Receptes de col

Tant si feu col fresca com si la feu comprada, barregeu-la amb un amaniment de vinagre de vi negre, qualsevol oli vegetal, sucre i sal, i el sabor serà excel·lent. Tots els ingredients de l'amaniment es seleccionen de: llegeix més

Per coure bròquil al vapor de manera deliciosa, no cal que traieu la vaporera. Simplement feu coure els florets a foc lent en una cassola amb una mica d'aigua, oli d'oliva, all i flocs de pebrot vermell. El bròquil quedarà tendre i sucós amb... llegeix més

• peix
• amanida

Per fer aquests tacos, es fregeixen trossos de peix blanc amb espècies mexicanes tradicionals i es serveixen en petites truites amb una guarnició d'amanida de col. A més de col trossejada, l'amanida es cobreix amb fideus instantanis trencats i secs. llegeix més

Si tens ganes d'alguna cosa inusual i original, prova aquesta pizza d'estil asiàtic amb fideus instantanis. Aquest aperitiu porta tots els ingredients tradicionals del ramen, només que en format de pizza. Els fideus es fregeixen... llegeix més

A primera vista, el plat japonès Ramen sembla complicat i laboriós de preparar, però si talleu la vedella a tires fines, no es courà més temps que els fideus instantanis que serviu com a guarnició amb la vedella. llegeix més

El famós pollastre tandoori indi es serveix en un bol abundant amb arròs i coliflor sucosa. No necessiteu un forn tandoori especial per preparar aquest plat; un forn preescalfat a la graella funciona perfectament. llegeix més

Qui ha dit que el bacó i els ous no són l'esmorzar més saludable? Menjat amb moderació, preparat correctament i acompanyat d'ingredients saludables com arròs integral, bròquil, herbes fresques i pastanagues, el teu esmorzar serà... llegeix més

Per donar a un plat senzill de coliflor un sabor més ric i sofisticat, rostiu els florets al forn i empolseu-los amb una barreja de parmesà ratllat i formatge Gruyère a parts iguals un minut abans que estiguin al punt. La coliflor quedarà coberta d'una deliciosa... llegeix més

El bròquil afegirà riquesa, vitamines i fibra saludable als teus macarrons amb formatge, i si el serveixes amb una generosa porció de guarnició cruixent, fins i tot els més exigents que no són grans fans del bròquil estaran encantats. Combina el cuit... llegeix més

• Amanida de col
• Gambes
• Taco

Quan vulguis impressionar una gran multitud amb un aperitiu inusual sense passar mig dia a la cuina, prova de fer tacos mexicans. Són únics, vibrants i deliciosos, i el més important és que els convidats gaudiran fent-ne els seus propis: forma part de la diversió. llegeix més

La mostassa de fulla picant, o mostassa d'amanida, és un acompanyament ràpid, saborós i, el més important, saludable que combina bé amb qualsevol plat de carn, aus o peix. Les seves fulles tendres es couen en minuts i absorbeixen els sabors dels altres ingredients. llegeix més

Les llesques de tofu extraferm es marinen durant uns minuts en una barreja de sèrum de llet i salsa picant, després es recobreixen amb una capa de farina especiada i esmicolada i es fregeixen fins que estiguin daurades. Gràcies a la doble capa de molla, llegeix més

Molta gent troba el tofu massa insípid, però no és el cas d'aquesta recepta. Abans de fer aquest sofregit, es barregen trossos ferms de tofu al forn amb una marinada de salsa d'all picant, salsa de soja i oli de sèsam per absorbir-ne el sabor. llegeix més

Feu uns deliciosos i sucosos tacos vegetarians farcint una tortilla amb tofu fregit i amanida de col amb rave i coriandre amb un amaniment de llima en lloc de carn. Abans de fregir, premeu les rodanxes de tofu per treure'n tanta aigua com sigui possible i... llegeix més

El pesto de kale té un sabor més suau que el pesto tradicional d'alfàbrega. És una salsa saludable i rica en fibra per a qualsevol pasta. La kale crua es barreja simplement amb nous, parmesà i... llegeix més

Aquest plat d'acompanyament d'estil oriental fet amb ptitim (cuscús israelià) i coliflor està ple de fibra saludable, molt de sabor i una aroma intensa. Uns quants dàtils amb canyella afegeixen una nota dolça al ptitim i la coliflor, que... llegeix més

Aquest plat es basa en fideus instantanis. Transforma un senzill dinar d'estudiant en una deliciosa cassola farcida de bròquil i pollastre saludables. També s'utilitza pollastre rostit comprat a la botiga, de manera que el plat resulta... llegeix més

