Receptes d'estiu

Una chimichanga és un plat mexicà popular que consisteix en un farcit embolicat en una tortilla i fregit en oli. Essencialment, és un burrito amb salsa. Les chimichangas tradicionalment s'omplen de vedella...

Aquesta amanida sucosa i refrescant d'estil mexicà és una manera fantàstica d'utilitzar el meló de mel. Es talla a daus i es barreja amb condiments tradicionals llatinoamericans: suc de llima,...

Aquesta refrescant amanida de cogombre, plena de sabors picants, és un complement deliciós i sucós per a qualsevol aperitiu asiàtic o transforma una simple carn a la brasa en un plat d'inspiració asiàtica. L'amanida...

Una meravellosa amanida de poma que, en qüestió de minuts, s'imbueix dels exquisits sabors de poma, canyella, nous i nabius secs, que complementen a la perfecció la ruca fresca. Amanida amb...

Ferm, carnós i magre, el peix espasa és ideal per a la brasa. Primer, marineu-lo en una barreja de suc de taronja (una alternativa interessant a la llimona), oli d'oliva, vinagre de xerès...

Aquesta pasta conté tots els ingredients d'un estofat francès tradicional: tomàquets, albergínies, carbassó i pebrots. Abans de combinar-les en un sol plat, totes les verdures es saltegen en...

Aquesta pasta està literalment plena de l'abundància de l'estiu: molts bolets aromàtics, kale sucosa i blat de moro. Feu servir diferents tipus de bolets per a un sabor més complex, com ara shiitake i xampinyons. Tot...

Aquesta impressionant amanida està plena dels vibrants sabors de la Costa Blava. Mongetes verdes i grogues escaldades es barregen amb tomàquets cherry frescos de diversos colors, ceba vermella, herbes...

Una sopa ràpida, refrescant i nutritiva, just el que desitges a l'estiu. Ni tan sols cal encendre els fogons per fer gaspatxo espanyol. Només necessites tomàquets, cogombres, daus de pa...

El Cherry Vanilla Crush és un farcit de baies espès, dens i sucós cobert amb una fina capa de cobertura cruixent. Perfecte com a postres de fruites, també és un complement meravellós per a...

Aquesta galette francesa és un exemple meravellós de pastís de temporada i estiu. Tot i que està classificada com a pastís, la seva simplicitat la fa més semblant a un pastís cruixent, lleugerament...

El blat de moro bullit no ha de ser necessàriament sencer com a aperitiu. És molt més atractiu servir-lo tallat en petits discs, que després de bullir es barregen amb all...

Els pèsols de neu en beines són un ingredient popular en els plats xinesos, apreciats pel seu sabor refrescant, la seva textura cruixent i l'abundància de vitamines. Per preservar les qualitats d'aquests delicats pèsols, cuineu...

Aquest plat de mongetes aparentment normal captivarà tothom amb el seu inusual sabor afruitat. Les maduixes amb salsa barbacoa poden semblar una combinació estranya a primera vista, però un cop...

El pollastre es cou al forn i se serveix amb patates al forn petites i una amanida refrescant de fulles frisée i prunes. L'alfàbrega afegeix un sabor meravellós al pollastre i a les patates...

Malgrat el seu nom francès tan elegant, aquest plat es prepara amb ingredients senzills, sense complicacions i molt ràpidament, però té un gust tan bo com en un bon restaurant. El tradicional "Cordon..."

Per cuinar un llom de vedella sucós i tendre amb una crosta cruixent, cal preparar la graella per a zones de calor directa i indirecta, on la carn primer s'ha de daurar completament i després...

Una barreja de mantega i salsa picant, complementada amb formatge blau, és l'ingredient principal de les ales de búfalo americanes, el sabor popular de les quals ha transcendit fa temps que el pollastre i s'utilitza en...

Aquesta amanida lleugera i sucosa combina tots els elements d'un taco mexicà, i és igual de fàcil de fer: només cal fregir-la una mica, picar-la una mica i el bol d'amanida estarà ple de verdures vibrants, carn sucosa...

L'escabetx ràpid no només és una manera fantàstica d'allargar la vida d'una collita abundant o de verdures comprades a la botiga, sinó que també és un salvavides quan voleu canviar de verdures fresques a alguna cosa una mica més àcida i picant.

Una marinada dolça i agra amb espècies i cúrcuma, que s'utilitza normalment per adobar cogombres de sandvitx, transforma el daikon sucós i cruixent en un aperitiu saborós. També es pot utilitzar...

A més de carbassó i pebrots cherry (o pebrot vermell), aquesta saborosa amanida adobada també inclou pastanagues i tiges d'api. Totes les verdures es tallen finament amb un pelador de verdures, que...

Els préssecs adobats i agredolços són una alternativa interessant als préssecs en xarop en conserva més tradicionals, ja que són perfectes no només per a postres, sinó també per a plats de carn, així com...

L'okra i les mongetes verdes en vinagre són un complement meravellós per a qualsevol àpat, perfectes per a amanides i deliciosos entrepans, o simplement per gaudir-ne com a plat baix en calories i picant...

Els bitxos adobats són un ingredient versàtil imprescindible per a qualsevol persona a qui li agradi el menjar picant i salat. Es poden afegir a qualsevol aperitiu o plat que normalment...

Fins i tot un pot de cogombrets comprats a la botiga es pot transformar en un aperitiu únic que sorprendrà a tothom amb el seu nou sabor. Els cogombrets secs i tallats per la meitat es barregen en oli amb...

El sabor de les remolatxes adobades es veurà millorat afegint-hi clau, ratlladura de taronja, canyella i farigola. És un acompanyament perfecte per a les festes que complementa...

Aquestes verdures adobades ràpides a l'estil indonesi es poden servir com a amanida amb carn, aus o peix a la brasa. Els cogombres i les pastanagues es tallen finament i, juntament amb els anells d'escalunya, es serveixen en una...

Els naps adobats són un aperitiu tradicional de l'Orient Mitjà, i si sou un gran fan del shawarma o el falàfel a la pita, afegiu-hi unes rodanxes i observeu com es transforma el sabor. A més...

Aquesta marinada bàsica és adequada per a gairebé qualsevol verdura. A més de vinagre, sucre i sal, inclou espècies com ara pebre de Jamaica, canyella en branca, llavors d'api, llavors de mostassa i pebre negre.

Una recepta senzilla per a uns cogombres en vinagre (pickuli) increïbles que ni tan sols cal envasar. Només cal preparar-los i refrigerar-los. Aquesta recepta utilitza cogombres petits que...

Infusiona cogombres frescos amb un sabor vibrant i crea una amanida asiàtica que complementa qualsevol plat d'inspiració asiàtica. Talla els cogombres a rodanxes fàcils de menjar i barreja'ls amb...

El punt culminant d'aquest pastís capgirat és la seva cobertura de caramel afruitat, que només revelarà tota la seva esplendor després de coure'l. Per garantir que el pastís no només deleiti amb el seu gust sinó també amb el seu aspecte elegant,...

El pastís cap per avall és un bonic pastís d'estiu farcit de fruita que és molt més fàcil de fer del que podria suggerir el luxós resultat final. Aquest pastís porta nectarines...

Doneu-li vida al vostre te casolà amb aquest pastís de xocolata aromàtic amb cireres banyades en un deliciós caramel enganxós. Tot i que sembla força elaborat, coure aquest pastís és molt fàcil...

Aquests cupcakes de xocolata aparentment normals amaguen un secret que farà les delícies de tothom. És una barreja de gelat de vainilla i maduixa, cobert amb una capa de cobertura de xocolata. I fent-ne un...

Tots els convidats voldran provar aquesta amanida de fruites. I és clar! Al cap i a la fi, se serveix en un bol. Aquest pastís de síndria en forma de cistella de fruites, cridaner i vibrant, serà el complement perfecte per a qualsevol esdeveniment d'estiu.

Una manera interessant de preparar alvocats que no estan prou madurs per al guacamole o amanides. Les rodanxes fines es barregen amb jalapeños, coriandre i ratlladura de llima, i després es ruixen amb una marinada picant...

L'okra jove en vinagre és un gran acompanyament per als cogombres en pot. Disposeu les beines d'okra senceres amb cogombres tallats a rodanxes i cebes tallades finament i aboqueu-hi la marinada calenta, que inclou...

Els pebrots dolços marinats seran encara més deliciosos si els feu a la brasa primer. No només els pebrots rostits desenvoluparan un sabor més ric, sinó que també seran més fàcils de...

Aquesta recepta serà ben rebuda per aquells que prefereixen uns escabetxs més àcids. Perquè l'escabetx s'impregni ràpidament, talleu els cogombres a rodanxes fines (feu servir una mandolina) i serviu-los amb cebes fregides...

Les pomes marinades amb ceba poden semblar una combinació estranya, però quan proveu aquest aperitiu amb carn, especialment porc, us adonareu de com es barregen harmoniosament tots els sabors. Verd...

La recepta familiar de verdures en vinagre de Nancy Fuller, provada pel temps, no decebrà ni els novells a la cuina. Les verdures són cruixents, picants i tenen un sabor equilibrat que fa ressaltar...

Aquesta recepta de cogombre adobat picant és perfecta per quan necessiteu un aperitiu saborós per sopar. Les rodanxes fines de cogombre es barregen amb fulles de menta fresca i pebre tailandès tallat finament (és...

Els anells prims de jalapeño es marinen amb rodanxes de ceba vermella i pastanaga en una marinada senzilla de vinagre blanc i sucre. És suficient per crear un aperitiu deliciós i picant...

L'Antipasto alla Calabrese és un aperitiu italià que tradicionalment es serveix amb una llesca de pa abans del plat principal. Consisteix en una barreja de verdures fresques i en vinagre, amanides amb un toc picant...

Tot cuiner casolà hauria de tenir a mà aquest mini assortiment de verdures marinades. Està a punt en minuts, es conserva bé a la nevera i combina bé amb una àmplia varietat de plats.

Aquest aperitiu saborós utilitza pastanagues baby. Es marinen més ràpid i tenen un aspecte més apetitós quan es serveixen. Les pastanagues baby senceres s'embalen ben apretades en un pot i es cobreixen amb la marinada per...

Si ets fan de les verdures i els escabetxos cruixents i sempre estàs buscant nous sabors, aquesta recepta no et decebrà. Els cogombres es tallen a bastonets i es marinen amb pebrots banana dolços,...