Receptes de patata

La millor part de les patates al forn són les pells cruixents. En aquesta recepta, es converteixen en part d'un aperitiu senzill però interessant que desapareixerà ràpidament de la taula de la vostra festa a casa. La polpa de la patata es pot utilitzar en - llegeix més

• Moniato
• Puré de patates

Feu un puré de patates especial per acompanyar la carn de les festes afegint-hi moniatos. Afegiran un toc de dolçor al puré de patates, i els pebrots chipotle fumats de la salsa adobada equilibraran la dolçor amb el seu sabor salat. Perquè el puré de patates quedi esponjós i... llegeix més

Afegiu pebrots chipotle fumats al puré de patates clàssic, que complementaran el gust cremós del puré de patates amb un toc fumat i un toc picant. Només un ingredient vibrant fa que aquest acompanyament sigui especial i festiu. Perfecte amb patates fregides. llegeix més

Aquesta recepta de patates nadalenques es convertirà en el vostre plat estrella un cop hàgiu tastat els trossos tendres i daurats, banyats en mantega. L'aroma de romaní i all fa que aquestes patates siguin realment especials. Un acompanyament perfecte per a qualsevol plat principal. llegeix més

La majoria dels ingredients d'aquest guisat ràpid de moniato són substituïbles, és a dir, que segur que teniu tot el que necessiteu per a un sopar deliciós i saludable a la nevera i al rebost. L'ingredient clau aquí és el moniato, i després seguiu la fórmula: qualsevol cosa a base de tomàquet, qualsevol... llegeix més

"Green Goddess" és un refrescant amaniment de crema agra i maionesa amb tot un ram d'herbes fresques aromàtiques, el sabor de les quals es veu realçat pels filets d'anxova. Prova-ho a la teva propera amanida de patata i et semblarà quelcom completament nou. llegeix més

Per impregnar les hamburgueses amb els sabors i aromes de la cuina marroquina, necessitareu ras el hanout (l'espècie de pastís de carbassa és una altra opció) i harissa, una pasta picant. El ras el hanout s'afegeix a la carn picada per a les hamburgueses i l'harissa s'afegeix a la maionesa per... llegeix més

El plat de 5 ingredients de l'Aina es cou al forn en comptes de fregir-lo, cosa que significa que el podeu gaudir sense culpa. El secret per aconseguir una crosta cruixent sense fregir? El sucre morè clar ajuda a caramel·litzar els moniatos al forn. llegeix més

Trossos de botifarra fumada, ceba caramel·litzada agredolça, xucrut àcid i formatge suís fos es complementen perfectament en aquest suculent aperitiu servit sobre pells de patata al forn. El berenar de cervesa perfecte per a festes a casa! llegeix més

Abans de rostir-lo, el filet de porc es frega amb una barreja de mostassa granulada i sal d'api, que s'endureix al forn per crear una crosta deliciosa i saborosa, que revela una carn sucosa i tendra a sota. Talleu-lo finament i serviu-lo amb una amanida de patata i verda. llegeix més

El condiment de ras el hanout marroquí, l'harissa i moltes herbes fresques infonen un plat senzill de carn i patata amb les aromes màgiques de la cuina magrebina. Fregueu les costelles d'espatlla de xai naturals amb el condiment i fregiu-les en una paella fins que estiguin deliciosament tendres. llegeix més

La salsitxa i els pebrots són un clàssic de la cuina italoamericana, una combinació magnífica en qualsevol forma, ja sigui com a plat principal o com a farcit de lasanya. Ara proveu-ho com a aperitiu amb pells de patata al forn. També és un gran... llegeix més

"Sempre que planifico un menú, sempre intento incloure els moniatos d'alguna manera", diu Jerome Grant. "Històricament, els moniatos servien com a recordatori de casa per a molts sudistes que es van mudar al nord després de la Guerra Civil Americana. Eren... llegeix més

Cuinar els moniatos en una fregidora d'aire té molts avantatges: és més ràpid que al forn (no cal esperar que es preescalfin!), i l'aire calent que circula garanteix una crosta perfectament cruixent per tots els costats i un farcit suau i cremós a l'interior. El més... llegeix més

Aquests panets cruixents són fantàstics tant amb moniato com amb carbassa. Ambdues verdures tenen un sabor dolç que destaca molt quan es combinen amb espècies com la canyella i la nou moscada. Quan talleu els panets de la massa, és important no torçar-los. llegeix més

Aquesta cassola de patata farcida de formatge enganxós és perfecta com a guarnició o sola com a aperitiu. Els moniatos i les cebes caramel·litzades picants combinen harmoniosament, mentre que el formatge parmesà salat hi afegeix un toc umami. llegeix més