• porc desfilat
• amanida de col
• Entrepans

Aquests entrepans vegans són una versió de les hamburgueses tradicionals de porc desfilat. Satisfaran fins i tot els amants de la carn que busquen alguna cosa nova. En lloc de porc, el farcit es fa amb bolets portobello tallats finament, els més deliciosos i carnosos de tots. llegeix més

El porc desfilat a la barbacoa és un farcit deliciós per a entrepans. Però si no teniu accés a una barbacoa o encara no és temporada, podeu fer aquesta carn igualment deliciosa en una olla de cocció lenta. Un tros sencer d'espatlla de porc es rosteix per tots els costats fins que... llegeix més

Un plat de guarnició de verdures variades és un complement meravellós per a la carn; és deliciós, saludable i té un aspecte vibrant quan es serveix, i està a punt en minuts. Feu servir una varietat de verdures de diferents colors per al plat de guarnició, com ara bròquil, coliflor i raves. llegeix més

• Taco
• Pic de Gallo
• Allioli de tequila i llima

Aquesta recepta presenta els tradicionals tacos Tex-Mex servits amb peix arrebossat en tempura, que es combina perfectament amb els altres ingredients per crear un plat sucós ple de sabors i textures vibrants. Abans de fregir-los, els trossos de peix blanc s'arrebossen. llegeix més

El filet de bacallà es fa a la brasa al forn i queda tendre i sucós per dins, cobert amb una crosta daurada i cruixent. I tot això sense excés de greix. Abans de fregir, arrebosseu el peix amb una salsa picant de maionesa i mostassa i arrebosseu-lo en una barreja de grans... llegeix més

Aquest sofregit asiàtic és deliciós, ràpid i perfecte tant per a un sopar de final de jornada laboral com per a un dinar de diumenge saludable. Pits de pollastre tallats a tires, pèsols de sucre, floretes de bròquil i cebes tendres: tot... llegeix més

La col arrissada es salta en una paella amb mongetes blanques i espècies, creant un plat deliciós i nutritiu ric en fibra i proteïnes. Feu servir mongetes blanques en conserva per a una cocció més ràpida: llegeix més

La tècnica asiàtica del sofregit (fregir a foc fort remenant sovint) ha resistit la prova del temps. És una manera excel·lent de cuinar ràpidament i sense excés de greix verdures i carn tallada a trossos petits. El més important quan cuines és... llegeix més

El pollastre divan és una cassola americana popular que té com a ingredients principals el pollastre i el bròquil. Aquests dos ingredients s'aboquen en una cassola amb una salsa espessa amb formatge i després es couen al forn. El plat rep el seu divertit nom de... llegeix més

El chop suey és un guisat asiàtic popular als Estats Units, inventat per immigrants xinesos. Conté trossos de pollastre (o gall dindi), diverses verdures com la col xinesa, api, brots de bambú, bolets shiitake i espècies. Tot això es cuina en una... llegeix més

Aquest plat combina tot el que t'agrada del pollastre teriyaki, inclòs l'arròs. Tots els ingredients es juguen en una sola safata de forn i el sopar es cou al forn sense complicacions ni plats bruts. La capa inferior és arròs cru, i després... llegeix més

• Coberta
• Enganxa

Aquesta cassola de pasta, plena de formatge enganxós, carn i una crosta daurada, és una idea fantàstica per a un esmorzar o sopar abundant que encantarà a tothom. Per preparar-la, necessitareu una safata apta per al forn, ja que el plat serà... llegeix més

Les cues de bou estan cobertes de carn dura amb un ric sabor de vedella, que, després d'una llarga cocció a foc lent, s'infusiona al brou, creant una sopa molt rica, aromàtica i deliciosa. Abans de cuinar-les, els trossos de cua es fregeixen fins que estiguin daurats i després llegeix més

L'oli d'all fragant afegeix un sabor únic a aquest plat senzill. Aromatitzeu l'oli d'oliva fregint-hi lleugerament l'all, amb compte de no deixar-lo daurar, ja que això farà que l'oli amargui, i després afegiu-hi la resta d'ingredients. La pasta es pot... llegeix més

La col blanca i els porros es complementen a la perfecció en aquest suculent plat de verdures, perfecte per a qualsevol plat de carn. Primer es saltegen les verdures amb mantega amb herbes fins que estiguin daurades i després es saltegen durant uns minuts. llegeix més

Aquesta versió vegana baixa en calories del clàssic plat americà, els macarrons amb formatge, té gust de salsa de macarrons amb formatge. La salsa és cremosa i té un agradable to groc gràcies al puré de coliflor, el cheddar vegà i... llegeix més

