Receptes de cuina italiana

L'stup és una sopa espessa i rica, entre una sopa i un guisat. El seu nom prové de les paraules angleses "stew" i "sopa". Gràcies al seu valor nutricional i al seu ric sabor, l'stup...

Una gofrera elèctrica pot ser un bon substitut del forn a l'hora de fer pizza. Primer, cou la massa de pizza a la gofrera, després col·loca-hi tots els ingredients i fregeix-la...

El pollastre a la cacciatora és un plat italià que es tradueix com a "pollastre de caçador". Els caçadors solen cuinar la carn que han capturat amb verdures, bolets i herbes aromàtiques. El plat resulta...

Feu un risotto tendre amb el sabor ric i vibrant del formatge gorgonzola i els bolets porcini. Per assegurar-vos que el risotto estigui completament impregnat dels sucs de tots els ingredients, feu servir una varietat amb midó...

Aquesta pasta d'espaguetis amb carbassa i salsa Alfredo cremosa italiana és tan deliciosa com la pasta tradicional, però encara més saludable. Rostiu la carbassa fins que estigui tendra i trossegeu-ne la polpa...

Els dumplings d'espinacs i ricotta són una combinació típica del Mediterrani. Aquests deliciosos dumplings, servits amb salsa de tomàquet, són perfectes per a un àpat ràpid i saciant després d'un dia atrafegat.

La pasta fettuccine combina millor amb salses cremoses. Una opció per fer una salsa cremosa és combinar mantega, nata, formatge pecorino i rovell d'ou en una paella...

Un dels tipus de pasta italiana més senzills és el pesto. En lloc de fer servir l'alfàbrega tradicional, feu el pesto amb rapini, una fulla de col arrissada italiana, també popular a...

Per a una festa espontània, feu bruschetta amb pebrots rostits en conserva i formatge de cabra. Si teniu una mica de temps extra, marineu els pebrots en una barreja d'oli d'oliva, vinagre i...

El nom de la galeta biscotti italiana es pot traduir com "cuita dues vegades" a causa de la tècnica de cocció. Primer es forma un pa de massa fet de farina, ous i sucre i es cou, i després...

Els amants del tiramisú segur que apreciaran el toc únic que la xef Giada De Laurentiis ha donat a aquest deliciós postre. En remullar el pa de pessic en licor Frangelico, el familiar...

Els pinyons donen una aroma i un sabor subtils i distintius a aquestes galetes, fent que destaquin d'altres galetes de fruits secs. La llimona complementa perfectament aquest sabor, afegint-hi un toc de brillantor i...

Fes capes de galetes i crema de llimona per crear unes postres per al 8 de març. Els principals avantatges d'aquestes postres són que no requereixen forn, tenen un aspecte impressionant i són increïblement delicioses. És quelcom...

Gelat italià amb formatge mascarpone, licor de Limoncello i xarop de llimona. Tot i que aquest gelat s'assembla poc al granissat sicilià, un gelat dolç triturat, rep el nom de...

Aquests deliciosos cupcakes italians estan fets amb oli d'oliva, cosa que els fa increïblement humits i deliciosos. La ratlladura de llimona i el glaçat de llimona afegeixen un toc agradable de dolçor als cupcakes.

El granissat italià és un encreuament entre sorbet i gelat de fruites. Feu granissat amb aigua dolça de llimona i congeleu-lo, recordant el principi més important per fer-lo: constantment...

Entrepans calents italians amb una combinació de sabors inusual que no deixarà ningú indiferent. Tot i que el sabor del panini és complex, no és gens potent i deixa una agradable sensació...

Gaudeix d'aquesta tarta sumptuosament saborosa per a un brunch de cap de setmana amb una copa de vi blanc lleuger. A més, és increïblement fàcil de fer: unta la base cuita amb...

El Penne alla vodka (penne amb vodka en italià) és un plat italià fet amb pasta penne (plomes) en una salsa feta amb puré de tomàquet, nata i vodka. Es creu que la recepta és originària d'Itàlia...

Un aperitiu sicilià popular que consisteix en boles d'arròs farcides, arrebossades amb pa ratllat i fregides a la paella. El nom arancini es tradueix de l'italià com a "taronges petites". El plat...

La pasta italiana tradicional Alfredo són fettuccines amb mantega i nata, cobertes amb formatge parmesà, que, quan es combina amb el líquid de la pasta i la mantega, es converteix en una salsa deliciosa...

El pastís està ple de sabors de pomes, nous torrades i nabius amarats en licor de taronja. Afegiu-hi totes les aromes càlides de canyella i vainilla, barrejades amb...

La tardor és el moment perfecte per aprofitar al màxim la carbassa de temporada, deliciosa i saludable a la cuina. Podeu afegir varietat al vostre menú de carbasses fent pasta italiana amb carbassa i formatge de cabra. Abans...

Aquestes mandonguilles de porc a l'estil italià són increïblement sucoses, tendres i saboroses. Primer es fregeixen les mandonguilles fins que estiguin mig fetes i després es couen a foc lent breument a la salsa italiana...

Els antipasti (en italià: anti – abans, pasto – menjar) són aperitius que són un plat bàsic en tots els àpats a Itàlia. Els antipasti consisteixen en diversos aliments, disposats individualment en una safata, però...

