Receptes de cuina italiana

L'eglefí és un peix blanc tou i ferm semblant al bacallà. En aquesta recepta, es cou al forn a la perfecció sobre una salsa de tomàquets cherry dolços, tàperes salades i olives. Serviu-ho amb...

Substitueix els pinyons amb pesto tradicional per nous pacanes torrades i la salsa adquirirà un sabor ric i de fruits secs. També es pot substituir part de l'alfàbrega per julivert de sabor més neutre...

Gaudeix de la combinació de xocolata i cacauets en aquestes galetes cruixents, perfectes per sucar-hi te o cafè. El mètode de doble cocció fa que aquests biscotti siguin tan cruixents: primer...

Els préssecs triturats donen a aquesta delicada panna cotta un meravellós color taronja pàl·lid i una aroma estiuenca, complementada suaument per les notes tropicals de l'aigua de coco. Si no teniu aigua de coco, podeu...

Aquesta amanida de pasta tèbia és la manera perfecta d'aprofitar les verdures que us han sobrat a la nevera. Juntament amb la carbassa de tardor, s'afegeix carbassó a la barreja de verdures,...

Per crear les perfectes petxines farcides a l'italiana amb un farcit delicat i cremós, s'utilitzen tres tipus diferents de formatge: ricotta, mozzarella i parmesà. Aquest cremós...

Aquest pastís de formatge italià rústic amb un subtil sabor de taronja es fa sense crosta, és a dir, que tot el procés no trigarà gaire. Està fet amb ricotta, que el fa més tendre i...

El penne alla vodka (penne amb vodka) és un plat clàssic italià, estimat per la seva simplicitat i el seu sabor vibrant. Aquesta recepta ho fa encara més fàcil. No cal cuinar...

Aquest plat de pollastre i espelta està ple dels sabors vibrants de la cuina mediterrània, amb olives salades, feta àcida i tomàquets secs dolços. L'espelta és agradablement ferma i el pollastre...

Què hi ha de més fàcil que coure pasta amb salsa en una sola olla?! No cal esperar que bulli l'aigua: tots els ingredients es combinen en una sola olla i, a mesura que es couen...

Amb els primers espàrrecs brotant, és hora de gaudir dels vibrants sabors primaverals de la pasta Primavera. La pasta Farfalle (pajarites) amb una salsa cremosa i carregada de verdures verdes és ràpida i fàcil de preparar, tot en un...

Aquest senzill i clàssic plat de pasta ara és encara més fàcil: tots els ingredients es couen junts en una sola olla. La salsa es redueix i s'espesseix mentre es couen els espaguetis, eliminant la necessitat d'escórrer...

Aquesta deliciosa recepta de pasta a la bolonyesa és per a aquells que no volen passar tot el dia als fogons. En primer lloc, el plat es cou ràpidament i, en segon lloc, només necessiteu una olla, així que no us embruteu...

Aquesta amanida d'estil mediterrani, plena de verdures sucoses i crostons cruixents, és l'aperitiu perfecte per a qualsevol àpat. És ràpida de fer amb enciam, tomàquets, ceba vermella,...

Feu entrepans d'estil mediterrani per al te. La focaccia, suau i esponjosa, es talla per la meitat i s'omple amb rodanxes de formatge provolone italià i olives picades amb herbes. Una barreja de...

Contràriament a la creença popular, la pasta fettuccine tradicional amb salsa Alfredo no conté ni una gota de nata ni llet. Així doncs, si us heu quedat sense nata, és hora d'aprendre a fer-la...

Una manera fantàstica de fer nyoquis deliciosos i ràpids. Els bolets de patata bullits s'amaneixen amb una salsa cremosa picant, s'escampen amb una quantitat generosa de formatge ratllat i es couen al forn a...

La salsa de tomàquet i alfàbrega d'aquesta recepta troba la seva combinació perfecta: la pasta bucatini, que s'assembla a uns espaguetis gruixuts però buits. L'albergínia i el carbassó tallats a rodanxes es marinen breument prèviament...

Aquestes mandonguilles amb salsa de tomàquet italiana són tan delicioses com a la manera tradicional, però una olla de cocció lenta fa que tot el plat sigui molt fàcil. Només...

Aquestes refrescants postres d'estil mexicà ofereixen un deliciós sabor tropical amb un toc picant de xili. Per fer el granissat, congeleu el puré de mango, raspant-lo...

L'estrella d'aquesta lasanya són els agnolotti farcits de "Quatre Formatges" (similars als raviolis). Substitueixen les làmines de lasanya tradicionals i, combinats amb mozzarella i parmesà, fan d'aquest plat un somni per als amants...

Aquí teniu la manera perfecta d'aprofitar les restes de fideus de lasanya! Els fideus es bullen en aigua molt dolça i després es fan servir en tubs, substituint les closques de cannoli tradicionals.

"Vaig fer aquest plat d'all pels meus sogres, a qui normalment no els agrada el gust, però se'ls van menjar fins a l'últim mos! El meu marit estava molt content de veure que els seus pares FINALMENT l'acceptaven..."

Saps com barrejar correctament la carn picada perquè les mandonguilles quedin lleugeres, sucoses i gairebé esponjoses? Ho has de fer amb les pues de dues forquilles, distribuint amb cura els ingredients sense...

Els espaguetis amb mandonguilles en una rica salsa de tomàquet són un plat tradicional italià, sovint preparat per a un gran sopar de diumenge. En aquesta recepta, la salsa es fa des de zero i es cou a foc lent durant...

Les mandonguilles italianes farcides de formatge es fregeixen fins que queden cruixents, després es couen a foc lent amb salsa marinera, s'espolvoregen amb alfàbrega fresca i es serveixen sobre pasta cuita, generalment espaguetis. Gràcies al parmesà...

En Jeff Mauro fa les hamburgueses per a aquests entrepans amb mandonguilles de carn picada. Són increïblement sucoses i riques. I la jardinera casolana picant d'en Jeff hi afegeix un toc picant. Podeu substituir-ho...

Porros, bolets silvestres variats i vi blanc donen a aquest risotto cremós un sabor ric i complex. I la millor part d'aquesta recepta de cocció lenta és que...

La pasta marinera amb una rica salsa de tomàquet és un dels plats italians més fàcils de preparar, i és encara més fàcil i ràpid de fer en una olla de cocció lenta. Només 10 minuts de treball actiu, i la resta és...

La dieta mediterrània inclou una àmplia varietat d'aliments d'origen vegetal: llegums, cereals integrals i moltes verdures i fruites de temporada. Aquesta recepta reflecteix plenament aquesta filosofia, combinant diverses...

Prepara una deliciosa salsa cremosa barrejant ricotta amb pesto d'alfàbrega fresca casolà, avellanes, ratlladura de taronja i formatge pecorino. Serveix-la com a salsa per a aperitius, per untar-la sobre pa o...

Substitueix els ingredients del pesto clàssic per un pesto completament diferent, però igualment deliciós, que també és més econòmic que la salsa original. En lloc d'alfàbrega, afegeix-hi...

Transforma el iogurt grec natural en una salsa mediterrània lleugera que combina bé amb gairebé qualsevol plat: carn, verdures, aus, guarnicions de cereals i fins i tot com a salsa per a aperitius. Només cal...

Un dels ingredients principals de la panzanella italiana és la focaccia, i ha d'estar absolutament rústica (o assecada al forn) perquè els trossos de pa vagin absorbint gradualment tots els deliciosos sucs de...

Aquestes butxaques de focaccia farcides, com pastissos, són una delícia ideal per a festes a casa i un berenar que sacia per emportar. Podeu canviar els farcits per adaptar-los al vostre...

Una salsa de tomàquet picant és la base perfecta per a la pasta amb marisc. Aquesta recepta utilitza pasta mezzi rigatoni, la forma tubular de la qual absorbeix una quantitat generosa de la deliciosa salsa, i...

La fontina italiana és un formatge que es fon amb un sabor ric i agre. En aquesta lasanya, combina a la perfecció amb carbassa dolça i trossos salats de cansalada fregida. Malgrat la manca de...

Una truita amb salsitxa picant i bolets silvestres aromàtics és un plat perfecte per a un brunch rústic italià. Abans d'abocar l'ou sobre els bolets i la salsitxa, reserveu una mica...

Aquesta lasanya de fideus frescos està coberta amb pollastre tendre estofat en una aromàtica salsa cacciatore italiana, una rica salsa beixamel i un munt de formatge parmesà enganxós. Una delícia perfecta per a...

Aquesta recepta combina lasanya amb l'albergínia clàssica de Parma. La lasanya es fa en forma de rotllets individuals amb albergínia fregida, tres tipus de formatge i salsa de tomàquet casolana. El procés...

Tant si ets un usuari àvid de TikTok com un addicte a Instagram, probablement has vist com la pasta de feta i tomàquet ha arrasat en el món de les xarxes socials. Aquest plat...

El vinagre de xampany té un sabor més dolç i rodó que el vinagre de vi blanc normal. Per això s'escull per amanir patates al forn. Aquesta salsa lleugera està inspirada en la cuina italiana...

Qui ha dit que una pizza deliciosa ha de portar salsa de tomàquet i diversos tipus de salsitxes? Prova aquesta versió inusual de la pizza blanca d'Ina Garten! Porta cols de Brussel·les tallades fines...

La comoditat dels nyoquis comprats a la botiga és innegable, i aquesta recepta ho fa encara més fàcil. En una safata de forn folrada amb paper d'alumini, combineu els nyoquis amb verdures, oli d'oliva i herbes, i coeu-los fins que...

La manera perfecta d'omplir l'esmorzar de fibra i proteïnes saludables és fer una truita! Aquesta densa truita italiana sol estar plena d'una àmplia varietat d'ingredients. Un dels plats més reeixits...

L'autora de receptes Anne Burrell creu que el seu promès, Stuart Claxton, probablement es va enamorar d'ella per aquestes mandonguilles. "La recepta es diu polpettini, que significa aproximadament mandonguilles 'petites', però...

Aquesta truita vegetariana és perfecta per esmorzar o per a un sopar lleuger. El feta grec i l'anet li donen un sabor agradablement refrescant i agre, mentre que la coliflor hi afegeix fibra i un toc delicat...

Aquest plat de pasta italiana omplirà la vostra llar amb les aromes de l'estiu. La pasta bullida en forma de llaç (farfalle) es barreja amb una refrescant salsa de iogurt amb anet i es serveix amb albergínies i tomàquets al forn...