Sopa cremosa de tomàquet
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta delicada sopa cremosa feta amb tomàquets frescos i madurs es convertirà en una part permanent del vostre menú d'estiu un cop la proveu. La sopa es cou a foc lent en brou de pollastre amb pastanagues, cebes i alls saltats. El sabor és ric i vibrant, sobretot quan hi afegiu alfàbrega picada. Finalment, s'afegeix nata líquida a la sopa i es tritura tot plegat en una batedora de verdures per eliminar les llavors, les pells i qualsevol partícula dura, donant com a resultat una textura suau i tendra. Serviu guarnit amb alfàbrega fresca i fragant i crostons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,8 kg de tomàquets madurs, picats gruixudament (5 grans)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1,5 tasses de ceba vermella picada (2 unitats)
- 2 pastanagues, sense pelar, picades
- 1 cullerada d'all picat (3 grans)
- 1,5 culleradetes de sucre
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega fresca picades, més fulles addicionals tallades a tires, per servir
- 3 tasses de brou de pollastre, preferiblement casolà
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 2 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 3/4 tassa de nata líquida
- Crostons, per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran de fons gruixut, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la ceba i la pastanaga i sofregiu-les durant uns 10 minuts fins que estiguin toves. Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo durant 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, el sucre, el concentrat de tomàquet, l'alfàbrega, el brou de pollastre, la sal i el pebre negre i remeneu-ho bé. Porteu la sopa a ebullició, reduïu el foc i deixeu-la coure a foc lent, sense tapar, durant 30-40 minuts, fins que els tomàquets estiguin molt tous.
- Afegiu la nata a la sopa i passeu-la pel molinet de verdures fins a un bol, descartant només la polpa seca. Torneu a escalfar la sopa a foc lent i serviu-la, empolvorada amb alfàbrega fresca i/o crostons.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