Aquestes postres vibrants presenten tres capes multicolors que recorden la bandera italiana. Aquest deliciós pastís d'ametlles és increïblement bonic, cosa que el fa perfecte per a una taula festiva. Només cal que estigueu preparats...

Una ració d'aquesta sopa calenta i consistent és perfecta per escalfar-se durant els mesos més freds. Un dels ingredients és el bròquil raab, o rapini, que s'assembla a la col del mateix nom...

Una calzone és una pizza en forma de mitja lluna amb diversos farcits: formatge, pernil, carn, tomàquets i altres ingredients. Típica del centre i sud d'Itàlia, la calzone...

Aquesta pasta de gambes amb all de la copropietària i personalitat televisiva de Neely's Bar-B-Que és un sopar perfecte després d'un llarg dia de feina: és molt fàcil de fer i...

Aquest aperitiu de capes inclou rodanxes d'albergínia, tomàquets i gall dindi cobertes amb una crosta cruixent de formatge a la planxa. Un toc únic de carn al popular plat italià de capes, l'albergínia...

Aquesta recepta d'amanida de pasta italiana va ser creada per Patrick i Gina Neely, copropietaris de Neely's Bar-B-Que i presentadors de televisió. Combina pasta amb carxofa, mozzarella fumada i salsitxa...

Feu un risotto amb trossos de carbassa dolça, ruca àcida i sàlvia i all aromàtics. Per al risotto, assegureu-vos de triar una varietat d'arròs amb midó, com ara Arborio, que...

El peix blanc, com el llobarro ratllat, és un producte valuós que conserva millor el seu valor nutricional quan es cou al vapor. Però per evitar que el peix cuit al vapor sigui massa...

Una truita és una truita italiana amb una varietat de farcits. Un dels plats més senzills, es pot fer amb gairebé qualsevol ingredient no salat, cobert amb un ou. Feu una truita amb...

Aquesta sopa italiana, abundant i deliciosa, és una delícia perfecta per reconfortar-se durant els mesos més freds. Tradicionalment, el plat utilitza verdures de temporada, per la qual cosa es poden substituir alguns ingredients. Per a un sabor més picant, no...

Per aprofitar les seves reserves de verdures, molts agricultors i jardiners preparen una varietat de plats vegetarians. Això dóna com a resultat versions més lleugeres i saludables. Seguint aquesta recepta, també podeu preparar-ne una...

Les pappardelle són una tira de pasta italiana de 2-3 cm d'amplada. Com qualsevol pasta, es cou fins que estigui al dente i després s'hi afegeix salses, donant com a resultat una salsa increïblement...

Aquesta recepta de pasta senzilla i fàcil amb carn de gall dindi picada i verdures us ajudarà a preparar un sopar deliciós. En lloc de carn de gall dindi picada, feu servir salsitxes de la secció de plats preparats, traieu la...

El plat probablement trigarà una mica a preparar-se, però els resultats valen la pena. El sabor dels tortellinis us transportarà a Itàlia i us farà rebre innombrables elogis. A més,...

La cassata és un postre sicilià fet amb una closca de pa de pessic farcida de ricotta. Feu cassates individuals, que no requereixen forn. Per al pa de pessic, feu servir...

Un cop hagis provat el tiramisú, una postres italiana, mai oblidaràs el seu llegendari sabor, que combina notes de cafè amb un delicat i envoltant farcit de formatge crema. La recepta clàssica...

Una pasta deliciosa i ràpida amb salsa de tomàquet que no requereix cocció. Fes-la ratllant un tomàquet cor de bou. És molt carnós, aromàtic i ric en sabor. Amaniu-ho amb...

Aquesta pasta es cou en minuts i té un gust simplement increïble. Només cal bullir unes orecchiette (o abaló) i barrejar-les amb tomàquets secs, una amanida verda i formatge.

Aquesta amanida de pasta combina els sabors més tradicionals de la cuina italiana: tomàquet, alfàbrega i formatge. Barregeu la pasta cuita amb un amaniment de pesto i suc i ratlladura de llimona, gràcies a...

La Pappa al Pomodoro (en italià "farinetes de tomàquet") es fa amb els ingredients més bàsics i essencials de la cuina toscana, reflectint el seu caràcter, simplicitat i riquesa.

Una recepta ràpida d'amanida verda que, com molts aperitius italians, presumeix d'una combinació impressionant i deliciosa d'ingredients senzills. Combineu fulles d'enciam Bibb amb menta aromàtica i...

Unes postres italianes lleugeres fetes amb puré de fruita congelada, sucre i mel. A diferència del gelat, el gelat italià no conté lactis i és més fàcil de digerir, cosa que afegeix frescor i...

De vegades sorgeix la pregunta: com sorprendre els convidats mentre esperen el plat principal? I aquests entrepans senzills i cruixents són una solució perfecta. Una harmonia de sabors i textures. Aquests...

Una magnífica combinació de dues postres en un sol bol. La tradicional postres italiana Affogato (en italià: affogato – ofegat) és una bola de gelat de vainilla amb una tassa...

El semifreddo (en italià, "semifred"), postres italianes, combina el millor del gelat, el pastís i la mousse. El semifreddo es fa amb nata muntada, ous i sucre, i...