Receptes per sopar

Si no teniu un fumador, aquesta és una manera fantàstica de fer costelles a la brasa. Vaig veure aquesta tècnica per primera vegada gràcies a Adam Perry Lang, que no només és un excel·lent cuiner de barbacoa, sinó també un gran...

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Al Japó, el sukiyaki es prepara per dinar, i tothom fa servir escuradents per recollir els ingredients de l'olla mentre es cou. Per tant, no s'afegeixen tots els ingredients a l'olla alhora, sinó que s'afegeixen a poc a poc.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Les guzaries són tapes gregues: un conjunt de petits plats que serveixen com a berenar o complementen un àpat principal. A Atenes, la gent solia reunir-se en petits bars al final d'un dia dur per trobar...

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Per fer que la paella sigui encara més tradicional, intenta utilitzar tants mariscs com sigui possible. El brou de pollastre hi afegirà sabor. Afegeix-lo gradualment, com faries quan cuines...

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta de paella d'arròs amb pollastre, xoriço i marisc. L'arròs fregit de la part inferior s'anomena socarrat...

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una manera fantàstica de rostir pollastre. El secret és aplanar el pollastre. Feu servir un ganivet de carnisser. Talleu el pollastre pel mig de l'espina dorsal i el pit. Aquest és un plat de pollastre molt bo:...

Aquest és un d'aquells plats casolans senzills que en realitat requereix força feina de preparar. No és complicat, però requereix diversos passos. Al cap i a la fi, és força comú que els plats...

Recepta detallada amb fotos.

Aquest és un autèntic híbrid italoanglès: el syllabub és un plat completament anglès, tot i que el licor el fa clarament italià. Les galetes Amaretti esmicolades fan que sembli un trifle fet de...

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

La ropa vieja (traduïda com a "draps vells") és un plat fet amb carn esmicolada, pebrots i cebes, que s'assembla a un barreja de colors semblant a un drap. Els guisats rics com aquest cubà...