Receptes de cuina italiana

Aquesta versió amb pesto està feta amb una versió més saborosa de créixens. Bateu les verdures amb pinyons i formatge Pecorino Romano i, a continuació, afegiu-hi mongetes blanques per donar-li textura. El sabor...

El clàssic postre italià, el sabaió, és una crema delicada i calenta feta amb rovell d'ou i vi blanc, servida amb fruita. En aquesta recepta, el sabaió s'acompanya de prunes saltades...

Els tortellinis són unes petites boletes italianes amb una varietat de farcits. Aquesta recepta es pot farcir amb espinacs o formatge; seran igualment deliciosos. Els tortellinis calents i les verdures rostides es barregen amb...

Aquest pesto està fet amb ruca fresca. El seu sabor picant es complementa perfectament amb nous i tomàquets secs agredolços. Prepareu el pesto just abans de servir-lo, triturant-ho tot...

Aquestes costelles magres estan fetes amb carbassó i puré de mongetes cannellini. El carbassó ratllat necessita temps per escórrer, ja que si no, les costelles seran difícils de formar i...

El carbassó sovint està infravalorat, però amb l'addició de formatge fos i un topping cruixent de flocs de blat de moro, podeu transformar aquesta verdura d'estiu en la cassola perfecta per emportar.

Qualsevol pasta petita, com ara ptitim o orzo, funcionarà per a aquesta amanida. Combineu-la amb mongetes de Lima blanquejades, herbes, amaniment i formatge parmesà ratllat per obtenir una salsa deliciosa, consistent i sucosa...

Aquesta pasta es pot fer amb les restes de pollastre a la brasa o pollastre al forn. L'ingredient clau és la salsa. Aquesta deliciosa salsa està feta amb brou de pollastre i pebrots dolços,...

El bròcoli dolç i sucós complementa perfectament la salsitxa italiana en aquesta pizza abundant i saludable amb salsa de ricotta blanca. Salteu lleugerament el bròcoli abans d'afegir-lo als ingredients,...

El blat turanià és estimat per molta gent per la seva textura: els grans llargs i carnosos són agradablement masticables i combinen perfectament amb la salsa marinera. Són tan abundants com un plat d'espaguetis, però contenen molt més...

Aquesta lasanya es diferencia de la versió clàssica per la seva textura inusual: en comptes de salsa de carn, està feta amb mandonguilles en salsa de tomàquet. Les mandonguilles de salsitxa italiana es couen a foc lent en una salsa rica...

La panna cotta amb gust de sangria és el postre lleuger i impressionant perfecte per a adults. Després de dissoldre la gelatina en llet, afegiu-hi el vi negre reduït i especiat, la ratlladura de taronja i...

El cioppino és un guisat de marisc italoamericà originari de San Francisco, on va començar com un senzill plat de pescadors fet amb la pesca del dia, però amb el temps es va convertir en un plat bàsic dels restaurants italians locals...

Els rapini rabe i els pebrots cherry en vinagre infonen aquesta truita amb una gamma de sabors i fibra saludable. El formatge provolone hi afegeix una nota cremosa i una textura agradable i enganxosa, mentre que el salami hi afegeix...

La pasta d'orzo finament picada és un gran substitut de l'arròs en aquest deliciós pilaf especiat. La pasta es salteja primer amb escalunyes i després es cou a foc lent en una barreja aromàtica de brou de pollastre i safrà, donant com a resultat...

L'amanida clàssica italiana de panzanella és una combinació senzilla però deliciosa de pa, tomàquets i vinagreta. Aquesta recepta fa que la panzanella sigui més consistent amb l'addició de...

Aquest plat pot semblar aclaparador amb un saborós radicchio, però les cebes caramel·litzades dolces, la sàlvia, la mantega i el formatge suavitzen perfectament el seu sabor intens. I tot i que el radicchio d'aquí és força...

Aquest pastís salat està fet amb raviolis bullits, rodanxes de mozzarella i tomàquets secs, disposats en forma de flor gran i cuits al forn fins que el formatge es fon. La bellesa d'aquest...

Aquesta pasta italiana ràpida es fa amb només cinc ingredients: espaguetis, tomàquets en conserva amb el seu suc, all, oli d'oliva i formatge parmesà. Tot i ser una recepta tan senzilla,...

Tot i que aquesta salsa bolonyesa és ràpida de preparar, el seu sabor és increïblement ric i intens, com si hagués estat bullint a foc lent durant hores. Tot gràcies als seus ingredients secrets:...

Moltes receptes italianes requereixen salsa marinera, però trobar-ne una de qualitat als supermercats pot ser més difícil que fer-ne una tu mateix. Amb aquesta recepta, tindràs la salsa marinera més deliciosa...

Afegiu tonyina en conserva, anxoves, olives i patates a una amanida de pasta amb tomàquets i mongetes verdes. Barregeu-ho tot amb una vinagreta àcida per a un plat ràpid, deliciós i...

Aquest impressionant bol de pasta serà un autèntic centre de taula per a les vostres festes i el plat principal del vostre sopar. Aquest cruixent bol de pasta de capellini (cabell d'àngel) està farcit d'una salsa marinera casolana i una sucosa...

Aquest pesto amb ametlles, herbes fresques i formatge pecorino es serveix amb rodanxes vibrants de tomàquets frescos. Substituïu l'alfàbrega tradicional per julivert i, per mantenir el sabor de la salsa vibrant i intens,...