Els moniatos finament picats es couen al forn fins que estan mig cuits i després es fregeixen a la paella fins que queden cruixents amb bacó i jalapeño. Els bitxos salats i els trossets de bacó salats equilibren perfectament la dolçor natural. llegeix més

• Pa de moniato
• Nata muntada amb rompope

El moniato és un pa dolç i saborós que és un plat bàsic del sud dels Estats Units. Normalment es cou per esmorzar o per postres. Aquesta versió de Kardea Brown és una opció de postres. "La meva besàvia feia aquesta recepta. Després ella..." llegeix més

Els moniatos, amb el seu sabor lleugerament dolç, són una verdura versàtil que queda bé tant en guarnicions com en postres. Feu un púding delicat amb una cobertura cruixent de nous pacanes. Quedarà deliciós i saludable. Perquè les postres quedin... llegeix més

Si a la vostra família no li va agradar gens el puré de moniato saludable, feu alguna cosa que segur que agradarà a tothom amb les sobres. Barregeu el puré de patates amb formatge mascarpone, canyella i vainilla per crear un farcit deliciós per a pastissos cruixents. Ompliu-lo amb... llegeix més

Els gofres belgues esponjosos amb xarop o melmelada són perfectes per a un esmorzar de diumenge tardà. I els gofres de moniato són una manera fàcil d'incorporar més verdures a la dieta de la família d'una manera que a tothom, fins i tot als nens, els encantarà. Els moniatos enriqueixen... llegeix més

• Marinera
• Farcit de carn
• Farcit de formatge
• Lasanya

Canvia els fideus de la lasanya clàssica per moniatos tallats finament, i serà més saludable i lleuger en carbohidrats, però igual de deliciós, carnós i súper formatjós. Per tallar els moniatos, és millor utilitzar una mandolina per assegurar-se que tot encaixi perfectament. llegeix més

La poutine canadenca tradicional és una muntanya de patates fregides amb formatge i un raig de salsa espessa. Converteix-la en un berenar dolç o una postres amb aquestes patates fregides de moniato amb canyella, marshmallows torrats i una salsa cremosa. llegeix més

• sopa cremosa
• Patates fregides i porros

Fes d'aquesta sopa de moniato i gingebre, dolça i picant, un element bàsic de la teva dieta de tardor. Un detall clau a recordar perquè qualsevol sopa cremosa sigui un èxit per a tothom és un complement cruixent. I aquesta recepta... llegeix més

Aquests bunyols cruixents de moniato amb blat de moro i cebes tendres són l'aperitiu salat perfecte per a la tardor. Es fregeixen amb mantega, cosa que els fa cruixents per fora i tous i humits per dins. Pinteu els bunyols amb crema agra i cobriu-los amb més... llegeix més

• Farciment
• Tartaletes
• Streusel

Si t'encanten els moniatos, i en especial el pastís de moniato, aquestes galetes són per a tu. Capturen tot el perfil de sabor d'aquesta popular postres surenya i semblen un mini pastís de la mida d'un mos. La base s'uneix ràpidament i es prem... llegeix més

Per facilitar-ho tot, feu aquest pastís amb una massa de galeta de mantega comprada a la botiga, perquè el més important és el farcit, que és increïble. Aquí és on haureu de fer la vostra màgia. El farcit està fet amb puré de moniato i espècies com la canyella i la nou moscada... llegeix més

Els moniatos tenen una dolçor natural que els converteix en un ingredient excel·lent per a pastissos dolços. Feu un farcit de pastís amb puré de moniatos, afegint-hi una mica d'espècies aromàtiques, sucre, mantega i ous. Escampeu-ho a la base del pastís. llegeix més

Si busqueu una recepta nova i emocionant de moniato, proveu aquestes postres senzilles. Barregeu un puré esponjós de moniato amb sucre morè, melassa i suc i ratlladura de clementina, i ja tindreu un púding deliciós! Els cítrics complementen perfectament la dolçor natural. llegeix més

Gaudeix de la deliciosa combinació de moniatos, fruits secs i ras el hanout marroquí en aquesta saborosa amanida nadalenca. Les llavors de magrana i el raïm blanc hi afegeixen suc i una agradable nota afruitada. A l'hora de servir, l'amanida ha de ser... llegeix més

"El chaat amb pakora de moniato és la meva versió del chaat tradicional indi", comparteix la xef Manit Chauhan. "Chaat significa 'llepar' en hindi. De fet, amb aquesta combinació de sabors i textures, és difícil no llepar-se". llegeix més

Les fines rodanxes de moniato es couen al forn fins que queden cruixents, com les nachos chips. Poseu-hi una mica de xoriço a la planxa per sobre i empolseu-ho amb formatge ratllat per a un sabor lleuger, fumat i cremós. Serviu-ho amb salsa. llegeix més

