Receptes de cuina italiana

Pollastre arrebossat cruixent a la parmesana, cobert amb salsa de tomàquet i mozzarella fosa, servit amb espaguetis amb salsa marinera casolana, és un deliciós sopar d'inspiració italiana perfecte per a una ocasió especial.

Aquest menú de lasanya de pollastre i parmesà amb formatge inclou capes de croquetes de pollastre fregides i arrebossades cruixents, salsa de tomàquet i tres formatges (mozzarella, ricotta i parmesà). Serviu...

Aquesta enorme pizza rectangular està feta amb una massa casolana fàcil de treballar, que es cou al forn fins a obtenir una crosta esponjosa i masticable amb una crosta increïblement cruixent. Els ingredients són...

Mantenir la nevera i el rebost ben proveïts és clau per preparar deliciosos àpats entre setmana en qüestió de minuts. Per a aquesta pasta saborosa, necessitareu llimona,...

Oblida't de la pasta amb mantega per sopar! En comptes d'això, prova aquesta versió de pasta amb mantega plena de verdures que està a punt en minuts i que encantarà als nens, fins i tot...

"La pasta de mongetes de la mare és un dels meus plats casolans preferits. Sovint la menjàvem per sopar", recorda l'estilista d'aliments Vince Camillo, l'autor de la recepta, "perquè és tan bona..."

Per a aquesta cassola, no cal fregir la carn ni bullir la pasta. Simplement col·loqueu-les en una safata de forn amb capes alternes de salsa, salsitxa crua i formatge, cobriu-les amb paper d'alumini i enforneu-les.

Salsitxa italiana Butterfly i rostir-la en paquets de paper d'alumini juntament amb pebrots i cebes. És un plat mediterrani deliciós i ràpid que és perfecte...

Les salsitxes crues i naturals són un deliciós substitut de la carn picada en salsa de lasanya. Traieu els budells i afegiu-los a la salsa; la pròpia salsitxa ja conté prou condiment i sal. I...

Els raviolis freds comprats a la botiga són l'ingredient perfecte per a un sopar ràpid i deliciós, ja que es cuinen ràpidament i vénen amb una varietat de farcits. Uns quants ingredients addicionals els transformen en...

El nom "acio e uova" es tradueix de l'italià com a "formatge i ous". Aquest plat napolità es fa tradicionalment amb pasta curta i tubular en una salsa espessa i cremosa. Com en...

Si només tens uns minuts després de la feina, prova aquestes receptes ràpides i delicioses que t'estalviaran haver de fer la compra d'una sola vegada i no interferiran amb els teus plans diaris, i també t'ajudaran...

"A la meva recepta, vaig decidir modificar lleugerament els nyoquis clàssics i vaig fer servir moniatos en comptes de patates. M'encanta la seva dolçor natural i el seu bonic color. Un cop fets els nyoquis, hi aboco una capa espessa..."

La salsitxa italiana curada en sec afegeix un sabor ric i carnós i una agradable nota salada als entrepans calents. Si piques finament la soppressata i la barreges amb formatge ratllat, aconsegueixes un toc uniforme...

En el punt àlgid de la temporada, podeu trobar tomàquets de totes les formes, mides i colors al mercat de pagès. Per a aquesta pasta assolellada, necessitareu tomàquets cherry grocs, dolços i saborosos, que criden l'estiu. ...

Les gambes scampi són estimades per la seva senzillesa de preparació i, tanmateix, pel seu aspecte exquisit, pel fet que es triga menys de mitja hora a coure i per la seva increïble salsa de mantega, vi blanc sec i all.

Aquest plat clàssic italià es fa amb només quatre ingredients bàsics: espaguetis, oli d'oliva, pebre negre i parmesà, de manera que tots han de ser de la màxima qualitat. La clau...

Infoneu una salsa familiar amb nous sabors preparant-la amb coriandre fresc, llavors de sèsam torrades i formatge manchego, i canviant l'oli d'oliva tradicional per oli de llavor de raïm. Gaudeix del pesto tan fresc com...

La base d'aquesta salsa per a pasta és la salsa marinara de tomàquet italiana, que podeu preparar amb antelació i refrigerar fins que estigui a punt per utilitzar-la. Quan estigueu a punt per cuinar la pasta, simplement...

El pastís d'espaguetis és un plat tradicional italià que normalment es fa amb les restes de pasta. Aquesta versió es fa amb espaguetis acabats de coure, dos tipus de formatge i moltes herbes fresques, cosa que resulta en...

Aquest pa sicilià és una barreja de diferents plats italians: part pasta, part pizza i part lasanya. És cruixent per fora, però tou per dins...

Un stromboli de mida completa és una pizza cuita com un panet, però aquestes versions en miniatura són perfectes com a aperitiu. Salades i amb formatge, s'esgotaran ràpidament a casa...

Les mandonguilles fetes amb una barreja de carn picada de porc i salsitxa italiana dolça són lleugeres però delicioses i saboroses. Afegir escarola al final afegeix textura i frescor a la sopa,...

Aquesta cassola de pasta té tot el que t'agrada de la lasanya: una salsa de carn saborosa, ricotta cremosa i mozzarella fosa que bombolleja per les vores. Però en comptes de fideus de lasanya plans, utilitza...

El pollastre a la cacciatora italià és el sopar deliciós perfecte per a tota la família. La carn de pollastre fosca (cuixes i cuixes) es fregeix a la paella i després es cou a foc lent en una rica salsa de tomàquet i vi fins que estigui tendra, perfecta per a...

