Ceviche de blat de moro i gambes
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 184, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sodi 809 mg, sucre 5 G.
Calories 184, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sodi 809 mg, sucre 5 G.
El ceviche es fa típicament amb peix cru i es considera una part integral de la cuina peruana. Si no teniu peix fresc disponible, proveu aquesta versió feta amb gambes bullides. Talleu-les a trossos, barregeu-les amb blat de moro torrat, palmells, suc de cítrics i salsa adobada, i deixeu-les marinar durant unes hores. Serviu-ho com a aperitiu amb nachos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de gambes cuites, tallades a trossos d'1 cm.
- 1 tassa de crispetes congelades, descongelades
- 0,5 tassa de palmeres en conserva finament picades
- 1 aranja petita, pelada i tallada a trossos
- 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer (de dues llimes)
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de salsa adobo d'un pot de pebrots chipotle
- 2 cebes tendres, tallades finament
- Tortilla chips, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, blat de moro, cor de palmera, aranja, llima, salsa d'adobo, xips de tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu les gambes, el blat de moro, els cors de palmera i el pomelo en un bol gran. Afegiu-hi el suc de llima i taronja, el sucre, l'adobo i 2 culleradetes de sal i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho al gust. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Empolvoreu el ceviche amb cebes tendres. Serviu-ho amb nachos.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
