Pasta en oli amb pastanagues i canyella

Vots: 2

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 550, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 61 mg, sodi 432 mg, sucre 5 G.

Oblida't de la pasta amb mantega per sopar! En comptes d'això, prova aquesta versió de pasta amb mantega plena de verdures que està a punt en minuts i que encantarà als nens, fins i tot si no els agraden les verdures. La mantega es barreja amb pastanagues i canyella i després s'afegeix a la pasta cuita per a un sopar entre setmana súper ràpid. Congela la mantega de pastanaga que sobri i en treu la quantitat necessària per quan estiguis a punt per tornar a fer pasta.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

340 g de pasta
200 g de pastanagues (unes 5 mitjanes), picades gruixudament
1 culleradeta de canyella mòlta
Ratlladura i suc d'1 llimona
110 g de mantega sense sal a temperatura ambient

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, pastanaga, canyella, suc de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Descarteu 0,5 tasses de l'aigua de cocció de la pasta i, a continuació, escorreu la pasta en un colador i reserveu-la. No renteu l'olla.
Mentrestant, combineu les pastanagues, la canyella, la ratlladura i el suc de llimona, 1 cullerada de sal i unes quantes moldres de pebre negre en un processador d'aliments i tritureu-ho amb un pols, parant per raspar les parets del bol segons calgui. Afegiu-hi la mantega i continueu triturant amb un pols, parant per raspar les parets del bol segons calgui, fins que quedi suau.

Consells d'emmagatzematge

Emboliqueu la mantega de canyella i pastanaga restant fermament amb film transparent o transferiu-la a un recipient, tanqueu-la hermèticament i guardeu-la al congelador fins a 2 mesos.

En la mateixa cassola, foneu 4 cullerades de mantega amb les pastanagues i la canyella a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta cuita i remeneu-la per cobrir-la uniformement, diluint la salsa amb l'aigua de la pasta reservada, 1 cullerada cada vegada, si cal. Repartiu la pasta en bols i salpebreu-la al gust.

Categories: