Granissat de llimona
Vots: 19
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El granissat italià és un encreuament entre sorbet i gelat de fruites. Feu granissat amb aigua dolça de llimona i congeleu-lo, recordant el principi de preparació més important: rasqueu constantment el granissat amb una forquilla per evitar que es congeli en un bloc sòlid de gel, sinó que es converteixi en una massa semblant a la neu. Serviu el granissat en bols individuals, cobert amb crema de ricotta lleugera i espolvorejat amb ratlladura de llimona fresca. Aquestes postres són molt refrescants, perfectament equilibrades en sabor i textura. El final perfecte per a un àpat abundant i una delícia revigorant en un dia calorós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'aigua
- 3/4 de tassa + 1 cullerada de sucre
- 2/3 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer colat
- 3/4 de tassa de ricotta de llet sencera
- Un pessic de sal
- Ratlladura d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: suc de llimona, sorbet de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu aigua i 3/4 de tassa de sucre i poseu-ho a foc fort. Escalfeu fins que el sucre es dissolgui. Incorporeu-hi el suc de llimona i remeneu. Aboqueu la barreja de llimona en un plat quadrat de vidre de 20 cm.
- Tapeu-ho i congeleu-ho, remenant de tant en tant, fins que el líquid quedi esponjós, unes 2 hores. A continuació, feu servir una forquilla per raspar el granissat cada 30 minuts fins que estigui completament compost de cristalls de gel. El granissat es pot preparar amb fins a 2 dies d'antelació. Tapeu-ho i guardeu-ho al congelador, raspant-lo de tant en tant amb una forquilla per mantenir els cristalls de gel esponjosos.
- En un bol mitjà, barregeu la ricotta, el sucre restant i un pessic de sal. Transferiu el granissat a bols de postres individuals. Afegiu-hi una cullerada de ricotta per sobre. Empolseu-ho amb la ratlladura de llimona i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
