estiguin ben madurs i dolços. Empolseu la pasta acabada amb formatge parmesà ratllat i gaudiu del vostre sopar ràpid, una manera fantàstica d'evitar una muntanya de plats bruts.

Recepta: Espaguetis amb salsa de tomàquet fresc en una sola olla

Sopa cremosa de tomàquet

Aquesta delicada sopa cremosa feta amb tomàquets frescos i madurs es convertirà en una part permanent del vostre menú d'estiu un cop la proveu. La sopa es cou a foc lent en brou de pollastre amb pastanagues, cebes i alls saltats. El sabor és ric i vibrant, sobretot quan hi afegiu alfàbrega picada. Finalment, s'afegeix nata líquida a la sopa i es tritura tot plegat en una batedora de verdures per eliminar les llavors, les pells i qualsevol partícula dura, donant com a resultat una textura suau i tendra. Serviu guarnit amb alfàbrega fresca i fragant i crostons.

Recepta: Sopa cremosa de tomàquet

Pastís de tomàquet

Els tomàquets de temporada són l'ingredient estrella d'aquest pastís saborós i lleuger amb una crosta de farina de blat de moro amb formatge i farcit de ceba.

Recepta: Pastís de tomàquet

Amanida de tomàquet i feta

Si tries tomàquets de diferents colors per a aquesta senzilla amanida, quedarà màgica a la teva taula! I la combinació de tomàquets dolços, vinagreta balsàmica agra, trossos de feta salats i verdures aromàtiques fa que aquesta amanida d'estiu sigui l'aperitiu refrescant perfecte per a un pícnic o una barbacoa.

Recepta: Amanida de tomàquet i feta

Pizza a la brasa amb tomàquets frescos i alfàbrega

La combinació de tomàquets frescos, mozzarella, alfàbrega fresca i fragant i formatge a la planxa és un autèntic sabor de l'estiu, plasmat en aquesta pizza. Un full de paper d'alumini resistent facilita la cocció a la brasa. Empolvoreu alfàbrega sobre la pizza acabada i gaudiu-ne en una barbacoa d'estiu.

Recepta: Pizza a la brasa amb tomàquets frescos i alfàbrega

Amanida de tomàquet israeliana

Aquesta clàssica amanida israeliana es basa en verdures finament tallades a daus, com ara tomàquets, cogombres i moltes verdures. Aquesta versió també afegeix pebrots i cebes tendres per donar-li un toc cruixent.

Recepta: Amanida d'estiu amb cogombres i tomàquets

Amanida Caprese amb mozzarella i oli d'oliva

Per a aquesta senzilla amanida italiana, necessitareu mozzarella fresca, un grapat de fulles d'alfàbrega aromàtiques i els tomàquets més dolços i madurs que pugueu trobar. Col·loqueu els tomàquets i el formatge en rodanxes alternes en una safata i empolseu-ho amb herbes. Ruixeu-ho amb oli d'oliva aromàtic i ja tindreu un elegant aperitiu mediterrani a punt. Està a punt en minuts i és perfecte per a convidats inesperats. Perfecte per a l'estiu amb una copa de vi blanc.

Recepta: Amanida Caprese amb mozzarella i oli d'oliva

Gaspatxo amb tomàquets a la planxa

Fins i tot si no ets fan de les sopes fredes, has de provar aquesta recepta de 5 estrelles. És un plat saludable i refrescant que et vindrà de gust independentment de la calor.

Recepta: Gaspatxo amb tomàquets a la planxa

Tomàquets fumats

No et preocupis si no tens un fumador. Fes servir la graella per donar un sabor fumat als tomàquets cherry, en només 30-40 minuts. Només necessites encenalls de fusta de noguera, cirerer o pomera i safates de forn d'alumini d'un sol ús.

Recepta: Tomàquets fumats

Pasta rigatoni amb tomàquets cherry al forn i formatge burrata

Aquest plat combina els sabors de l'autèntica pasta italiana: macarrons, tomàquets, alfàbrega, all i formatge fresc. És senzill i ràpid de preparar, però té un aspecte exquisit. La salsa per a la pasta es fa amb tomàquets cherry rostits al forn amb una mica d'oli d'oliva. El rostit intensifica el seu sabor ja dolç. Els tomàquets triturats es barregen amb all rostit, rigatoni cuits i s'escampen amb alfàbrega. El punt culminant d'aquest plat és un tros de formatge burrata, que es col·loca a sobre de cada ració i s'escampa per tota la pasta, barrejant-se amb la salsa de tomàquet rostit.

Recepta: Pasta rigatoni amb tomàquets cherry al forn i formatge burrata

Amanida de síndria

Quan arriba l'estiu, tens la temptació de fer amanides fresques amb verdures i fruites de temporada, que abunden als mercats locals. Aquesta amanida es fa millor amb tomàquets a temperatura ambient i síndria freda directament de la nevera. Aquest contrast de temperatura fa que el seu sabor sigui encara més refrescant.

