Pizza de fideus asiàtica
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Si teniu ganes d'alguna cosa inusual i original, proveu aquesta pizza d'estil asiàtic feta amb fideus instantanis. Aquest aperitiu porta tots els ingredients tradicionals del ramen, només que en forma de pizza. Els fideus bullits es fregeixen en una paella de ferro colat fins que semblen una crep daurada i cruixent, després s'hi posen els ingredients i es couen al forn per escalfar-los. Per a la salsa, feu servir maionesa japonesa i salsa tonkatsu, i per als ingredients, proveu col ratllada, brots de soja, daikon, cebes tendres, ous bullits, xips d'algues, bacó, gingebre en vinagre i bitxos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 ous grans, 2 sencers i 1 lleugerament batut
- 3 llesques gruixudes de cansalada, tallades a trossos de 2 cm.
- 1 paquet (85 g) de fideus instantanis
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 cullerades de maionesa japonesa, com ara Kewpie
- 2 cullerades de salsa tonkatsu o teriyaki
- 1 cullerada de salsa picant asiàtica, com ara Sriracha
- 1/3 tassa de col xinesa finament ratllada
- 1/4 cullerada de daikon ratllat
- 1/4 tassa de brots de soja
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1/4 tassa de xips d'algues triturades
- 1 culleradeta de togarashi o flocs de pebre vermell
- 1 cullerada sopera. gingebre en vinagre
- 1 bitxo picant mitjà, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, ous, bacó, salsa teriyaki, algues, arrel de gingebre, rave daikon, Col xinesa (Napa), flocs de pebre vermell, cebes verdes, brots de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una petita cassola d'aigua a foc fort; tingueu a punt un bol d'aigua amb gel. Afegiu amb cura 2 ous sencers (amb closca) a l'aigua bullent i coeu-los durant 8 minuts. Escorreu-los i transferiu immediatament els ous al bol d'aigua amb gel. Un cop s'hagin refredat una mica, peleu-los, talleu-los i reserveu-los.
- Ompliu la mateixa cassola petita amb aigua i porteu-la a ebullició a foc fort. Afegiu-hi el bacó i deixeu-lo coure fins que una mica del greix s'hagi fos, uns 4 minuts. Escorreu-lo i reserveu-lo.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Ompliu la mateixa cassola petita amb aigua de nou i porteu-la a ebullició a foc fort. Afegiu-hi els fideus instantanis i cuineu-los durant 30 segons. Escorreu-los immediatament i combineu els fideus amb l'ou batut en un bol mitjà.
- Unteu l'interior d'una paella gran de ferro colat amb oli vegetal. Col·loqueu els fideus al centre de la paella. Col·loqueu-hi una paella més petita, d'uns 15 cm de diàmetre, a sobre i premeu-los fermament al seu lloc. Deixeu-los reposar durant 5 minuts. Traieu la paella més petita i col·loqueu la paella de ferro colat amb els fideus al foc. Cuineu-ho a foc mitjà, sacsejant la paella de tant en tant per evitar que els fideus s'enganxin, fins que la part inferior estigui daurada i cruixent, uns 5 minuts.
- Gireu els fideus amb una espàtula. Retireu la paella del foc i cobriu la "crosta" amb maionesa, salsa tonkatsu i salsa picant. Afegiu-hi col, daikon, brots de soja i cebes tendres per sobre.
- Coure fins que els ingredients estiguin calents, uns 5 minuts. Transferir la pizza de la paella de ferro colat a una taula de tallar. Empolvorar amb algues. condiment togarashi, ous, gingebre en vinagre, bacó i bitxo. Talleu-ho a rodanxes i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