La millor i més ràpida manera de cuinar el bok choi és saltejar-lo amb espècies asiàtiques. Salteu la col, remenant sovint, fins que s'estovi lleugerament. Ha de conservar la seva sucositat, així que... llegeix més

• Farciment
• Massa de pizza 100% integral

Aquesta pizza vibrant i sucosa és rica en vitamina C, calci, ferro i fibra. També és més baixa en greixos, gràcies a la lleugera capa de ricotta semidesnatada i un toc de parmesà ratllat, que complementa perfectament el sabor del forn. llegeix més

El plat fort d'aquesta lasanya vegetariana és la coliflor al forn. S'utilitza com a farcit sol, substituint la carn, i també s'afegeix al farcit de formatge juntament amb la ricotta, donant-li textura. Pebrot vermell, - llegeix més

Aquesta és una cassola casolana americana feta tradicionalment amb productes enllaunats: una llauna de sopa, una llauna de tonyina, una llauna de pèsols, una caixa de pasta i una bossa de patates fregides per acompanyar. Aquesta recepta millorada té una llista d'ingredients més saludable, però... llegeix més

El pastís de pastor és estimat per la seva deliciosa combinació de carn, salsa, verdures i guarnició de patata. Tot es cou en una sola paella i té un aspecte festiu quan es serveix. Però fins i tot un plat consistent com el pastís de pastor es pot fer baix en calories. Aquí en teniu alguns: llegeix més

Els ingredients principals d'aquesta lasanya són els bolets portobello, la col arrissada, la ricotta i la mozzarella baixa en greix. Aquests ingredients fan que el plat sigui saludable i baix en calories, però alhora molt humit i deliciós. Aquesta lasanya és... llegeix més

Quan feu un plat de guarnició de bròquil, feu servir tot el cap: tant els florets bonics com la tija gruixuda, però igualment útil, que sovint es malgasta. Talleu-lo finament perquè es cogui juntament amb els florets tendres. Abans... llegeix més

El saltat de verdures és un excel·lent acompanyament per a plats de carn. Inclou pebrots, bròquil, carbassó i carbassa groga, així com bolets, que complementen perfectament les verdures i infonen el plat amb la seva vibrant aroma. Els bolets secs afegeixen encara més sabor al plat. llegeix més

Feu un acompanyament senzill però deliciós amb cols de Brussel·les que complementarà perfectament els vostres plats de festa. Les cols de Brussel·les partides es ruixen generosament amb oli d'oliva, es salpebren i es couen al forn a alta temperatura en - llegeix més

Després de tallar les parts sucoses i vibrants de les remolatxes joves, no les llenceu. En comptes d'això, prepareu un acompanyament deliciós i saludable ric en fibra i micronutrients. Talleu les fulles a trossos petits i salteu-les durant uns minuts en oli d'oliva amb all i... llegeix més

Quan vulguis gaudir d'un deliciós puré de patates sense sacrificar la teva figura, aquesta recepta per imitar el teu plat preferit et vindrà al rescat. En lloc de patates amb midó i alt contingut en carbohidrats, pots utilitzar coliflor lleugera i sucosa i afegir-hi ingredients com ara llegeix més

• Amanida de col
• peix

Abans de fregir-los, remulleu els filets de bacallà (o altres peixos blancs) en una barreja de llet i ou. Aquesta barreja unirà millor el delicat peix, evitant que es desfaci a la paella, i també servirà com a excel·lent "cola" per a l'arrebossat fet de... llegeix més

Aquesta recepta de sopa toscana és rica, deliciosa i aromàtica, com la que trobaríeu en un restaurant italià. Està plena de salsitxa italiana, col arrissada i patates, tot en un brou deliciós i cremós. I la versió fregida... llegeix més

Prepara un acompanyament deliciós i ràpid amb col xinesa saltejant-la seguint la tècnica asiàtica, remenant sovint. Tota la preparació triga uns 10 minuts. La col xinesa trossejada es fregeix en oli vegetal juntament amb... llegeix més

• Salsa de cacauet tailandesa
• Bols de carbassa

Aquesta versió més saludable dels fideus tailandesos es fa amb carbassa espagueti. Rostiu-la al forn i després talleu la carn en fils llargs, semblants als espaguetis. Serviu-la en un bol amb bròquil rostit i gambes fregides. El sabor únic d'aquest plat és... llegeix més

Les àvies saben com fer alguna cosa nova, especial i deliciosa amb les sobres, com aquesta cassola de pa rica en proteïnes i fibra. Està feta amb pa, embotits sobrants, verdures d'amanida i formatge. Feu servir qualsevol ingredient— llegeix més