Receptes d'estiu

Aquest plat americà es prepara en només 15 minuts amb blat de moro, tomàquets i verdures. Tots els ingredients es combinen en una paella, creant una combinació de sabors impressionant. Millor fet amb...

Recepta ràpida i fàcil de panotxa de blat de moro del xef Mark Murphy. Quan feu blat de moro a la brasa, no traieu les closques; només obriu la panotxa i utilitzeu les closques per crear un mànec...

Dóna-li al teu gelat un toc divertit i estimulant fent que sembli onades de l'oceà i taurons. Ni tan sols necessites una màquina de gelats especial. Només cal muntar la crema de vainilla amb una batedora i...

Les patates al forn són potser el plat d'acampada preferit de molta gent. Tanmateix, preparar-les no és tan fàcil com podria semblar, i sovint acaben massa cuites per fora, mentre que per dins...

Una amanida lleugera i rica en vitamines feta amb verdures fresques hauria de formar part de cada àpat d'estiu. Una de les opcions més senzilles i delicioses és una amanida de tomàquet i pebrot. Per fer un aperitiu tan senzill...

Aquesta sopa de verdures conté els mateixos ingredients que el popular estofat francès: albergínia, carbassó, tomàquets, ceba i all. S'afegeixen totes les verdures a l'olla i es couen a foc lent durant...

Aquest burrito vegetarià saludable no conté carn, però la generosa quantitat de mongetes el fa ple de proteïnes, i la pols de pebre chipotle li infon un subtil sabor fumat, de manera que fins i tot els carnívors...

Per fer aquesta amanida, no cal fumar el pollastre. Els pits de pollastre es freguen amb pebre vermell fumat i es couen a la brasa. Aquest pebre vermell li dóna un deliciós sabor fumat que realçarà...

El porc es fa estofat en una paella amb patates noves en salsa de tomàquet i xampinyons. Aquesta recepta triga molt poc si bulliu prèviament les patates al microones i...

Un plat lleuger d'estiu, ràpid de preparar i amb un aspecte exquisit. El tendre filet de porc es cou sencer al forn, conservant tota la seva sucositat. La carn...

En aquesta recepta, el xef Mark Murphy comparteix consells de cuina per al porc sencer rostit. Un porc sencer de 45 kg es rosteix a la rostidora La Caja China Roaster, una màquina gran...

Les prunes a la brasa són un deliciós acompanyament d'estiu per al pollastre. Tant les prunes com el pollastre es freguen amb una barreja asiàtica de salsa hoisin, vinagre d'arròs, gingebre i oli d'oliva abans de rostir-les.

Molta gent tria cada cop més el pollastre per fer a la brasa per la seva disponibilitat, preu assequible i temps de cocció relativament ràpid. Però el pollastre també es pot preparar d'una manera que no requereixi...

La recepta porta pits de pollastre, untats amb una barreja de vinagre balsàmic, oli d'oliva, quètxup i mostassa Dijon, i fets a la brasa. L'aroma i el sabor són...

Per fer aquests entrepans llargs, els filets de salmó es tallen longitudinalment i es marinen en una barreja d'espècies asiàtiques: vi d'arròs (mirin) i pasta de miso blanc, amb l'addició de...

En aquesta recepta, el xef Mark Murphy comparteix una manera ràpida i fàcil de cuinar cloïsses per a un públic nombrós. Utilitza ingredients mínims, però té el mateix gust que un plat de restaurant.

Aquestes broquetes de fruita no són pas postres. Però són un aperitiu fantàstic amb begudes o un acompanyament per a carn a la brasa, infusionant-la amb un sabor caribeny refrescant i exòtic.

Si t'encanten el whisky i la cola, t'encantarà aquest refrescant granissat amb la mateixa combinació, realçat amb el sabor i l'aroma embriagadors de la cirera. Per fer aquesta beguda gelada, necessitaràs...

Un refrescant de cogombre és un dels còctels d'estiu més refrescants. Cogombres, ginebra, cítrics, menta... una combinació estimulant. I si ho serveixes tot com un granissat congelat, el teu gaudi es duplica. Per la seva...

Aquest pastís americà, amb la seva crosta cruixent, combina a la perfecció dos farcits: una delicada cobertura de formatge crema batuda i cireres aromàtiques en almívar. La crosta està cuita al forn...

Aquest granissat de sangria nevada conté préssecs congelats, vi rosat sec per complementar perfectament el seu delicat sabor, nèctar de préssec congelat, schnapps de préssec i...

Aquest granissat s'inspira en la beguda tradicional mexicana, la michelada, que consisteix en cervesa que als mexicans els agrada aromatitzar amb suc de llima i un toc de salsa picant. En comptes d'això...

Si pensaves que la Frozen Margarita era el més refrescant de tots els còctels Margarita, simplement no has provat la versió de síndria. A més de la textura esponjosa i coberta de neu, també hi trobaràs un agradable...

Aquest granissat està basat en el popular còctel Hurricane, amb notes de maracujà, rom i cítrics. Per afegir-hi un sabor encara més tropical, el sorbet de maracujà es bat amb...

Aquesta beguda refrescant combina tres ingredients refrescants: suc de llimona, menta i cogombre. Barrejats amb sucre, creen una llimonada concentrada i revigorant...

El sabor refrescant i revigorant d'aquesta llimonada fa honor al seu nom quan es gaudeix en un calorós dia d'estiu. La recepta clàssica només inclou suc de llimona, aigua i xarop de sucre. Per...

Regala't a tu mateix i als teus éssers estimats un deliciós pastís amb un farcit de nabius espès i sucós, el sabor del qual es veu perfectament realçat pel licor de flor de saüc afegit tant a la massa com al farcit. La massa...

Aquestes postres luxoses combinen els rics sabors dels nabius, el coco, la menta i la llima amb les interessants textures contrastades de les baies sucoses, la crema esponjosa i la pasta fullada. Es couen al forn amb farina,...

El tradicional pastís de pessic blanc i esponjós Angel Food adquirirà un agradable sabor a xocolata si substituïu part de la farina per cacau en pols, i la seva textura quedarà tan lleugera i esponjosa com la que...

Aquesta refrescant amanida és una gran idea per a un aperitiu lleuger d'estiu. La textura cruixent i sucosa de la síndria i la jícama fa una combinació perfecta, i els seus sabors contrastants són just el que busquen...

L'amanida es fa amb una quantitat generosa de cogombres tallats a rodanxes, ceba vermella i pebrot. Les verdures es marinen en un amaniment fet de vinagre, sucre, oli vegetal i espècies.

Una amanida de moniato és una alternativa excel·lent a l'amanida de patata tradicional. La seva dolçor, combinada amb un amaniment de iogurt i maionesa, cebes tendres, ratlladura de taronja i una mica...

Tant el pollastre com el plat de verdures que l'acompanya es preparen a l'estil caribeny, combinant harmoniosament notes salades amb dolçor i frescor afruitades. Abans de rostir-les a la brasa, les cuixes de pollastre es marinen en...

Els filets utilitzats en aquesta recepta són de l'espatlla de porc o del llom gruixut. Aquests talls combinen diversos tipus de carn en una sola peça, cosa que significa que són plens de sabor intens. A més,...

Aquells que gaudeixen refrescant-se durant la calor de l'estiu amb sangria espanyola apreciaran un gelat de fruita encara més refrescant fet amb aquesta beguda. El vi negre s'evapora als fogons i després s'infusiona en...

Fem servir costelles de llom de porc naturals sense os. Aquesta carn tendra i sucosa només triga uns minuts a rostir-se per cada costat. Serviu les costelles amb...

La costella a l'estil marroquí es serveix amb una amanida lleugera i sucosa d'enciam romà, cogombres, tomàquets, ceba vermella i herbes fresques (menta o coriandre) amb un amaniment d'oli d'oliva,...

Abans de rostir-ho a la brasa, el filet de vedella i un manat de cebes tendres es marinen durant uns minuts en una barreja saborosa de salsa ponzu japonesa, maionesa de wasabi i oli vegetal, i després s'omplen amb...

Les cloïsses són una autèntica delícia per als amants del marisc. I tot i que tradicionalment es cuina sobre una foguera durant un pícnic a la platja, aquesta versió a la cuina és igual de deliciosa. En...

Aquest plat us captivarà amb el seu aspecte elegant, els seus sabors estiuencs i les seves riques aromes. Els espaguetis es bullen per separat i després es barregen amb el brou de vi blanc en què es van coure les cloïsses...

La recepta utilitza filet d'halibut, que es ruixa amb suc de llimona, es pinxa amb maionesa i es cou al forn. Uns minuts abans que el peix estigui a punt, es cou a la brasa fins que...

Aquest senzill plat d'acompanyament d'hort és perfecte per a àpats de cap de setmana a l'aire lliure. A més de la pasta en si, inclou verdures d'estiu de temporada. No dubteu a afegir-hi el que creixi al vostre hort...

El te de préssec amb gas és un te meravellós, revigorant i refrescant que aporta alegria en un calorós dia d'estiu. Aquesta beguda es prepara en grans quantitats i és perfecta per a festes divertides a casa. Te negre gelat...

Tot i que l'ingredient principal d'aquesta amanida és el préssec, no és en absolut una amanida de fruites de postres, sinó més aviat un aperitiu interessant i sucós que se serveix amb el plat principal. Aquesta amanida és especialment bona per a l'estiu...

La quinoa es considera un superaliment, ric en proteïnes, vitamines i micronutrients essencials, i les persones que mengen de manera saludable arreu del món l'estan afegint a les seves dietes. Particularment interessant...

Si voleu sorprendre els vostres éssers estimats amb un berenar únic i deliciós, proveu de fregir hushpuppies. Aquests donuts americans en miniatura es fregeixen i es serveixen com a guarnició amb carn, marisc o...

Fins i tot un simple pa amb tomàquets es pot transformar fàcilment en un elegant aperitiu d'estil mediterrani que val la pena servir. Els tomàquets es tallen a rodanxes i es cobreixen amb una barreja de...

Aquest plat combina els sabors de l'autèntica pasta italiana: macarrons, tomàquets, alfàbrega, all i formatge fresc. Res de sofisticat, és ràpid i fàcil de preparar, però té un aspecte exquisit. La salsa per a la pasta...

Aquesta deliciosa i saludable tarta està literalment plena d'una collita abundant de verdures, i és força fàcil de fer si feu servir pasta de full comprada. La base de la tarta es cou per separat del farcit. Després, tot...

Transforma una amanida Cèsar tradicional d'un aperitiu lleuger en un àpat abundant farcint-la amb pasta fusilli cuita i blat de moro baby. Fulles d'enciam esquinçades es barregen amb blat de moro fresc,...