Receptes de cuina europea

El pit de pollastre s'enrotlla en petits rotllets i s'omple amb bolets fregits picats i formatge de cabra, que complementa perfectament el ric sabor dels bolets amb la seva textura cremosa i...

La bellesa d'una truita italiana és que la pots omplir amb moltes verdures de temporada, fent que la truita no només sigui nutritiva sinó també sucosa, saludable i deliciosa. I per realçar el sabor...

Aquesta amanida es prepara en minuts i es converteix en un aperitiu de luxe amb qualitat de restaurant, que combina curiosament l'amargor de l'endívia amb la dolçor de les peres i la textura vellutada del formatge Roquefort amb...

Prepara un sofisticat sopar francès per a dos amb un bistec de cote de boeuf amb mantega fosa i herbes aromàtiques, mores saltades amb farigola i all rostit. Un cote de boeuf no és...

Malgrat els seus ingredients senzills, aquesta coca de ceba francesa és increïblement deliciosa i festiva. Tot gràcies a les cebes caramel·litzades, que es sofregeixen durant molt de temps a foc lent en...

El flajole és una mongeta verda que es cull mentre encara és verda i s'asseca a l'ombra per conservar el seu color i totes les seves propietats beneficioses. A més del seu alt contingut en micronutrients i...

La salsa allioli mediterrània és el complement perfecte per a plats de peix, marisc o verdures. Els seus ingredients principals són l'all i l'oli d'oliva. L'allioli també conté rovell d'ou,...

Aquesta mousse lleugera, plena de la clàssica combinació de xocolata negra i taronja refrescant, és un elegant postre francès que voldràs fer per a ocasions especials i més enllà.

El sofisticat martini francès és una barreja de vodka, vermut, suc de pinya i licor de gerds Chambord. Està infusionat amb l'esperit de França, tot i que va ser inventat a Nova York. La beguda és la beguda oficial...

La crema de xocolata francesa (pou de crème) és una delicada bomba de xocolata que us captivarà amb la seva textura i el seu sabor inoblidable. Això, al seu torn, depèn directament de la qualitat...

Les vieires s'arrebossen amb una fina capa de farina i es fregeixen amb mantega fins que estiguin daurades per fora i tendres i dolces per dins. Uns minuts abans...

Els raves amb mantega i sal marina gruixuda són una combinació inusual, considerada un aperitiu tradicional de primavera a França. Els raves es serveixen amb un munt generós de sal marina i rodanxes...

El secret principal dels bolets fregits és que els barrets són molt més deliciosos fregits amb mantega. Feu servir qualsevol bolet silvestre i obtindreu un plat increïblement saborós i ple de...

Si busqueu unes postres delicioses amb una presentació impressionant i fàcils de fer a casa, no us oblideu de provar l'illa flotant francesa. El seu nom significa "illa flotant": lleugera i...

Només dos ingredients addicionals transformen el formatge Brie en un sofisticat aperitiu a l'estil francès en qüestió de minuts: mel i flocs d'ametlla torrada. Empolvoreu-los sobre el formatge i enforneu-los per obtenir un deliciós...

Prova aquesta sopa cremosa de porros francesa, basada en la recepta de Julia Child. Dominaràs l'art de la cuina francesa a casa. El sabor de la famosa patata...

Aquests pastissos cruixents i fullats tenen un gust tan deliciós com el seu aspecte. Dues galetes d'ametlla s'uneixen amb ganache de xocolata, creant un sofisticat macaron francès. Tanmateix, aquest pastís...

El tian de verdures francès és un plat de verdures d'estiu saludable originari de la Provença. Necessitareu cebes, patates, carbassó, tomàquets i herbes. Les verdures es tallen a rodanxes iguals...

El coq au vin (en francès "gall en vi") és un plat clàssic francès que requereix preparació, temps i paciència, però els resultats valen la pena. Obtindreu un plat especial i festiu...

Aquests petits pastissos inusuals es consideren una delícia emblemàtica a les fleques de la ciutat francesa de Bordeus, on van ser creats per monges fa més de 200 anys. El seu sabor a vainilla i el contrast...

El pastís de poma francès és fàcil de preparar i presentar, però el seu sabor afruitat és increïblement ric. La massa del pastís es pot fer amb antelació; cal reposar uns minuts...

Feu mousse de xocolata francesa per a unes postres lleugeres i elegants que encantaran a tothom. Tot el procés no triga gaire, però la mousse necessita unes hores per quallar-se correctament...

El coq au vin (o coq au vin) és un plat clàssic francès. Els trossos de pollastre es fregeixen en greix de cansalada fins que queden cruixents i després es serveixen amb bolets i verdures saltats...

Un suflé pot ser més que unes postres; també pot ser un deliciós aperitiu salat que serà el centre d'atenció a la celebració de casa teva. El formatge blau Roquefort el converteix en una delícia sofisticada. Per a...

Si voleu delectar els vostres convidats, degusteu-los una crème brûlée. Aquest clàssic postre francès sempre fa les delícies, i és poc probable que algú pugui resistir-se al seu sabor vellutat de vainilla...