• Palletes cruixents de moniato
• condiment cajun

Per assegurar-vos que les hamburgueses quedin perfectament cruixents, deixeu-les en remull en aigua freda durant uns minuts abans de fregir-les per eliminar-ne el màxim de midó possible. Fregiu-les i serviu-les en cons de paper, espolvorejades amb condiments cajun i romaní torrat. llegeix més

Per fer aquest elegant aperitiu, unteu una mica d'hummus de moniato a cada galeta i afegiu-hi formatge de cabra esmicolat i llavors de carbassa per sobre. La combinació d'hummus dolç i formatge de cabra àcid i cremós és simplement sublim! llegeix més

Aquesta cassola és una alternativa fantàstica al gratinat de patata tradicional. Talleu els moniatos a rodanxes fines i coeu-los en capes amb una salsa cremosa de farigola. La dolçor natural dels moniatos s'accentua perfectament amb un toc cruixent de gingebre picat. llegeix més

"A la meva recepta, vaig decidir canviar lleugerament els nyoquis clàssics i vaig fer servir moniatos en comptes de patates. M'encanta la seva dolçor natural i el seu bonic color. Un cop fets els nyoquis, els amanis amb mantega marró rica i amb gust de nous perquè..." llegeix més

• Cebes caramel·litzades
• Patates fregides
• Salsa

A tothom li encantaran aquestes patates fregides súper cruixents. Les patates es tallen a tires i no només es fregeixen, sinó que primer es submergeixen en la massa, cosa que garanteix una crosta esponjosa i daurada. Ruixeu les patates fregides acabades amb oli d'all i... llegeix més

Aquests donuts esponjosos, tous per dins i cruixents per fora, estan fets amb només quatre ingredients: puré de moniato, ricotta, sucre glaç i farina. Tingueu en compte que aquesta recepta utilitza farina amb llevat. Podeu fer servir puré fresc o... llegeix més

Quan desitgeu el cruixent de les patates fregides però us desanima l'alt contingut en greixos i midó, opteu per les patates dolces i coeu-les al forn en comptes de fregir-les. Queden increïblement cruixents i combinen perfectament amb... llegeix més

Per a un deliciós aperitiu de moniato, penseu en aquestes patates fregides de moniato, però més saludables i cuites al forn. El seu sabor dolç es veu molt realçat per les espècies de pastís de carbassa i el pebrot xili. Serviu-les com a guarnició o com a aperitiu amb el vostre plat preferit... llegeix més

Si t'encanten les patates fregides i els ous per esmorzar, pots fer que el teu plat preferit sigui més saludable substituint les patates per moniatos i afegint-hi verdures més sucoses. Abans de fregir, cou els moniatos al forn. Pots fer-ho la nit abans perquè quedin cruixents al matí. llegeix més

Un dels ingredients principals d'aquestes magdalenes és el moniato. Fa que les magdalenes siguin especialment esponjoses i toves. Afegiu-hi xips de xocolata a la massa i les magdalenes es convertiran en postres i desapareixeran en un tres i no res, fins i tot si els vostres éssers estimats eren escèptics sobre el moniato... llegeix més

Els moniatos xinesos caramel·litzats són unes postres populars als restaurants que es basen en trossos tendres de moniato fregits i coberts de caramel daurat. A mesura que el caramel es refreda, desenvolupa una closca cruixent que... llegeix més

Puré de patates amb crema agra per obtenir un puré esponjós i cremós, i després afegiu-hi trossets de bacó cruixents i cebes tendres fresques per a un sabor extra. Aquest puré de patates és perfecte amb qualsevol carn, aus o peix. llegeix més

Patates, mantega i llet: tot el que necessiteu per a un puré de patates perfecte, un complement perfecte per a qualsevol plat de carn, peix o pollastre. Aquest mateix puré de patates també es pot utilitzar com a farcit per a boletes de massa o com a guarnició per a cassoles. llegeix més

Puré de patates clàssic amb les notes cremoses de la mantega i el sabor picant de les cebes tendres: aquest acompanyament és perfecte per a qualsevol ocasió. Tendre i vellutat, és perfecte tant per a àpats festius com per a àpats de cada dia. Per garantir que el puré de patates sigui el més saborós possible, llegeix més

Aquest puré de moniato amb parmesà i cebes tendres és la combinació perfecta de dolç, salat i picant. És una gran alternativa al puré de patates tradicional quan desitgeu més sabor i un acompanyament únic per al pollastre o el gall dindi de les festes. llegeix més

• Moniato
• Puré de patates

Tritureu dos tipus de patates —normals i dolces— i afegiu-hi tomàquets secs i formatge parmesà per a un acompanyament perfecte per a les festes. Com que les patates dolces tenen una textura lleugerament diferent de les patates tradicionals,... llegeix més