Creps de préssec amb cobertura
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quantitat: 12 creps
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quantitat: 12 creps
Valor nutricional per ració:
Calories 548, greix total 19 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 83 G., fibra 4 G., colesterol 124 mg, sodi 660 mg, sucre 32 G.
Calories 548, greix total 19 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 83 G., fibra 4 G., colesterol 124 mg, sodi 660 mg, sucre 32 G.
Amb nata muntada i ametlles torrades cruixents, aquestes creps són un clàssic postre de fruites d'estiu en un esmorzar de luxe. Si teniu albercocs, prunes o altres fruites de pinyol madures, podeu substituir-les pels préssecs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 préssecs madurs, cada préssec tallat per la meitat en 10 rodanxes fines
- 1 i 2/3 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 i 1/4 tasses de llet
- 2 ous categoria CO
- 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 3 cullerades (45 g) de mantega fosa, i més per greixar
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1/4 tassa d'ametlles torrades, picades
- Sucre en pols, xarop d'auró o nata muntada per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, farina premium, ous, llet, sucre en pols, sucre moreno, extracte d'ametlla, xarop d'auró, midó, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 100 °C. Folreu una safata de forn amb dos draps de cuina, un sobre l'altre, i poseu-la al forn. Això ajudarà a mantenir les creps calentes.
En un bol gran, combineu la farina, el midó de blat de moro, el sucre en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
En un altre bol, combineu la llet, els ous, la mantega fosa i l'extracte d'ametlla. Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina i remeneu fins que estigui ben combinat i la massa espesseixi. Deixeu reposar la massa durant 5 minuts. - Escalfeu una paella gran a foc mitjà i unteu-la amb oli. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa; repetiu el procés per fer la segona crep. Poseu 4 rodanxes de préssec per sobre de cada crep i empolseu-ho amb 1 culleradeta de sucre morè.
Coure fins que les creps estiguin daurades per sota i facin bombolles per sobre, aproximadament 1 minut i 30 segons. Gireu les creps i coure fins que els préssecs i el sucre estiguin caramel·litzats i la massa estigui ben cuita, aproximadament 1 minut i 30 segons. - Col·loca les creps amb la fruita cap amunt en una safata de forn, intercalant-les entre dos draps de cuina. Repeteix amb la massa restant, els préssecs i el sucre morè per fer més creps, untant la safata amb més oli després de cada fornada.
Col·loqueu 3 creps en un plat, amb el préssec cap amunt, empolseu-les amb ametlles i sucre glaç i serviu-les calentes amb xarop d'erable o nata muntada.
Recepta creps amb pomes.Nota
Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si la treieu directament de la bossa, la farina es compactarà i els productes de forn quedaran secs.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