La polenta delicada es torna encara més cremosa i masticable quan es combina amb dos tipus de formatge: parmesà aromàtic, que hi afegeix un toc umami, i fontina suau per a un sabor cremós. Si la polenta...

Aquest pastís fàcil no requereix cap habilitat especial, i el seu encant rau en la seva simplicitat, aspecte rústic i la impressionant combinació de ruibarbre àcid i maduixes dolces. Estireu la massa...

Els espaguetis integrals amb gambes i mongetes blanques són un sopar ràpid, saludable i, el més important, deliciós, perfecte per a entre setmana o ocasions especials. Quan combines...

Pots experimentar sense parar amb variacions de pesto, sempre que et mantinguis fidel a la fórmula clàssica: herbes + fruits secs (llavors) + oli vegetal + formatge. Aquest pesto a l'estil mexicà està fet de...

Les avellanes torrades destaquen el sabor de fruits secs de la pasta integral en aquesta recepta. Afegiu-hi ruca amb pebre, formatge pecorino i un raig de suc de llimona per a un plat ràpid i deliciós...

Les galetes biscotti italianes, seques i cruixents, són el company perfecte per al cafè: es poden sucar a la tassa o simplement cruixir-les al costat. Aquesta recepta de biscotti utilitza cafè instantani a la massa...

Aquest senzill i deliciós plat d'estil italià és perfecte per a un sopar entre setmana o un dinar familiar de diumenge. El filet de bacallà es fa estofat en una salsa de tomàquet saborosa amb olives i...

La panna cotta és una de les postres italianes més fàcils de fer, però quan es serveix correctament, es converteix en una delícia sofisticada. Essencialment, és una gelatina feta de nata, gelatina i sucre. Aquesta...

La salsa pesto és perfecta per amanir la pasta cuita, sobretot si és casolana. Fins i tot sense afegir res més, el teu plat serà complet i autosuficient. Per a aquells...

Aquestes galetes obtenen el seu meravellós sabor a menta de l'extracte de menta afegit a la massa i la decoració de bastons de Nadal de menta triturats. Trenqueu-les a trossos,...

Aquesta pasta d'estiu, senzilla i lleugera, rep una explosió de sabor de gambes en salmorra, pebrots dolços i un toc generós de rosat. Un toc de nata líquida fa que la salsa sigui més cremosa i rica, i...

Els pebrots cherry adobats i les olives de Kalamata infusionen aquest bròquil estofat amb cigrons amb tot un bouquet de sabors, mentre que una cobertura de pa ratllat torrat hi afegeix un toc cruixent deliciós. Decora...

En aquesta recepta, les gambes scampi amb una salsa de mantega aromàtica, all i herbes fresques formen part d'un risotto delicat. Per garantir un risotto suau, gairebé cremós, és important utilitzar...

La panzanella, una clàssica amanida de pa italiana, és una manera fantàstica de gaudir dels tomàquets madurs d'estiu en tota la seva esplendor. Aquesta versió s'enriqui amb cogombres cruixents, verdures, cigrons i...

Aquest puré espès de cigrons amb tomàquets toscans està ple dels deliciosos sabors de llimona, all i herbes. Una generosa porció de parmesà hi afegeix un toc umami i el fa deliciós i masticable. Gaudeix-ne...

"És una de les meves sopes preferides perquè, per a mi, la sopa en si mateixa és el menjar reconfortant perfecte", admet Ree Drummond. "Així que faig sopa de pollastre a la toscana, una meravellosa sopa clàssica amb...

Els fesols són una base ideal per a salses delicioses i saludables, que es poden servir com a aperitiu amb verdures o torrades. Feu una salsa a l'estil toscà barrejant fesols blancs amb oli d'oliva aromàtic,...

Aquesta deliciosa i saludable sopa toscana d'ordi perlat està plena d'una varietat de verdures, com ara carbassó, bleda, pastanaga i salsitxa magra de gall dindi. Nutritiva i reconfortant, és molt fàcil de...

Aquest còctel venecià amb préssec fresc, schnapps de préssec i xampany és considerat un dels més populars d'Itàlia. És més fàcil de fer a casa amb una batedora. Serviu...

Aquest pastís es serveix nu, de manera que podeu veure les seves capes diferenciades en tota la seva esplendor, a l'estil del gelat napolità. Cada capa de gelat (xocolata, vainilla i maduixa) està intercalada...

Aquest abundant sopar d'un sol plat de pollastre, mongetes verdes i patates farà que netejar i rentar els plats sigui molt fàcil. Vinagreta italiana amb herbes...

Aquest sopar vegetarià per a dos combina una mica de panzanella i una mica de caponata, cosa que us garanteix que experimentareu el millor dels sabors mediterranis. Mentre la ciabatta, l'albergínia i els pebrots es couen al forn...

Dóna-li a aquestes postres italianes un toc llatinoamericà. El gelat de vainilla suau es barreja amb pebrot xili i canyella, es cobreix amb cafè exprés calent i es decora amb nata muntada.

Fes servir els ingredients bàsics del teu rebost per crear aquest guisat inspirat en la clàssica pasta e ceci italiana (pasta amb cigrons). Aquesta recepta utilitza cigrons en conserva i salsa marinera comprada a la botiga: és una recepta deliciosa...