Crema d'alvocat
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Sempre podeu fer la vostra pròpia llet condensada: només cal que deixeu coure a foc lent la llet i el sucre en una proporció d'1:1 durant 30 minuts fins que estiguin lleugerament daurats. Aquest sabor de llet al forn i amb cos aporta una sensació de felicitat. També podeu donar color a la salsa de caramel barrejant llet condensada amb alvocat, creant unes postres delicioses. Aquesta crema no requereix forn; simplement refrigereu-la fins que espesseixi. Després, serviu-la amb te, guarnida com una crema catalana, i sota la crosta cruixent de caramel, us espera una delicada crema de color verd clar. Podeu menjar la crema d'alvocat sola, recollint-la amb una cullera, o experimentar afegint-la com a guarnició. Prepareu la delicada crema barrejant 400 grams d'alvocat fins que quedi suau, llet condensada, 3 alvocats madurs, suc de llima i ratlladura per a un sabor més brillant.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (400 g) de llet condensada amb sucre
- 3 alvocats madurs, pelats i sense pinyol (uns 700 g)
- Ratlladura d'1 llima + 1 cullerada sopera de suc
- 4 culleradetes de sucre
- Equipament especial4 ramequins amb una capacitat de 150 ml, un bufador de cuina
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, combineu la llet condensada, l'alvocat, la ratlladura i el suc de llima, raspant els costats del bol segons calgui, fins que quedi una barreja suau, de 4 a 5 minuts. Dividiu la barreja entre 4 ramequins i alliseu la part superior.
- Ho posem a la nevera fins que la crema qualli, aproximadament 1 hora.
- Empolvoreu cada ramequí amb 1 culleradeta de sucre. Torreu el sucre amb un bufador manual fins que estigui caramel·litzat. Deixeu que el sucre s'endureixi i es refredi durant 3-4 minuts.
Categories:
Receptes similars
