Quinoa amb gambes a la paella
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 16 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 9 G., colesterol 180 mg, sodi 1160 mg, sucre 6 G.
Calories 460, greix total 16 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 9 G., colesterol 180 mg, sodi 1160 mg, sucre 6 G.
Aquest plat d'una sola paella recorda la paella, però en comptes d'arròs amb midó, està fet amb quinoa saludable i rica en proteïnes, i cobert amb una amanida de tomàquet cherry fresc per a un aspecte vibrant i sucós. És el sopar lleuger i deliciós perfecte per a una nit d'estiu. Bonus: pocs plats bruts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de tomàquets cherry de diversos colors, tallats per la meitat
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- Suc de mitja llimona
- 2 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de condiment cajun
- 2 tiges d'api, pelades i tallades finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 tassa de quinoa blanca, esbandida
- 600 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, gra de quinoa, api, all, pasta de tomàquet, condiment cajun, suc de llimona, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els tomàquets, les cebes tendres, el suc de llimona i un pessic de sal en un bol mitjà i remeneu-ho per cobrir-ho.
- Afegiu oli a una paella gran i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, condiment cajun, la part blanca de la ceba tendra, l'api i l'all. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que la pasta es torni vermella maó i la ceba tendra i l'api comencin a estovar-se, uns 4 minuts.
- Afegiu-hi la quinoa i remeneu-la per cobrir-la amb la pasta de tomàquet. Aboqueu-hi 2 tasses d'aigua i empolseu-ho amb 0,5 culleradeta de sal i pebre al gust. Porteu-ho a ebullició forta i deixeu-ho coure fins que la major part del líquid s'hagi evaporat i la quinoa estigui tendra, de 12 a 15 minuts.
- Baixeu el foc a mig-baix, afegiu-hi les gambes, salpebreu-les, tapeu-les i deixeu-les coure fins que estiguin fermes i opaques, uns 5 minuts. Retireu-les del foc i poseu-hi l'amanida de tomàquet cherry per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
