Receptes sense gluten


Autor:
Gofres de carbassa (dieta paleo)Vistes: 31.376

Aquests gofres dietètics estan fets principalment amb farina de coco, oli de coco i ous, mentre que el puré de carbassa hi afegeix suavitat i dolçor natural. Ideals per a persones que fan dieta paleo i...

Gerds, puré de carbassa, oli de coco, extracte de vainilla, ous, farina de coco, cremor tàrtar...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 240
Lasanya amb espaguetis de carbassa i pollastreVistes: 8.786

Sovint es considera que la lasanya és un plat saborós i saciant, però també força greixós i ric en calories. Aquesta última part d'aquesta idea es pot refutar fàcilment amb la recepta que es proporciona. Lasanya amb...

Espaguetis de carbassa, ceba, all, col arrissada, pollastre, formatge ricotta, ous, formatge mozzarella, salsa marinera, alfàbrega...
Temps: 1 hora 50 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 9 Contingut calòric: 362
Categories: amanides, Verdures, .
Autor:
Amanida de blat de moro d'estiuVistes: 8.517

Una amanida molt fàcil de fer de blat de moro bullit o a la planxa amb tomàquets, ceba vermella, pebrot i coriandre. Refrescant i deliciosa, alegre i aromàtica, és perfecta amb...

blat de moro, tomàquets, ceba vermella, pebrot, llima, coriandre...
Temps: Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 226
Categories: Plats principals, Graella, Ocell, .
Autor: - escriptor culinari
Pits de pollastre a la brasa marinats en tequila i llimaVistes: 2.961

Marinar el pollastre durant 24 hores donarà com a resultat un plat molt sucós i deliciós que combina bé amb verdures o amanida, per exemple. El gust de llima es nota clarament al plat, que...

Pits de pollastre, jalapeño, suc de llima, suc de taronja, condiment de xili, flocs de sal marina, tequila...
Temps: 15 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 6 Contingut calòric: 277
Categories: Plats principals, peix, .
Autor:
Boilies de gambesVistes: 4.519
Contingut de la recepta:

Als Estats Units, quan un grup nombrós es reuneix per menjar gambes, és habitual bullir-les en lloc de simplement bullir-les. Els boilies es fan normalment a l'aire lliure en olles grans, en què...

Gambes, salsitxa andouille, blat de moro, patates, cervesa lleugera, condiment de peix, salsa picant, farigola...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8 Contingut calòric: 379
Autor: - xef
Broquetes de pollastre a la brasa amb chutney de préssecVistes: 7.992
Contingut de la recepta:

Feu broquetes de pollastre a la brasa i serviu-les a l'estil indi. La marinada de garam masala i el chutney de préssec acabat de fer afegiran els sabors i aromes únics de la cuina índia a la carn.

Cuixes de pollastre, garam masala, salsa de chutney, préssecs, vinagre de xampany, suc de llima, oli de llavor de raïm, mantega de cacauet, coriandre, pebre serrà, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, mel, coriandre...
Temps: 30 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 486
Categories: Graella, Ocell, .
Autor: - xef famós
Broquetes de pollastre a l'estil YucatánVistes: 5.895

Feu broquetes de pollastre en miniatura, com es fa a la península de Yucatán, a l'Amèrica Central. La clau d'aquest plat és l'adob, que dóna un sabor picant i aromàtic al pollastre...

Cuixes de pollastre, suc de taronja, suc de llima, bitxos ancho, bitxos chipotle amb salsa adobada, cebes tendres, all...
Temps: 30 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 6 Contingut calòric: 112
Categories: Plats principals, peix, Graella, peix, .
Autor: - xef famós
Salmó sobre una planxa de cedreVistes: 9.290

El salmó a la planxa sobre una planxa de cedre és ràpid i fàcil, però el resultat us sorprendrà gratament amb el seu sabor únic. El podeu rostir, o més aviat fumar, tant a l'aire lliure com a l'interior...

salmó, mostassa, sucre moreno...
Temps: 2 hores 45 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 323
Categories: Plats principals, peix, Graella, peix, .
Autor:
Filet de salmó glaçatVistes: 15.961

El greix "saludable" del salmó es complementa amb un glaçatge dolç i agre de salsa Buffalo. La pell es caramel·litza a la graella fins que queda cruixent quan la salsa hi entra en contacte. És deliciós, però per reduir...

