Muffin de carbassa sense gluten
Vots: 14
Aquestes magdalenes estan dissenyades per semblar-se a un pastís de carbassa casolà que es refreda a l'ampit de la finestra: dolces però no massa dolces, especiades amb canyella, gingebre i nou moscada. Els ingredients s'uneixen tan fàcilment en una magdalena tendra que és possible que les acabis fent totes a la tardor.
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 9 magdalenes grans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 9 magdalenes grans
Magdalenes sense gluten amb gust de canyella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 210 g de barreja de farina sense gluten
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de gingebre picat
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 cullerada sopera. puré de carbassa
- 3/4 de tassa de sucre de canya
- 2 ous grans a temperatura ambient
- 3/4 tassa d'oli vegetal
- 2 cullerades de iogurt de llet sencera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, puré de carbassa, sucre moreno, ous, iogurt, gingebre mòlt, nou moscada, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu un motlle gran de metall per a magdalenes amb 9 motlles de paper.
- En un bol gran, bateu la farina, la canyella, el bicarbonat de sodi, el gingebre, la nou moscada i la sal. Reserveu-ho.
En un altre bol gran, combineu el puré de carbassa i el sucre de canya. (Per obtenir els millors resultats, feu servir una batedora de peu.) Bateu els dos ous, un per un, fins que quedi una barreja suau. Aboqueu-hi lentament l'oli vegetal, movent-lo pels costats del bol mentre barregeu.
Afegiu els ingredients secs 1/4 de tassa cada vegada i barregeu-ho bé fins que s'hagi incorporat la meitat de la barreja de farina. Afegiu el iogurt i barregeu-ho bé. Afegiu la farina restant i barregeu-ho bé. - Ompliu cadascun dels 9 motlles de magdalenes fins a 3/4 de la seva capacitat amb massa.
- Coure les magdalenes durant 10 minuts, després reduir la temperatura del forn a 190 °C (375 °F) i coure fins que les magdalenes estiguin daurades (un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net), uns altres 10-15 minuts.
Deixeu refredar els muffins durant 10 minuts i, a continuació, transferiu-los a una reixeta i deixeu-los refredar completament.
Pots cobrir magdalenes esmalt.
Autor de la recepta - Shauna James Ahern és una escriptora gastronòmica, autora de receptes sense gluten i fornera professional.
Categories:
Receptes similars