Aquesta recepta de crema catalana és sorprenentment ràpida i fàcil de fer, fins i tot per a principiants. Aquest postre delicada està impregnada d'encisadores notes de cafè, impartides per la cullera...

El nom confit prové d'una antiga tècnica francesa de conservació de carn, que consisteix a salar-la i després coure-la a foc lent durant molt de temps sota una capa de greix. Però a diferència del confit tradicional...

El clàssic gratinat francès Dauphinois és popular a tot el món, i no és estrany: les patates al forn amb una salsa cremosa amb gust d'all sota una deliciosa crosta de formatge són...

Les galetes de mantega franceses de sable es fonen literalment a la boca amb cada mos. Són cruixents, lleugeres i, malgrat la seva aparent simplicitat, delicioses. El seu ingredient principal és la mantega,...

El pastís de patata "Potato Anna" és un clàssic de la cuina francesa. Va ser inventat durant l'època de Napoleó III i consistia únicament en patates, molta mantega i sal. Amb...

El baba al rom és un pastís de llevat fragant amarat en xarop alcohòlic i cobert amb nata muntada. Malgrat les seves arrels i nom eslaves, aquest postre es va originar a França.

Els spaetzle alemanys, un encreuament entre pasta i dumplings, són un deliciós acompanyament que encantarà tant a adults com a nens, no només pel seu gust i textura, sinó també pel seu interessant mètode de preparació: suau...

Coure una pizza que no deixi crosta, perquè les vores són tan delicioses (o potser fins i tot més) que el deliciós i enganxós centre. Abans de coure-la, les vores de la massa es segellen amb...

Les vores d'aquesta pizza estan cobertes amb delicioses mandonguilles de carn picada. A més de la carn, les mandonguilles també inclouen bacó, parmesà i espècies aromàtiques. Estigueu tranquils, amb aquesta...

La pizza siciliana es diferencia de la versió clàssica per la seva massa gruixuda, la forma rectangular i l'ordre en què s'apliquen els ingredients. Normalment, la primera capa és de formatge i altres ingredients, si n'hi ha, i la capa superior és...

Aquesta truita no només es prepara amb la tècnica tradicional xinesa del sofregit, sinó que també està plena de deliciosos sabors asiàtics. El porc es sofregeix en una paella a foc fort, remenant sovint...

Els tomàquets de conserva casolans són un pot de sabor i aroma d'estiu que serà tan agradable d'obrir a l'hivern i infondre qualsevol plat amb el gust dels tomàquets madurats al sol. Al cap i a la fi, de...

Si voleu impressionar els vostres convidats amb una interessant safata de formatges, substituïu les tradicionals fruites, melmelades, fruits secs i mel per tapenade de raïm, que ofereix una combinació sorprenent de...

La pizza napolitana tradicional consta de només cinc ingredients senzills però d'alta qualitat que en defineixen el sabor. Aquests inclouen una base de massa de llevat, una salsa de tomàquet madur...

Aquesta recepta cobreix tot el procés de fer una pizza clàssica, des de pastar la massa de llevat fins a preparar una salsa de tomàquet saborosa, el muntatge i el mètode de cocció adequat en un forn preescalfat...

Els amants de la pizza amb massa fina els encantarà aquesta recepta. La massa és fina i cruixent com una galeta! La massa no conté llevat, cosa que la fa perfecta per a aquells que...

Els nyoquis italians són unes boletes de patata perfectes per fer plats principals abundants i deliciosos que es poden complementar amb una àmplia varietat d'ingredients, com en aquesta recepta. ...

Aquesta rica i cremosa sopa de tomàquet i mongetes blanques està impregnada dels sabors i aromes de la cuina toscana, des de tomàquets dolços, alls saltats en oli d'oliva i...

Aquesta hamburguesa enorme no és gens menjar ràpid: cada component es prepara amb cura, donant com a resultat una petita delícia que ocupa el seu lloc a l'entrepà...

Si voleu transformar un senzill plat de pollastre en una delícia festiva amb el mínim esforç, trieu un pollastre amb cogombrets. Servit sencer o tallat per la meitat, sembla...

Aquests entrepans d'estil italià, amb un farciment exquisit, són perfectes fins i tot per a un àpat de festa. Són tan impressionants i plens dels exquisits sabors de la baguette cruixent, els tomàquets al forn i frescos,...

Si feu broquetes de xai a la brasa, el millor és cuinar-les a l'estil de l'Orient Mitjà, on la carn sucosa i greixosa s'equilibra amb menta refrescant i una salsa lleugera i fermentada. La cuixa de xai és una de les millors...

Els dits de pollastre cruixents són una manera ràpida i fàcil de transformar un pit de pollastre magre en un deliciós aperitiu amb sabors intensos. Afegiu-hi uns quants ingredients de pizza italiana i el pollastre...

L'escarola sucosa amb un lleuger amargor és un afegit habitual a les amanides italianes saludables. Uns quants ingredients addicionals afegiran una nova dimensió al seu sabor. Els tomàquets cherry hi afegiran un...

Aquest plat fàcil de fer combina la bondat de les mongetes de Lima i el bròcoli amb la consistència de la pasta i els sabors dels formatges mozzarella i pecorino. Les mongetes en conserva es fregeixen a la paella amb...