salmó, api, ceba vermella, salsa picant, sucre morè, pebre de caiena mòlt, pebre vermell dolç...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 259
Categories: Aperitius, Aperitius, Verdures, .
Autor: - escriptor culinari
Col arrissada fregida cruixentVistes: 7.742

Les encenalls cruixents de kale que simplement es fonen a la boca són una gran alternativa als aperitius hipercalòrics i poc saludables. Podeu utilitzar diverses combinacions d'espècies (per exemple, seques...

col, col, flor de sal...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6 Contingut calòric: 175
Categories: amanides, Verdures, Frondós, Fruita, .
Autor:
Amanida de kale i pomaVistes: 20.710

La col arrissada, rica en antioxidants, és encara més saludable si es menja crua. Les tires fines de col arrissada s'estoven amb un amaniment lleuger de llimona i es barregen amb una poma semidolça,...

Suc de llimona, col arrissada, col rizada, dàtils, pomes, ametlles, formatge pecorino romano...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6 Contingut calòric: 151
Muffin de carbassa sense glutenVistes: 27.878

Magdalenes sense gluten amb gust de canyella...

Farina d'arròs, puré de carbassa, sucre morè, ous, iogurt, gingebre mòlt, nou moscada, canyella...
Temps: 1 hora i 25 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 9 magdalenes grans
Categories: Fleca, Pa, .
Pa de carbassa sense glutenVistes: 16.683

Quan fa fred i els vespres es fan fosc aviat, una llesca de pa de carbassa humit i ràpid us aixecarà l'ànim. Podeu rostir la carbassa i fer-ne puré per fer aquest pa de carbassa, però...

Puré de carbassa, farina d'arròs, tapioca, canyella, nou moscada, clau, sucre morè, extracte de vainilla, ous, pa de soda...
Temps: 1 hora 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 8 Contingut calòric: 311
Autor: - xef
Salmó amb salsa verda de cítricsVistes: 19.712
Contingut de la recepta:

El salmó a la brasa clàssic rep un toc de sabor amb la salsa verda de taronja sense cocció de Giada. Per equilibrar la dolçor de la fruita, ella...

Salmó, salsa, taronges, nèctar d'atzavara, ratlladura de llimona, tàperes, flocs de pebrot vermell, cebes tendres, menta, julivert...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 497
Autor: - escriptor culinari
Amanida de pollastre marinat amb orenga gregaVistes: 7.033

Recepta detallada amb fotos.

Pits de pollastre, olives, formatge feta, enciam romà, cogombres, tomàquets, ceba vermella, all, suc de llimona, vinagre de vi, pebre negre, orenga...
Temps: 1 hora i 15 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6 Contingut calòric: 544
Autor:
Massa de pizza sense glutenVistes: 35.700

L'ingredient secret d'aquesta massa fàcil de treballar són les patates. Donen a la massa la textura i el sabor perfectes, i també contenen molt de potassi.

Patates, nèctar d'atzavara, mel, farina sense gluten, ous, midó, farina d'arròs...
Temps: 2 hores 10 minuts Complexitat: mitjana Racions: 4 Quantitat: 700 grams. Contingut calòric: 330
Autor: - xef famós
Salsa de blat de moro a la brasaVistes: 5.728

Per fer aquesta deliciosa recepta de salsa, rostiu el blat de moro fresc i els tomàquets fins que estiguin tendres i cuits, després afegiu-hi cebes, ruixeu-ho amb vinagre de vi negre i cobriu-ho amb alfàbrega fresca.

salsa, blat de moro, tomàquets, ceba vermella, vinagre de vi, alfàbrega...
Temps: 52 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 8
Categories: Sopes, Verdures, .
Autor: - xef famós
Sopa vegetariana de mongetes verdesVistes: 52.626

Cada bol d'aquesta sopa abundant d'Alton Brown conté una gran quantitat de verdures fresques. Aquestes inclouen patates, mongetes verdes, tomàquets i fins i tot blat de moro. Un raig de suc de llimona abans de servir completa el plat...

porros, alls, pastanagues, patates, mongetes verdes, tomàquets, blat de moro, suc de llimona, julivert...
Temps: 1 hora i 25 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8 Contingut calòric: 255
Autor: - escriptor culinari
Rotllets de carbassó a la planxa amb herbes i formatgeVistes: 15.290

Grilleu les tires de carbassó durant uns minuts fins que estiguin flexibles, després enrotlleu-les i farciu-les amb formatge de cabra, llimona i julivert. Aquest mini aperitiu segur que...

carbassó, formatge de cabra, suc de llimona, espinacs, julivert, alfàbrega...
Temps: 23 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 80
Categories: Graella, Ocell, Aperitius, Carn, .
Autor: - xef famós
Cordon Bleu de pit de pollastre a la brasaVistes: 6.859

El cordon bleu "transformat" de Bobby Flay, fet amb pollastre tendre a la brasa i cobert amb formatge cremós, prosciutto i ruca picant, és una altra variació del tradicional...

