Receptes vegetarianes

La ratatouille és un deliciós guisat de la Provença que delecta amb els sabors de les verdures d'estiu madures: carbassó, albergínia i tomàquets. Tot i que la ratatouille tradicional es cuina a la cuina, es pot fer igual de deliciosa...

Una recepta interessant de fideus baixos en carbohidrats i calories. Per fer-los, peleu les tiges d'espàrrecs amb un pelador de verdures fins que formin cintes semblants a les fettuccine. Només heu de fregir...

Aquesta recepta permet fer un batut deliciós i es pot gaudir com una beguda que sacia, o bé podeu modificar-la i convertir-la en un bol de batut per obtenir unes postres més saludables i saciants. El batut està fet amb...

Aquest pastís lleuger i esponjós "Angel Food" amb una molla blanca com la neu es cou completament sense greix ni lactis. Per a aquest pastís, necessitareu clares d'ou. Bateu-les primer amb vi...

Un esmorzar ric en proteïnes, fibra i vitamines. Salteu mongetes negres en conserva amb ceba i pebrots i serviu-les en una tortilla de blat integral untada amb salsa i crema agra. Afegiu-hi...

El carpaccio de carbassó permet gaudir de tots els beneficis i el sabor d'aquesta verdura crua. A més, el carbassó cru conté molta més vitamina C que la carbassa normal. El carbassó jove...

Grilleu uns deliciosos carbassons després de marinar-los en una barreja de vinagre de vi blanc, suc de llimona, all i farigola. Feu servir aquesta mateixa marinada per amanir-los sobre els carbassons cuits i...

Un parfait lleuger i deliciós fet amb iogurt grec. És una alternativa més saludable als parfaits tradicionals de nata muntada. Prepareu la compota de figues i el farcit de fruites i fruits secs amb antelació...

Les patates rostides americanes són patates fregides i finament picades, que se serveixen sovint per esmorzar. Però també es poden fer amb moniatos, que són essencialment la mateixa patata...

La sopa d'estiu perfecta que et refrescarà per dins i per fora. A més, no hauràs d'estar davant dels fogons quan fa calor. Barreja tomàquets pelats i sense llavors, cogombres i...

Les mongetes verdes són delicioses per si soles, però unes quantes espècies addicionals, com la ratlladura de llimona i l'all, realcen realment els seus sabors vibrants. Reserva...

Un batut fet amb fruites i baies congelades pot substituir el gelat. Però a diferència del gelat tradicional, és més saludable i té menys calories. Les postres perfectes per a l'estiu! Una de les...

La ratlladura i el suc de taronja donaran al puré de moniato un sabor interessant i únic, que es complementarà molt bé amb la nou moscada. Tritureu el moniato cuit amb quefir o llet agra i afegiu-hi la resta...

Per a aquest puré de patata espès, feu servir patates primerenques amb poc midó, és a dir, patates de carn groga. Després de bullir-les, desenvolupen una textura densa i cremosa, perfecta per a...

Aquesta amanida està feta amb cigrons torrats amb espècies, tomàquets frescos, cogombres i enciam, coberta amb un amaniment de iogurt fet amb pasta de sèsam i tahini. Els cigrons i les espècies afegeixen un sabor ric...

Una amanida deliciosa i rica en vitamines que combina blat de moro, pebrots, col llombarda, cebes tendres i maduixes. Totes les verdures i baies es fan a la brasa, donant a l'amanida un encant estiuenc i...

Aquesta recepta ofereix una versió més completa de l'amanida grega. Les verdures tradicionals d'estiu es combinen amb pasta orzo italiana, amanida amb un amaniment ranch d'inspiració grega.

L'amanida Succotash és un plat essencialment americà fet amb mongetes i blat de moro, juntament amb altres verdures al gust. La combinació de mongetes i blat de moro fa que aquesta amanida sigui molt nutritiva i alhora...

Aquesta recepta de gofres utilitza massa de llevat, així que comença a barrejar-la al vespre i refrigera-la durant la nit. Al matí, afegeix els ingredients restants i fregeix-los en un forn elèctric...

Aquest batut saludable també es pot anomenar farina de civada per beure, convenientment abocat en un pot amb una palla i gaudit de camí a la feina. Està fet amb els millors flocs de civada,...

Una granola deliciosa no ha de ser dolça. Fes-la amb gust de curri i et sorprendràs de com combina harmoniosament el sabor dolç i picant amb la subtil calor del pebre de caiena i...

Aquests gofres dietètics perfectes no contenen gluten, sucre ni lactis. Tot i això, són esponjosos, amb la quantitat justa d'humitat, dolçor i coberts amb una crosta cruixent i daurada. I...

El plàtan és l'ingredient perfecte per a un deliciós batut. Espesseix la beguda, la fa més nutritiva i afegeix dolçor fins i tot sense sucre. Afegir un parell de dàtils al batut només millora això...

Prepara aquestes creps de iogurt grec tendres, delicioses i baixes en calories per esmorzar. Són molt baixes en greixos, riques en proteïnes i només tenen un toc de sucre. Per servir, cuina...

Aquesta farina de civada amb plàtan i xocolata és més adequada per a postres que per a un esmorzar complet, o per a postres d'esmorzar. Està plena d'una deliciosa combinació de xocolata, plàtans, nous i...

