Receptes de cuina europea

Aquest deliciós entrepà mediterrani es fa sobre una gran barra de ciabatta i després es talla en diverses porcions més petites abans de servir. L'entrepà està farcit de salumi (una barreja d'embotits italians,...

La salsa de tomàquet picant de Fra Diavolo és tan astuta com el bandit italià que li dóna nom. El seu sabor picant literalment explota sobre la pasta coberta amb el marisc més tendre,...

L'amanida italiana de panzanella és un aperitiu lleuger i deliciós que no pot faltar al menú d'estiu, ja que està plena de verdures madures i fresques (tomàquets, cogombres i herbes) en un amaniment àcid.

Les cebes caramel·litzades, l'ingredient clau de la famosa sopa de ceba francesa, impregnaran aquests entrepans de formatge calents d'una riquesa increïble i tota una gamma de sabors. Per preparar la ceba...

Aquests panets italians estan fets amb prosciutto cotto cuit. Col·loqueu-lo a tires i unteu-lo amb una barreja cremosa de ricotta, parmesà ratllat i romaní fresc aromàtic...

La sopa de gaspatxo de síndria freda és una manera meravellosa de gaudir de fruites i verdures fresques en un sol bol. A diferència de la recepta tradicional, aquesta substitueix la majoria dels tomàquets per síndria. Aquesta...

Amb el seu refrescant sabor cítric, aquest plat combina bé amb peix, marisc i carns grasses. La pasta orzo cuita (petits grans d'arròs) es barreja amb llimona finament ratllada...

El pastís de pastor és un plat calent que no requereix cap guarnició: conté carn, verdures i una guarnició de patata, tot en forma d'una deliciosa cassola amb una crosta daurada, difícil de superar...

Aquesta pasta conté tots els ingredients d'un estofat francès tradicional: tomàquets, albergínies, carbassó i pebrots. Abans de combinar-les en un sol plat, totes les verdures es saltegen en...

Aquesta pasta està literalment plena de l'abundància de l'estiu: molts bolets aromàtics, kale sucosa i blat de moro. Feu servir diferents tipus de bolets per a un sabor més complex, com ara shiitake i xampinyons. Tot...

Aquesta amanida utilitza espaguetis multicereals, que es bullen i es barregen amb tires fines de pebrot, enciam romà, pernil i formatge cheddar. Això fa que la teva amanida no...

La costella a la milanesa és una fina llesca de porc rostit coberta amb una deliciosa crosta daurada de parmesà i pa ratllat. Talleu-la a tires fines i us quedarà una deliciosa i abundant...

Aquestes escalopines de porc estan a punt en minuts, però tenen el gust d'haver passat hores a la cuina. Estan plenes de sabors de qualitat de restaurant, tot a la comoditat de casa teva.

Aquesta impressionant amanida està plena dels vibrants sabors de la Costa Blava. Mongetes verdes i grogues escaldades es barregen amb tomàquets cherry frescos de diversos colors, ceba vermella, herbes...

Una sopa ràpida, refrescant i nutritiva, just el que desitges a l'estiu. Ni tan sols cal encendre els fogons per fer gaspatxo espanyol. Només necessites tomàquets, cogombres, daus de pa...

Aquesta galette francesa és un exemple meravellós de pastís de temporada i estiu. Tot i que està classificada com a pastís, la seva simplicitat la fa més semblant a un pastís cruixent, lleugerament...

La recepta familiar de verdures en vinagre de Nancy Fuller, provada pel temps, no decebrà ni els novells a la cuina. Les verdures són cruixents, picants i tenen un sabor equilibrat que fa ressaltar...

L'Antipasto alla Calabrese és un aperitiu italià que tradicionalment es serveix amb una llesca de pa abans del plat principal. Consisteix en una barreja de verdures fresques i en vinagre, amanides amb un toc picant...

Els tomàquets cherry marinats segons aquesta recepta es poden menjar immediatament o guardar a la nevera fins a 2 setmanes. És una manera fantàstica d'allargar la seva vida útil durant l'estiu, afegint un toc picant a les verdures dolces i...

L'Arrabbiata és una salsa de tomàquet italiana popular, el nom de la qual es pot traduir com a "malvada" a causa del seu toc picant. Els ingredients principals de la salsa són tomàquets, pebrot vermell, all i oli d'oliva, i...

Prepara un plat luxós per a cada dia amb ingredients senzills i assequibles. En lloc d'un bistec premium tradicional, fes una opció força econòmica a la brasa: una costella de vedella. Això sol ser...

Aquesta pasta italiana amb salsa cremosa es prepara amb la mateixa tècnica que el risotto tradicional, amb l'única diferència que l'arròs es substitueix per orzo (arròs de gra llarg). El plat es cuina a...

Aquesta recepta és un gran exemple de com servir ràpidament i fàcilment ingredients preparats com un deliciós plat italià. Els raviolis d'espinacs i formatge comprats a la botiga es bullen i es cobreixen amb una salsa de tomàquet,...

Tomàquets dolços tradicionals, salami italià, mozzarella fumada i alfàbrega fresca i fragant infonen aquest plat senzill amb un ram de sabors vibrants. Aquesta pasta no requereix...

La salsa romesco espanyola es serveix tradicionalment amb peix i marisc, però també és ideal per acompanyar altres plats de carn i verdures, o simplement per sucar-hi. Conté avellanes, ametlles, pa amb...

Tot i que la salsa allioli tradicional és una pasta espessa d'all i oli d'oliva, amb el temps, el nom s'ha aplicat a totes les maioneses amb diversos sabors. Tanmateix, els seus dos ingredients principals...

Per servir una amanida de pasta com a aperitiu únic i de la mida d'un mos, ompliu-ne petits pebrots marinats. Per fer l'amanida, necessitareu pasta petita...

Transforma els clàssics croissants francesos en pastissos sofisticats, probablement inspirats en el tradicional pastís de llimona i merenga americà. Croissants...

Aquesta amanida inclou els ingredients tradicionals del gaspatxo fred espanyol: tomàquets, pebrots i cogombres, amanits amb una barreja d'oli d'oliva, suc de tomàquet i aromes...

Per a un esmorzar deliciós i abundant, fregiu una truita francesa farcida de bolets i formatge i serviu-la en un panet untat de mostassa com si fos un entrepà. Per fer el farcit, fregiu els bolets...

Els dumplings amb gambes o altres mariscs es poden servir amb pèsols verds en una salsa Alfredo cremosa, o millor dit, una versió més lleugera, ja que aquesta salsa, a diferència de la tradicional...

Fes una pizza casolana senzilla i deliciosa que tingui un aspecte tan sofisticat com si vinguessis d'un restaurant elegant. Per facilitar-ho tot, fes servir massa de pizza ja feta (comprada a la botiga). Estira-la...

La pizzaiola de carn és un plat napolità el nom del qual significa "carn cuinada a l'estil pizza". Normalment utilitza un tall de bistec econòmic, com ara el bistec de faldilla, que té un sabor ric,...

Una roda de formatge brie al forn amb espinacs, com una spanakopita grega, és la manera més fàcil de fer un aperitiu festiu i luxós. La recepta inclou tots els ingredients d'un clàssic...

Unes fines llesques de pernil italià combinen perfectament amb figues dolces com la mel, creant un deliciós plat de sabors que encantarà a tothom. Després...

Els fricot són unes neules de formatge fines, cruixents i amb puntes, originàries d'Itàlia. Per fer-les, el formatge ratllat s'escampa en petits monticles sobre una safata de forn folrada amb paper de forn, després es deixa estendre i...

La bruschetta italiana és el plaer perfecte per a qualsevol ocasió, ja sigui una reunió amistosa o un esdeveniment més formal. Aquest aperitiu lleuger inclou una llesca de pa cruixent coberta amb una suculenta...

Aquesta recepta és adequada per a les botifarrades de xoriço mexicanes picants, que, a diferència del xoriço fumat espanyol, es venen crues i requereixen cocció. La manera més fàcil i deliciosa és...

Un plat tradicional francès de vedella estofada en una salsa rica feta amb brou de vedella i vi negre de Borgonya, juntament amb all, pastanagues, cebes i xampinyons. La vedella bourguignon es distingeix per la seva...

Aquesta deliciosa i sucosa lasanya vegetariana es fa a la paella i no requereix forn. Necessitareu làmines de pasta especials que no requereixin bullir ni coure al forn. La resta...

Aquesta amanida és perfecta per celebrar el final d'una setmana atrafegada. És sucosa i plena de sabor, gràcies als tomàquets dolços, les tàperes àcides, les olives,...

Prepareu un plat lleuger i excel·lent d'estil mediterrani. Les vieires grans es passen per farina salada i es fregeixen en una barreja d'oli d'oliva i llard fos...

Per a aquest plat, el filet de salmó i les patates noves es couen al vapor. Primer es couen les patates al vapor al compartiment inferior de la vaporera i el peix s'afegeix al compartiment superior 8 minuts abans que estigui cuit. Serviu-ho amanit amb...

Gaudeix del tradicional plat anglès de peix amb patates fregides sense la molèstia de fregir-les, ja que aquesta recepta cou tots dos ingredients al forn en comptes de fregir-los. Que vagi de gust...

Aquesta truita tendra i vellutada es fregeix a l'estil francès, però a diferència de la versió tradicional, no es doblega abans de servir, sinó que es deixa oberta: una base ideal per a una amanida sucosa.

Una amanida abundant a l'estil italià plena de sabors vibrants, sucós i les textures contrastades del pollastre tendre, la mozzarella suau i el pa ratllat cruixent. El pit de pollastre està fregit a la paella...

Aquestes elegants postres d'inspiració italiana combina els vibrants sabors del formatge crema de xocolata, els gerds frescos i les galetes d'ametlles amaretti. Per fer la crema, es barreja formatge mascarpone amb...