Recepta: Amanida de síndria

Panzanella amb carxofes i tomàquets

Una impressionant amanida italiana d'estiu, la Panzanella consisteix en llesques de pa sec, verdures madures i sucoses i amaniment. Tradicionalment, la Panzanella a Itàlia es feia només amb ceba, amanida amb oli i vinagre, i servida sobre pa torrat. Però avui dia, aquesta amanida és inimaginable sense tomàquets madurs i dolços i alfàbrega. També s'hi afegeixen altres verdures, que complementen l'amanida amb una varietat de combinacions de sabors. Submergeix el pa cruixent en el amaniment i els sucs de l'amanida i gaudeix del ric sabor d'aquest plat senzill.

Recepta: Panzanella amb carxofes i tomàquets

Sopa de tomàquet al forn amb alfàbrega

Rostir els tomàquets al forn n'intensifica el sabor, fent-los encara més deliciosos fins i tot si fas servir aigua en comptes de brou. L'alfàbrega fresca i el farigola perfeccionaran el sabor!

Recepta: Sopa de tomàquet al forn amb alfàbrega

Nachos de cranc

Amb aquesta recepta, Ina Garten demostra que fins i tot un refrigeri com els nachos, que normalment es serveixen mentre es mira un partit esportiu, pot ser elegant. Espereu una combinació increïblement deliciosa de patates fregides, cranc, xili, formatge cheddar, jalapeños en vinagre, alvocat i tomàquets. És cruixent, picant i carregat de formatge enganxós.

Recepta: Nachos de cranc

Pasta tagliatelle amb blat de moro i tomàquets cherry

Tot i que el blat de moro no és un ingredient tradicional de la pasta italiana, afegeix un sabor encara més estiuenc al plat sense perdre el seu encant mediterrani. La pasta tagliatelle plana es cou primer a foc lent en una paella a part fins que estigui mig cuita, després s'incorpora a una barreja de tomàquets cherry dolços i blat de moro i s'acaba de coure amb formatge parmesà ratllat, que es fon amb els sucs de tomàquet i el brou per crear una salsa deliciosa. Una mica d'alfàbrega fresca i fragant, i la pasta està a punt per servir immediatament.

Recepta: Pasta tagliatelle amb blat de moro i tomàquets cherry

Pa pla amb all a la planxa i salsa de tomàquet fresc

Si teniu massa de pizza ja feta a mà, podeu fer un aperitiu fantàstic (tires de pa d'all a la planxa) i servir-les amb una salsa de tomàquet fresc per sucar-hi. Mentre ho feu a la planxa, unteu el pa amb oli d'oliva amb all i escampeu-hi lleugerament formatge parmesà. Prepareu la salsa ràpida abans de començar a fer la massa, deixant-li temps que qualli i fent ressaltar el sabor vibrant dels tomàquets frescos.

Recepta: Pa pla amb all a la planxa i salsa de tomàquet fresc

Amanida de blat de moro a la planxa amb tomàquets

Blat de moro dolç a la brasa amb un sabor fumat, tomàquets cherry dolços, alvocat tendre i un toc de pebre picant: el maridatge perfecte per a una amanida d'estiu acompanyada de carn a la brasa. El blat de moro es cou a la brasa amb la closca, però primer cal remullar-lo en aigua per evitar que les closques es cremin.

Recepta: Amanida de blat de moro a la planxa amb tomàquets

Truita amb ricotta i amanida de tomàquet

Una senzilla amanida de tomàquets sucosos i alfàbrega afegeix un sabor fresc a aquesta truita.

Recepta: Truita amb ricotta i amanida de tomàquet

Com fer focaccia esponjosa (pa sense farina)

El pa de núvol és lleuger, baix i té forma de panet, que es troba entre un pastís esponjós i els pastissos rics que trobaríeu als barris xinesos. No té la densitat del pa, però té una textura airejada, semblant a un núvol. Vam decidir fer aquest pa com una focaccia rectangular gran. És esponjós i lleuger, perfecte per a entrepans amb altres ingredients o com a substitut del pa pesat i ple de carbohidrats.

Recepta: Com fer focaccia esponjosa (pa sense farina)

Amanida amb nectarines i tomàquets dolços

Una amanida refrescant de nectarines i tomàquets sucosos, la dolçor de les quals contrasta a la perfecció amb l'amaniment àcid d'oli d'oliva i vinagre balsàmic blanc, i la ricotta salada i ferma. Els pinyons torrats afegeixen un toc cruixent agradable a les delicades fruites i verdures. Serviu-la com a guarnició amb carn o com a aperitiu mentre espereu el plat principal.

Recepta: Amanida amb nectarines i tomàquets dolços

Gaspatxo amb tomàquets cherry i bitxos

Aquesta versió saborosa del gaspatxo clàssic es serveix amb crostons de polenta. Simplement fregiu daus de polenta comprada en una paella fins que estiguin cruixents.

Recepta: Gaspatxo de tomàquet cherry amb bitxos

Receptes amb ingredients similars: tomàquets, tomàquets de pera, tomàquets cherry, tomàquets de raïm, tomàquets d'amanida, tomàquets verds

Categories: