Els plats d'espàrrecs més deliciosos

Espàrrecs embolicats amb cansalada

Els espàrrecs embolicats amb cansalada estan a punt en menys de 20 minuts: un plat senzill però impressionant per a entretenir.

Recepta: Espàrrecs embolicats amb cansalada

Pasta Cavatelli amb espàrrecs

Els espàrrecs i el parmesà complementen perfectament la pasta de ricotta.

Recepta: Pasta Cavatelli amb espàrrecs

Espàrrecs al forn amb amaniment de llimona

Per a una explosió de sabor, amaniu els espàrrecs rostits amb una senzilla vinagreta de llimona.

Recepta: Espàrrecs al forn amb amaniment de llimona

Sopa de puré d'espàrrecs

Aquesta sopa cremosa és fàcil de fer i molt acolorida.

Recepta: Sopa de puré d'espàrrecs

Crostini d'espàrrecs

Comença la festa amb aquestes torrades senzilles amb ricotta fresca i rodanxes d'espàrrecs.

Recepta: Crostini d'espàrrecs

Pasta carbonara amb espàrrecs

Els espàrrecs trossejats afegeixen un toc vibrant a aquest plat clàssic, senzill i ràpid. Les fines tires verdes combinen a la perfecció amb la pasta fettuccine, il·luminant-la amb un toc de color.

Recepta: Pasta carbonara amb espàrrecs

Pastís d'espàrrecs i formatge

Els espàrrecs tenen un paper protagonista en aquesta elegant tarta. El plat és molt fàcil de preparar gràcies a la pasta de full comprada a la botiga i una cobertura ràpida de formatge.

Recepta: Pastís d'espàrrecs i formatge

Espàrrecs fregits amb olives

L'all i les olives, plens de sabor vibrant, juntament amb l'alfàbrega fragant, donen vida als espàrrecs cruixents. Talleu les llances a trossos petits per accelerar la cocció.

Recepta: Espàrrecs fregits amb olives

Pasta de full amb salmó fumat i espàrrecs

Els espàrrecs donen vida al sabor i a la presentació d'aquest aperitiu de Valerie. Fa servir massa de bagel comprada a la botiga i una salsa saborosa de salmó fumat per sucar-hi.

Recepta: Pasta de full amb salmó fumat i espàrrecs

Espàrrecs al forn

La recepta de confiança d'Aina ha rebut més de 350 ressenyes. Aquests senzills espàrrecs al forn són prou fàcils de fer fins i tot per a cuiners novells.

Recepta: Espàrrecs al forn

Risotto d'ordi a la cassola de cocció lenta amb espàrrecs

Aquest plat delicat es fa normalment amb arròs Arborio, però a nosaltres ens agrada utilitzar ordi perlat: és ric en fibra i té un agradable sabor de fruits secs. Serviu-lo amb rodanxes de llimona per a un gust refrescant.

Recepta: Risotto d'ordi a la cassola de cocció lenta amb espàrrecs

Napoleons d'albergínia i espàrrecs

La Giada prepara un aperitiu per a una festa, posant capes d'espàrrecs i ricotta cremosa entre rodanxes d'albergínia a la brasa.

Recepta: Napoleons d'albergínia i espàrrecs

Espàrrecs amb feta

Aquest plat d'acompanyament és ràpid, fàcil i deliciós, gràcies als pebrots vermells rostits i al formatge feta esmicolat.

Recepta: Espàrrecs amb feta

Truita amb espàrrecs, tomàquets i formatge fontina

La Giada talla els espàrrecs a daus per accelerar la cocció i després hi afegeix tomàquet, formatge fontina i ous. Aquesta truita ràpida i versàtil és deliciosa servida calenta o freda.

Recepta: Truita amb espàrrecs, tomàquets i formatge fontina

Espàrrecs al forn

En Tyler rosteix els espàrrecs al forn a alta temperatura: 10 minuts són suficients per obtenir uns resultats perfectes.

Recepta: Espàrrecs al forn

Creps amb pollastre, formatge i espàrrecs

Els espàrrecs, les escalunyes i les herbes es cuinen en brou de pollastre, que serveix com a salsa i guarnició en aquest plat ràpid fet amb creps comprades a la botiga i pollastre a la brasa.

Recepta: Creps amb pollastre, formatge i espàrrecs

Espàrrecs al vapor

No cal preescalfar el forn. Per a un acompanyament de 10 minuts, simplement cuineu els espàrrecs al vapor i ruixeu-los amb oli d'oliva i llimona.

Recepta: Espàrrecs al vapor

Bunyols d'espàrrecs i blat de moro

Aquestes hamburgueses cruixents de blat de moro dolç i espàrrecs converteixen les verdures en una autèntica delícia.

Recepta: Bunyols d'espàrrecs i blat de moro

Cassola d'espàrrecs

La cassola de la Trisha amb farcit de formatge i ou és perfecta per a les reunions de Pasqua i primavera. A més de la base d'espàrrecs, s'afegeix brou de verdures (el líquid en què es van coure els espàrrecs) a la salsa de formatge per donar-li un sabor extra.

Recepta: Cassola d'espàrrecs

Crema d'espàrrecs, pèsols verds i carbassó

Aquesta delicada sopa amb verdures de primavera quedarà especialment rica si hi afegiu una mica de patata.

Recepta: Crema d'espàrrecs, pèsols verds i carbassó

Espàrrecs amb pernil salat i escalunyes adobades

Afegiu-hi espàrrecs rostits amb prosciutto salat i escalunyes adobades.

Recepta: Espàrrecs amb pernil salat i escalunyes adobades

Saltat de pollastre i espàrrecs

En comptes de demanar menjar a domicili a un restaurant, feu un sofregit casolà d'espàrrecs i pollastre en una marinada saborosa de soja i gingebre.

Recepta: Saltat de pollastre i espàrrecs

Amanida d'espàrrecs freds

Alex Guarnaschelli escalda espàrrecs per a una amanida refrescant i cruixent amb una vinagreta de mel i mostassa.

Recepta: Amanida d'espàrrecs freds

Espàrrecs amb pernil serrà

Substitueix els teus bastonets de pa habituals per unes puntes d'espàrrecs fines i cruixents embolicades amb llesques de pernil dolç deliciós. Segur que en voldràs més!

Recepta: Espàrrecs amb pernil serrà

Espàrrecs fregits

Les patates fregides tenen un nou rival: els espàrrecs fregits. Una massa de cervesa i oli calent garanteixen que les tiges verdes siguin igual de cruixents i daurades. L'allioli de llimona és una salsa excel·lent per sucar-hi, i hi ha tres opcions de condiments per triar.

Recepta: Espàrrecs fregits

Guarnició d'espàrrecs rostits

Els espàrrecs rostits són un gran complement per al plat de guarnició de 10 minuts de Valerie.

Recepta: Guarnició d'espàrrecs rostits

Sopa de pa d'espàrrecs i pancetta

En Jeffrey utilitza espàrrecs, espinacs i pa com a base per a la seva sopa cremosa. Per a una presentació especial, afegiu-hi pancetta, cibulet i crema fresca per sobre.

Recepta: Sopa de pa d'espàrrecs i pancetta

Crostini amb espàrrecs, llimona i herbes

Impressiona els teus convidats amb aquests luxosos crostini de baguette. Estan coberts amb un vibrant i saborós complement d'espàrrecs que només es triga 15 minuts a preparar.

Recepta: Crostini amb espàrrecs, llimona i herbes

Arcs cremosos amb bolets fregits, espàrrecs i nous

Les nous, els espàrrecs i els bolets cremini afegeixen un toc rústic a aquest plat ràpid i saciant.

Recepta: Arcs cremosos amb bolets fregits, espàrrecs i nous

Espàrrecs rostits amb pesto i prosciutto

Amaniu els espàrrecs a la planxa amb pesto comprat a la botiga i prosciutto cruixent.

Recepta: Espàrrecs rostits amb pesto i prosciutto

Sopa cremosa d'espàrrecs

Els espàrrecs afegeixen un color encantador i un sabor ric i fresc de primavera a aquesta sopa cremosa.

Recepta: Sopa cremosa d'espàrrecs

Risotto d'espàrrecs

A més de les puntes d'espàrrecs que es col·loquen a sobre, aquí també s'utilitzen les puntes inferiors de les llances, que donen sabor al brou de risotto.

Recepta: Risotto d'espàrrecs

Espàrrecs rostits amb ametlles

Tallats a trossos petits, els espàrrecs es rosteixen més ràpid: un plat de 4 ingredients estarà a taula en només 10 minuts.

Recepta: Espàrrecs rostits amb ametlles

Entrepans d'amanida d'ou i espàrrecs

Aquests elegants entrepans d'ou i espàrrecs són perfectes per al te de la tarda o per un dinar a l'aire lliure.

Recepta: Entrepans d'amanida d'ou i espàrrecs

Espàrrecs a l'estil asiàtic amb bolets shiitake

Combina els sabors dels espàrrecs i els bolets shiitake amb un amaniment d'inspiració asiàtica d'oli de sèsam, all, gingebre i salsa de soja.

Recepta: Espàrrecs a l'estil asiàtic amb bolets shiitake

Orecchiette de pasta amb pesto d'espàrrecs de tòfona

El formatge pecorino amb tòfona afegeix un sabor umami inesperat a la salsa pesto, mentre que les avellanes torrades afegeixen una textura agradable.

Recepta: Orecchiette de pasta amb pesto d'espàrrecs de tòfona

Mandonguilles amb gambes i espàrrecs

No t'agraden les verdures però les vols afegir a la teva dieta? Barreja petits trossos d'espàrrecs al farcit de les boletes de gambes!

Recepta: Mandonguilles amb gambes i espàrrecs

Espàrrecs embolicats amb cansalada

Un deliciós glaçat de sucre morè fa que aquests espàrrecs embolicats amb bacó siguin encara més deliciosos.

Recepta: Espàrrecs embolicats amb cansalada

Pizza amb espàrrecs

Per a una pizza més saludable, afegiu espàrrecs frescos a la massa casolana.

Recepta: Pizza amb espàrrecs

Amanida d'espàrrecs ratllats amb prosciutto

Tot i que la majoria de receptes requereixen coure els espàrrecs al forn, al vapor o a la planxa fins que estiguin tendres, també es poden menjar crus! Peleu les tiges per crear tires cruixents que siguin fàcils de transformar en una amanida: amaniu-les amb llimona i oli d'oliva, afegiu-hi pernil salat i parmesà ratllat.

Recepta: Amanida d'espàrrecs ratllats amb prosciutto

Espàrrecs rostits

Si feu servir la funció de gratinat, podeu coure els espàrrecs en 10 minuts. El resultat són unes puntes lleugerament carbonitzades que combinen perfectament amb un amaniment de vinagre de vi negre i oli d'oliva.

Recepta: Espàrrecs rostits

Amanida de quinoa amb espàrrecs, formatge de cabra i olives

En Bobby utilitza la quinoa com a base per a una amanida saludable amb espàrrecs a la planxa, olives, formatge de cabra i una vinagreta de vi negre.

Recepta: Amanida de quinoa amb espàrrecs, formatge de cabra i olives

Truita amb espàrrecs i espinacs

Per a una deliciosa truita verda, Katie Lee combina espàrrecs i espinacs (o també altres verdures!) amb formatge de cabra i formatge parmesà salat. Per a una presentació bonica, prepara el plat en un motlle desmontable.

Recepta: Truita amb espàrrecs i espinacs

Espàrrecs al forn amb salsa holandesa

La salsa holandesa no és només per a plats amb ou! Quan rostiu espàrrecs, feu una salsa ràpida amb una batedora.

Recepta: Espàrrecs al forn amb salsa holandesa

Pasta Orecchiette amb espàrrecs i pèsols verds

La Lidia Bastianich fa una pasta de primavera senzilla amb ingredients italians clàssics (all, oli d'oliva i pebre fresc), a més d'espàrrecs de temporada, pèsols i una generosa porció de formatge ratllat.

Recepta: Pasta Orecchiette amb espàrrecs i pèsols verds

Pasta amb pesto d'espàrrecs

Aquest pesto és tan deliciós que ni tan sols es nota que hi ha espàrrecs, cosa que el fa perfecte per a nens a qui no els agraden les verdures verdes.

Recepta: Pasta amb pesto d'espàrrecs

Amanida de fonoll i espàrrecs a la planxa

En Guy crea magistralment plats amb sabors brillants i intensos. Aquesta amanida de verdures es prepara en diverses etapes; comenceu amb verdures a la planxa i després afegiu-hi fruits secs, groselles, ruca i altres ingredients.

Recepta: Amanida de fonoll i espàrrecs a la planxa

Tacos d'espàrrecs

Gaudeix d'una nit de tacos sense carn. Els espàrrecs a la planxa, el formatge cotija i la salsa verda donen a aquests tacos vegetarians de primavera un sabor polifacètic.

Recepta: Tacos d'espàrrecs

Sopa d'espàrrecs amb crema agra

La Sunny fa una sopa d'espàrrecs abundant i cremosa amb uns quants condiments, brou de pollastre i crema agra.

Recepta: Sopa d'espàrrecs amb crema agra

Espàrrecs a la planxa amb formatge pecorino i pinyons

En Jeffrey utilitza un truc per a aquesta recepta. Si us preocupa que els espàrrecs caiguin per la graella mentre feu a la graella, feu servir una reixeta de forn, gireu-la cap per avall i poseu-la a la graella per subjectar les verdures. Mentrestant, prepareu una vinagreta a l'estil Cèsar (sense els ous ni les anxoves) amb quatre ingredients: oli d'oliva, llimona, formatge Pecorino Romano i pinyons. Quan els espàrrecs estiguin fets, serviu-los amanits amb el condiment i espolvorejats generosament amb formatge i pinyons.

Recepta: Espàrrecs a la planxa amb formatge pecorino i pinyons

Amanida amb pasta i espàrrecs

Els espàrrecs, l'endívia, el pebrot vermell i els pèsols afegeixen un color i una textura meravellosos a aquesta amanida de pasta vegetariana.

Recepta: Amanida amb pasta i espàrrecs

Espàrrecs amb salsa holandesa i mostassa

Els espàrrecs tendres i la salsa holandesa cremosa són un maridatge clàssic. I no és estrany: les notes de llimona i mantega de la salsa donen a aquest senzill acompanyament un sabor ric i equilibrat.

Recepta: Espàrrecs amb salsa holandesa i mostassa

Fideus d'espàrrecs amb salsa pesto

Feu servir un pelador de verdures per pelar els espàrrecs fins a convertir-los en "espaguetis" i barregeu-los amb pesto casolà per obtenir un àpat saludable que estigui a punt en 30 minuts.

Recepta: Fideus d'espàrrecs amb salsa pesto

Amanida d'ordi amb bolets i espàrrecs fregits

Afegiu espàrrecs al forn amb ordi perlat especiat i xampinyons per a una delícia sense culpa.

Recepta: Amanida d'ordi amb bolets i espàrrecs fregits

Amanida cremosa de patata amb espàrrecs

Els espàrrecs afegeixen varietat als vostres plats de guarnició de pícnic. Ens encanta afegir-los a una amanida cremosa de patata per donar-li sabor i un toc de color.

Recepta: Amanida cremosa de patata amb espàrrecs

Truita amb espàrrecs

La Trisha prepara un esmorzar ràpid als fogons amb només uns quants ingredients: espàrrecs, ceba, formatge feta, un ou i nata líquida. Després, només queda posar la truita al forn, sota el grill, durant uns minuts fins que estigui daurada.

Recepta: Truita amb espàrrecs

Amanida de mongetes blanques i espàrrecs

Us sorprendrà la facilitat amb què podeu aconseguir tires d'espàrrecs llargues i boniques per a aquesta amanida. Només cal pelar cada tija amb un pelador de verdures.

Recepta: Amanida de mongetes blanques i espàrrecs