Pots afegir varietat al teu esmorzar de civada preparant una deliciosa cassola, baixa en greixos i calories però literalment plena de sabors, aromes i textures increïbles. A...

Feu nius de carbassó fregits per esmorzar, i no només són abundants, sinó que també estan plens de fibra vegetal saludable i un sabor increïble. En una paella...

Prepara torrades franceses i gofres 2 en 1 per esmorzar. No cal barrejar la massa de gofres ni posar-les sobre una paella amb torrades. Només cal afegir-hi... remullades en una barreja de llet, ous i canyella.

Incorpora més verdures a la teva rutina matinal i prepara aquesta farina de civada saborosa a l'estil mediterrani. El formatge feta la fa increïblement cremosa i mantegosa, gairebé com un risotto. I...

Aquest batut nutritiu i saciant és imprescindible a la calor de l'estiu. Satisfarà la teva gana sense afegir calories. I per gaudir plenament de la seva frescor tropical,...

Farinetes de civada pràctiques i delicioses que no requereixen cocció. Poseu tots els ingredients en un pot o recipient la nit anterior i, al matí, gaudiu del deliciós sabor d'aquestes farinetes nutritives amb baies que no...

A diferència de les truites tradicionals, aquesta és ràpida de preparar i es cou als fogons en comptes del forn. Per fer-la, primer heu d'escalfar el bròquil al microones per estovar-lo i després abocar-lo per sobre...

Aquest bol de cafè nutritiu i saludable et revigoritzarà al matí i et donarà energia de llarga durada gràcies als ingredients considerats superaliments. La base del bol...

Aquesta amanida serà un salvavides per a les deficiències vitamíniques a l'hivern, ja que està literalment plena de vitamines i microelements beneficiosos i està feta amb verdures fàcilment disponibles durant la temporada de fred. Coure les remolatxes al forn,...

Prepara un berenar deliciós en forma de boles de patata cruixents. Per fer-ho, bateu la pasta choux i el puré de patates, ompliu una màniga pastissera amb la barreja, feu les boles amb una màniga pastissera i fregiu-les...

Aquesta recepta és especialment útil durant la temporada d'albergínies, quan voleu fer alguna cosa més interessant amb elles que només un plat principal. Aquesta salsa de l'Orient Mitjà, el baba ganoush, és deliciosa i, el més important, no és...

Tot i que el falàfel és popular principalment entre els vegetarians dels països europeus, aquestes boles cruixents de cigrons són les preferides de tothom. Abans de cuinar-les, poseu els cigrons en remull en aigua freda durant 24 hores...

El khachapuri és un pastís tradicional georgià fet amb massa, formatge i ou, disponible en moltes varietats diferents a tota Geòrgia. Però potser el khachapuri més interessant és...

Prepara un plat vibrant i preciós amb coliflor rostida. L'harissa marroquina hi afegeix un meravellós sabor oriental. Aquesta pasta és fàcil de fer a casa amb una barreja...

Els pastissos turcs amb forma de cigar també s'anomenen böreki. Són un deliciós farcit de formatge i herbes, embolicat en diverses capes de massa filo i cuit al forn. El resultat és cruixent, cruixent i molt...

Els aperitius fregits sempre atrauen pel seu aspecte apetitós, aroma i crosta cruixent, cosa que els fa difícils de resistir fins i tot per a aquells que segueixen una dieta saludable. Però en aquells dies en què...

La quinoa cuita és prou fina per fer un farcit perfecte per a les galetes de bolets. Les nous, els tomàquets secs, les herbes i el formatge també complementen perfectament la paleta de sabors de l'aperitiu.

Aquestes delicioses tartes, farcides de formatge crema i maionesa i cobertes amb daus de carbassa al forn, seran tot un èxit a la vostra festa. A més, són molt abundants i...

A Occident, els ous del diable són un berenar fet amb ous bullits farcits d'un farcit picant o agre. Per preparar-los, els ous es couen durs, després es tallen amb cura per la meitat, es barregen...

Aquests bolets farcits són perfectes com a aperitiu per a qualsevol festa o sopar especial. Són deliciosos, atractius i plens d'un sabor increïble gràcies al farcit de bolets fregits...

Les mongetes verdes estofades amb ceba, tomàquets i espècies són un plat de guarnició de verdures fàcil de fer amb un sabor intens. Aquest plat utilitza tomàquets en conserva triturats i les mongetes...

Fulles d'espinacs toves banyades en una salsa cremosa amb un subtil sabor picant de nou moscada. Els espinacs a la crema són un plat d'acompanyament popular que se serveix amb el gall dindi d'Acció de Gràcies als Estats Units.

Mentre que els edamame sovint es serveixen com a aperitiu de cervesa o s'utilitzen com a ingredient en postres al Japó i altres països asiàtics, a Occident són consumits més sovint pels devots de...

El blat dur integral és el més nutritiu i popular entre aquells que segueixen una dieta saludable. Tot i que triga més a coure que altres grans i cereals, els resultats valen la pena.

Aquí només es cou la crosta, però totes les verdures estan plenes de frescor. També és una bona excusa per treure aquell aparell anomenat ratllador-triturador. Aquest pa pla, amb els seus colors verd i blanc-vermell superposats caòticament...