Pits de pollastre, formatge crema, formatge brie, formatge mascarpone, llimona, prosciutto, ruca...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 414
Categories: Graella, peix, .
Autor: - xef famós
Gambes a la planxa amb salsa d'allVistes: 28.446

Bobby Flay afegeix una doble dosi de sabor a les seves gambes tendres i fregides marinant-les primer en una barreja d'all i llavors de fonoll, i després amanint-les amb una salsa amb espècies de llimona abans de servir-les.

gambes, all, flocs de pebrot vermell, llavors de fonoll, llimona, estragó, farigola, julivert...
Temps: 55 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Autor: - xef
Pudding de llavors de chíaVistes: 42.358

Si encara no heu fet servir llavors de chía, considereu-les un superaliment en miniatura. A la seva recepta, la Giada les remulla durant tota la nit en llet d'ametlles i xarop d'auró,...

Iogurt, llet d'ametlles, llavors de chía, xarop d'auró, extracte de vainilla, ametlles, maduixes...
Temps: 40 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 201
Categories: amanides, Verdures, .
Autor:
Amanida d'arrel d'api frescVistes: 9.745

Prova aquesta recepta d'amanida d'arrel d'api súper fàcil, a punt en només 35 minuts. Combina mostassa suau, vinagre de vi blanc i nata per obtenir una salsa rica i cremosa...

Api arrel, endívia, radicchio, nata, mostassa Dijon, suc de llimona, vinagre de vi...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8 Contingut calòric: 149
Categories: Aperitius, Verdures, Salses, Salses, .
Autor:
Hummus casolàVistes: 15.622

Recepta detallada amb fotos.

cigrons, all, suc de llimona, comí, flocs de pebrot vermell, pebre vermell dolç, pa de pita, pastanagues, hummus...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 8 Quantitat: 3,5 – 4 cullerades. Contingut calòric: 138
Categories: Sopes, Carn, Amb pasta, .
Autor:
Sopa de pollastre a la brasa i quinoaVistes: 15.910

Eleva la sopa bàsica de fideus amb pollastre afegint-hi quinoa i espècies cajun per a un toc ric i saborós. Serveix cada ració amb crema agra fresca i deliciosa.

Ceba, api, pastanaga, condiment cajun, quinoa, bròquil, pollastre a la planxa, crema agra...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 436
Categories: amanides, Càlid, Verdures, Frondós, peix, .
Autor:
Amanida niçoise amb tonyinaVistes: 15.096

Una variació de la famosa amanida niçoise francesa, aquesta versió consisteix en patates bullides, pèsols, olives i tonyina. Servida amb un amaniment de tomàquet fresc...

Patates vermelles, patates, pèsols de sucre, tomàquets cherry, tomàquets cherry, maionesa, vinagre de vi, enciam, tonyina, pebrot, olives, alfàbrega...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 329
Categories: Sopes, sopes cremoses, Verdures, .
Autor:
Sopa de tomàquet i fruits secsVistes: 10.074

Recepta detallada amb fotos.

Ceba, pebrots, api, all, curri, pebre vermell dolç, pebre de caiena mòlt, tomàquets triturats, sucre morè, mantega de cacauet, coriandre, cacauets...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 6 Contingut calòric: 160
Categories: Postres, Caramels, .
Autor:
Toffee de xocolataVistes: 11.814
Contingut de la recepta:

T'agrada el toffee més delicat i sedós? No remenis la barreja de sucre un cop bulli. Deixa-la coure a foc lent (sense remenar) fins que arribi als 112 °C (230 °F); això donarà al toffee una textura perfectament suau.

Xocolata, extracte de vainilla, extracte de menta, extracte d'ametlla, nata, xarop de blat de moro, galetes de xocolata, galetes de mantega, mantega de cacauet, confeti, marshmallows...
Temps: 3 hores. Complexitat: mitjana Quantitat: 700 grams.

Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments