Receptes d'estiu

Les tostades mexicanes es diferencien dels tacos en què es serveixen en truites de blat de moro cruixents. El farcit també és principalment de carn i verdures. Per al farcit, prepareu carn picada de vedella,...

El semifreddo, una postres italiana, és similar al gelat, però és més esponjós i tou. A diferència del gelat o, per exemple, del gelato italià, els ingredients principals del semifreddo són els ous i la nata. Per fer-lo...

Serviu gambes a la planxa amb una barreja de bolets i verdures com a fajites mexicanes sobre truites de blat calentes. Peleu i marineu les gambes en una barreja de llima i pebre vermell abans de rostir-les.

El peix espasa és un peix ferm i carnós, perfecte per fer a la brasa en broquetes. Es talla a trossos uniformes i es marina en una salsa de pesto de menta durant diverses hores. Per preparar-lo...

La carbassa madura d'estiu es pot utilitzar fins i tot en fajites mexicanes. Afegeix una quantitat generosa de fibra i el seu sabor neutre complementa a la perfecció altres sabors més vibrants.

Els ingredients principals d'aquest còctel italià són els bitters Campari, la ginebra i el vermut dolç, barrejats a parts iguals. Tanmateix, l'aroma dolça i picant de la beguda clàssica...

El refrescant sabor de cirera i cítrics d'aquesta beguda es complementa interessantment amb notes de fum saboroses. Per aconseguir-ho, unes gotes d'espècies...

Per fer aquesta refrescant llimonada, la polpa sucosa de la síndria madura i sense llavors es barreja amb xarop simple, suc de llima acabat d'esprémer i aigua amb gas...

Aquest còctel fàcil de fer consisteix en parts iguals de rom de coco i Blue Curaçao, un licor cítric i picant, amb un raig de suc de llimona. És fàcil de fer...

Les cuixes de pollastre es freguen amb una barreja d'espècies i suc de llimona i es fan a la brasa fins que estiguin daurades, i després es pinten amb mel, que complementa perfectament el sabor picant del pebre de caiena. Serviu amb...

Una amanida italiana de panzanella d'estiu feta amb daus de pa torrat, tomàquets i embotits amb vinagreta, servida en un bol de pa ciabatta únic. Totes les delícies: salami,...

Aquesta recepta utilitza un filet de vedella de tres puntes del flanc, que es pot fer a la brasa deliciosament fins i tot sense graella ni paella. La carn es frega amb una barreja de...

Per fer aquests entrepans a l'estil hawaià, l'espatlla de porc es cou a foc lent en una olla de cocció lenta fins que la carn es desfa fàcilment. Una salsa rica, rica feta amb...

Per fer aquests entrepans, el llom de porc es marina en una salsa barbacoa feta amb salsa hoisin, quètxup, mel i salmorra de cogombre. Després es fa a la brasa i es talla a rodanxes...

Tots els ingredients de la ratatouille (albergínia, carbassó, tomàquets, cebes tendres) es couen a la brasa fins que formen unes marques delicioses, i després es barregen com si fos una amanida i es serveixen juntament amb...

Aquesta recepta utilitza talls de costelles de porc amb carn del llom. No cal marinar-les prèviament, però assegureu-vos de treure les membranes dures de cada tall. Primer, prepareu la salsa...

La sopa d'estiu perfecta ha de ser lleugera però nutritiva i, el més important, no ha de trigar gaire a preparar-se. Aquesta sopa d'estiu està a punt en només mitja hora utilitzant...

El gaspatxo espanyol és un plat amb què pots experimentar tant com vulguis, combinant diferents verdures i fins i tot afegint-hi fruita. Regala't una sopa deliciosa i refrescant feta amb...

La sopa de gaspatxo freda és el plaer perfecte per a un dia calorós d'estiu: està a punt en minuts, no cal estar davant d'un fogó calent, és agradablement refrescant i està plena de...

Aquest gaspatxo verd lleuger i ric en vitamines està fet principalment de raïm blanc sense llavors, que es barregen amb altres ingredients verds: cogombres, cebes tendres, julivert i alvocat, així com...

Rostir els préssecs n'intensifica el sabor i la fruita desenvolupa una deliciosa i irresistible crosta de caramel. Per aconseguir-ho, els préssecs tallats per la meitat...

Aquestes postres originals són un substitut perfecte dels gelats de blat de moro en un dia calorós d'estiu. La síndria congelada en bastonets també es pot servir com a aperitiu en una safata compartida en celebracions familiars, sense...

Les notes àcides del gingebre combinen a la perfecció amb la dolçor de la síndria, creant unes postres molt refrescants amb un regust únic. Fer aquest granissat és molt senzill: bateu la polpa de la síndria amb la ratlladura...

Aquest atractiu recipient per còctel de síndria sorprendrà els vostres convidats i serà el teló de fons perfecte per a una festa d'estiu a l'aire lliure. Només necessiteu una aixeta i una síndria. Primer...

Aquesta beguda refrescant sense alcohol amb un sabor revigorant es basa en polpa de síndria, que es bat fins a obtenir una consistència líquida juntament amb un xarop de sucre fragant infusionat amb jalapeños...

La síndria dolça i sucosa és una base meravellosa per a còctels d'estiu. Trieu una síndria gran per fer-ne un munt per a una festa a casa. Tritureu la polpa i afegiu-hi vodka,...

Fes un deliciós pastís de gelat alt que captivarà a tothom amb el seu aspecte festiu i els seus colors vibrants. Les capes estan formades per set tipus diferents de gelat...

Un entrepà de gelat és una doble delícia que no deixarà ningú indiferent. És tan satisfactori mossegar una galeta cruixent barrejada amb un gelat cremós i desfet. Si ja ho heu fet...

Tot i que aquest postre de capes amb crosta de galeta, trossos de fruita i nata muntada és tradicionalment un pastís de maduixes, podeu experimentar amb el seu farcit de fruita...

Aquest impressionant pastís casolà combina harmoniosament els sabors vibrants de la xocolata, la cirera i l'ametlla. El pastís de xocolata cruixent, tallat per la meitat i cobert amb xips de xocolata i una cobertura de sucre cruixent...

Aquests pastissos de mantega estan fets amb bases de pasta brisa amb un subtil sabor de llima i llimona. Per assegurar-se que quedin cruixents i cruixents, és important no treballar massa la massa, sinó simplement ajuntar-la en una bola. Després...

El sabor d'aquest pastís de maduixes es maximitza gràcies a les maduixes de triple fruit incorporades en tots els seus components. A les capes del pastís s'utilitzen maduixes liofilitzades triturades i...

Aquesta amanida es prepara amb carbassó jove i cru, que conserva totes les seves vitamines i nutrients beneficiosos. La polpa sense llavors es talla a tires fines i amples i es barreja amb una mica...

Afegeix un toc de sabor a aquesta amanida de tomàquet, cogombre i ceba vermella amb una vinagreta balsàmica i coberta amb rodanxes cruixents de pancetta. Abans de servir,...

Els tomàquets cherry rostits a la vinya tenen un aspecte molt impressionant i es poden servir com a guarnició fins i tot en un sopar festiu. També són deliciosos, ja que rostir-los intensifica encara més el sabor dels tomàquets...

L'amanida de col americana té un sabor agradablement cremós, realçat amb notes àcides de l'amaniment de llet fermentada amb un toc de vinagre. A més...

Aquests barquets de carbassó amb una cobertura de formatge cruixent són un elegant acompanyament o un aperitiu festiu. Només necessitareu uns quants ingredients fàcilment disponibles...

Aquesta amanida combina a la perfecció les textures contrastades dels grans de blat de moro ferms, l'alvocat tendre, els tomàquets cherry sucosos i les cebes cruixents. I per a un sabor d'estiu més vibrant, afegiu-hi un toc fumat...

Aquesta amanida combina sabors típics de la cuina caribenya: la dolça sucositat de la fruita, les espècies aromàtiques i el picant ardent dels pebrots Scotch Bonnet del Carib. El meló cantalup aromàtic combina amb...

Aquesta amanida abundant està feta amb arròs blanc cuit, infusionat amb la riquesa de les verdures i els vibrants sabors mexicans. Combineu l'arròs amb enciam tallat per la meitat...

Aquests kebabs estan fets amb diversos tipus de bolets, idealment silvestres, que impregnaran el plat amb la seva aroma màgica. Es posen en broquetes amb pebrots marinats...

Tot i que el blat de moro no és un ingredient tradicional de la pasta italiana, afegeix un sabor estiuenc addicional al plat sense perdre el seu encant mediterrani. La pasta plana...

Feu una deliciosa pasta fettuccine de llimona i llavors de rosella, que també inclou rodanxes fines de carbassó saltat amb mantega d'all. Això afegeix un sabor ric i sucós i un meravellós toc estiuenc...

La figa de moro es pot utilitzar com a ingredient principal en còctels deliciosos i revigorants. Per fer-ho, traieu-la de la pell (porteu guants!) i deixeu-la coure a foc lent amb sucre fins que...

El blat de moro en un pal, o elote (en castellà, blat de moro), és un berenar popular al carrer a Mèxic. A més, el blat de moro no es serveix simplement amb sal, sinó que es prepara amb un sabor local distintiu. El blat de moro...

La cuina tailandesa es caracteritza per sabors salats, agredolços amb matisos afruitats, i per donar al pollastre aquest sabor asiàtic, barregeu-lo amb gingebre ratllat, salsa de peix i...

No calen habilitats culinàries especials per preparar aquest plat d'estiu a l'estil espanyol. Les verdures crues (tomàquets, cogombres i pebrots) es barregen amb oli d'oliva, vinagre de xerès i...

Aquest plat és tan fàcil de preparar i farcit com les patates amb salsitxa, però molt més saborós perquè els trossos de salsitxa fumada es barregen amb moniatos picats, api,...

Aquestes hamburgueses amb formatge estan fetes al voltant d'una hamburguesa de vedella a la brasa amb una deliciosa llesca de formatge Colby-Jack fosa. Però el seu sabor únic prové d'una salsa de bitxo. A...

Aquest plat d'inspiració caribenya serà un èxit a qualsevol barbacoa d'estiu. Les ales de pollastre es marinen en una marinada picant de jerk jamaicà i després es fumen sobre xips de noguera fumejants, que...