Voleu que els vostres fills mengin verdures més saludables? Doncs feu Pasta Primavera! Amb pasta i formatge enganxós, qualsevol verdura tindrà millor gust, sobretot si és pasta en espiral de colors.

Unes amples tires de pasta pappardelle es cobreixen amb un ric ragù de porc, vedella, tomàquets i nata. Pancetta saltada, bolets shiitake, verdures saltades i herbes aromàtiques omplen el ragù.

Aquest aperitiu és una alternativa digna a les patates fregides. La polenta, tallada a tires, es fregeix en oli fins que està daurada i s'espolvoreja amb parmesà ratllat i herbes fresques. Aquesta recepta funciona millor amb...

Les panelle són unes creps fregides sicilianes senzilles fetes amb farina de cigrons. Són un menjar popular al carrer, servides en un panet amb llavors de sèsam o com a aperitiu independent, com en aquesta recepta. Fregiu les creps...

Prepara un risotto italià clàssic per sopar per a dos. Amb porros tendres, pancetta cruixent i espinacs sucosos, és vibrant tant visualment com saborosament, i...

El sabor suau del peix blanc és el complement perfecte per a un acompanyament més vibrant. Utilitzeu el sabor salat i saborós de la soppressata seca italiana per enriquir un brou amb fonoll i tomàquets de raïm,...

El bròquil és un parent del bròquil amb floretes menys exuberants i tiges més llargues. No té el mateix sabor pronunciat de col que el bròquil, que és el que agrada a molta gent. El bròquil també...

L'api de tija es barreja amb tomàquets cherry, oli d'oliva i farigola, després es cou a la planxa fins que el sabor s'intensifica i, a continuació, es cobreix amb nous torrades...

La pasta bucatini es prepara amb musclos sense closca, trossos saborosos de prosciutto i espècies en vi blanc sec, creant un elegant plat italià per a ocasions especials. Assegureu-vos de menjar-la amb cura...

Si sou novells en el món de les carxofes fresques, aquesta recepta no només us ajudarà a estofar-les deliciosament, sinó que també us ensenyarà a retallar els "cons" amb destresa i a menjar-los correctament. Les carxofes es brasegen en blanc...

Aquesta truita italiana és una manera fantàstica d'aprofitar les verdures cuites que van sobrar, com les del sopar d'ahir a la nit. El bròquil és un complement perfecte, que combina de meravella amb el cheddar, però...

Aquesta recepta fa una massa de pizza fina i deliciosa i cruixent (450 g) per a quatre racions. Les podeu fer servir immediatament o embolicar-les individualment amb film transparent i congelar-les. Si...

Amb unes quantes espècies i mantega, podeu transformar una baguette normal en un pa d'all amb herbes impressionant: cruixent, deliciós i aromàtic, ningú es resistirà. Només cal...

La pasta a la bolonyesa sense salsa de tomàquet pot semblar estranya, però aquesta versió "blanca" no és menys deliciosa. El suc de carn es cou amb nata i, gràcies al vi blanc i les herbes aromàtiques,...

Un plat deliciós i saludable a l'estil italià. La polenta es serveix amb tomàquets rostits i bledes saltades. És molt contundent. Per a la seva preparació s'utilitzen tomàquets sencers en conserva.

Aquesta versió de sopa minestrone italiana està feta completament amb ingredients que trobareu al rebost o a l'armari de la cuina. Inclou verdures en conserva, pasta, herbes seques,...

En lloc dels espaguetis tradicionals, feu servir pasta penne per a aquesta pasta carbonara. La seva forma tubular absorbirà encara més de la deliciosa salsa, donant-vos un autèntic...

La pasta cabell d'àngel es cuina en una meravellosa salsa italiana anomenada "Puttanesca". Per a aquest plat, necessitareu principalment ingredients estables: tomàquets en conserva, anxoves,...

El cacio e pepe (en italià: cacio e pepe – formatge i pebre) és una pasta popular de la cuina romana que és fàcil de preparar amb només quatre ingredients senzills que es troben a gairebé qualsevol cuina: macarrons,...

La pasta Bucatini es cuina en una salsa lleugera de llimona amb mongetes verdes tallades fines, que enriqueixen i fan que el sabor sigui encara més refrescant. Per fer la salsa, necessitareu llimones...

Aquesta pasta italiana súper fàcil de fer és la solució perfecta per a un sopar entre setmana quan vulguis convidar els teus éssers estimats a un àpat deliciós després de la feina sense complicacions. La pasta es cuina...

Costelles de llom de porc amb os natural, fregides a la paella i servides amb el guarniment que trieu (patata al forn o polenta) i un deliciós pesto fet amb kale al forn i nous...

Busques idees d'aperitius o maneres interessants de servir mandonguilles? L'amanida en un bastonet és una opció segura! Brillants, ràpides, delicioses i les broquetes són fàcils de menjar amb les mans. Enfila les mandonguilles acabades a...

Un deliciós sopar d'estil mediterrani en 16 minuts: és possible! Necessitareu raviolis d'espinacs i ricotta comprats a la botiga, però per evitar la culpa de menjar...

Vols una pizza ràpida i deliciosa, però no tens massa preparada ni temps per barrejar-la? Una focaccia rodona senzilla serà suficient! Talla-la per la meitat horitzontalment per crear dues bases de pizza perfectes. Per a...

Una llimona refrescant, uns pèsols tendres i una pancetta cruixent transformen uns simples raviolis bullits en un plat de qualitat de restaurant. Escalfeu els raviolis bullits en una salsa lleugera de mantega amb...