Receptes de cuina italiana

Fins i tot només amb tomàquets, alfàbrega, pa i all, podeu fer un deliciós aperitiu italià, increïblement senzill i ple de sabors vibrants. Es torren llesques de pa blanc fins que...

La pizzetta és una pizza en miniatura que sovint es serveix com a aperitiu a les festes. Només es diferencia d'una pizza normal en la mida; tots els altres ingredients són els mateixos. Per exemple, podeu coure delicioses pizzettes amb...

Aquest refrescant granissat està fet amb polpa de meló barrejada amb xarop de menta i suc de llima. Els dos últims ingredients infonen a la dolçor del meló un sabor i aroma revigorants, molt necessaris a la calor de l'estiu.

El punt culminant d'aquesta amanida de pasta, pèsols verds i ruca és la salsa pesto picant. Per fer-la, barregeu alfàbrega fresca amb una mica de ruca, pinyons i espècies...

Una abundant amanida d'estiu de pasta orzo i cigrons en conserva, plena de sabors mediterranis gràcies a un amaniment àcid d'oli d'oliva i llimona, olives i formatge grec.

Una recepta de pasta italiana senzilla i ràpida, plena de sabors vibrants de tomàquets cherry dolços, olives, el vi blanc amb què es braseja el pollastre i espècies aromàtiques. La preparació...

Unes maduixes vermelles brillants, farcides d'una massa verda com la neu, semblen una delícia d'un restaurant sofisticat d'alta cuina. I la combinació de sabors d'aquest aperitiu d'estiu serà apreciada per tots els gourmets. Grans...

Aquests deliciosos entrepans d'estil italià donaran un toc encantador a qualsevol festa, omplint-la d'un ambient estiuenc. Les cruixents llesques de ciabatta torrades s'unten amb un farcit cremós de formatge fet amb...

Una recepta senzilla de granissat de síndria italiana, amb una mica de sucre i suc de llimona per evitar que sigui massa dolça. Bateu tots els ingredients junts en un...

Els grisinis, o "grisini" en italià, són un refrigeri versàtil perfecte per a un refrigeri ràpid, un substitut del pa amb plats principals, un gran acompanyament per a la cervesa o simplement...

Aquesta sangria inusual es fa amb te verd i mel, es macera en vi blanc i es cobreix amb vi de prunes japoneses. Les cireres, les mandarines confitades i altres sabors es complementen perfectament.

El Bellini és un dels còctels d'estiu més populars a Itàlia, fet amb puré de préssec i vi escumós. Podeu gaudir del sabor refinat d'aquesta beguda fins i tot si encara no és temporada...

Aquesta delícia italiana es distingeix per només tres ingredients, una preparació fàcil sense màquina de gelats i molta diversió. Per congelar el granissat, es barreja suc de magrana amb...

Aquestes postres italianes es fan amb cafè fort, barrejat amb sucre i congelat. Per donar al granissat una textura cristal·lina, els mòlts de cafè es congelen...

Per fer aquest postre congelat fragant i deliciós, es barreja llet d'ametlles amb pasta d'ametlles, sucre i una mica de suc de llimona. Després es congela en...

Un aperitiu únic per a còctels. Les olives verdes es farceixen, s'arrebossen i es fregeixen. El resultat són unes boletes daurades i cruixents amb un farcit delicat...

Aquesta deliciosa i saludable cassola està feta de carbassó tallat a rodanxes longitudinals, amanit amb nata líquida i col·locat en capes en una safata de forn amb ratlladura italiana...

Una tassa d'espresso i un granissat refrescant: el gust d'un dia calorós italià. Combineu aquests dos ingredients per crear unes postres italianes encara més delicioses. Espresso, barrejat amb sucre i...

Si no teniu una màquina de fer gelats per fer aquestes postres refrescants, o no teniu temps de congelar-les, feu un deliciós gelat de llimona amb gel ja fet! Simplement tritureu el gel en una batedora...

En algunes regions d'Itàlia, la tiella és el nom d'una cassola de verdures amb capes. És un plat casolà força senzill, ple de suc i rics sabors vegetals, sobretot quan es fa a l'estiu amb...

El te d'hibisc vermell, fet amb pètals d'hibisc, és famós per les seves propietats antioxidants, i com que es considera la beguda nacional del sensual Egipte, les seves propietats refrescants són innegables.

El granissat és un postre lleuger de fruita fet amb suc congelat, perfecte per guardar al congelador durant la calor de l'estiu. A diferència del gelat de fruita, té una textura solta, de manera que quan es congela...

Aquesta sopa italiana combina els sabors i aromes de verdures d'estiu com el carbassó, la carbassa, les pastanagues, les bledes, les mongetes verdes i els tomàquets. Les mongetes blanques i la pasta amb closques hi afegeixen un toc de...

La panzanella és una amanida d'estiu toscana feta amb verdures fresques que ofereix un sabor més complex i interessant que la típica amanida d'estiu de cogombres i tomàquets, tot i que es prepara de la mateixa manera...

El formatge mascarpone dóna a aquest postre lleuger una textura vellutada i un sabor cremós que combina a la perfecció amb les maduixes. Feu servir fruits del bosc frescos per a...

Aquest granissat italià, similar a un gelat de fruita, és una delícia lleugera i refrescant, perfecta per gaudir de la calor de l'estiu. El granissat de nabius està fet amb suc de nabius,...

Un deliciós i preciós aperitiu d'estil mediterrani de tomàquets cherry al forn amb formatge feta. Els tomàquets, amanits amb oli d'oliva i pebrot vermell, farcits amb daus de formatge i rostits...

Un entrecot tendre i sucós es fa a la brasa a l'aire lliure fins que estigui al punt i se serveix amb caponata siciliana. Per garantir que la carn sigui realment deliciosa, primer es fa a la brasa...

El gelat italià es diferencia del gelat normal en què té un contingut de greix més baix. Està fet amb llet, nata i diversos sabors de fruita. Tanmateix,...

Aquesta pizza de fruits del bosc dolços no només es distingeix pel seu sabor de postres, sinó també pel seu temps de cocció. Gràcies a la massa sense llevat, no haureu de gastar...

Tot i que la caponata siciliana tradicional es cou a foc lent en una paella, és un d'aquells guisats de verdures que també es poden fer a la brasa, cosa que només realça el sabor. Principal...

La panzanella és una amanida italiana d'estiu que és refrescant i alhora saciant. Adquireix un sabor encara més estiuenc si es fan rostir alguns dels seus ingredients en una graella aromàtica a l'aire lliure. Feu-ho a la brasa...

El peix espasa és un peix popular a la cuina mediterrània. És molt tendre, té poques espines i es cou força ràpid. Feu-lo a la planxa durant només 5 minuts per cada costat i el peix espasa estarà a punt. Serviu-lo amb...

Combinant mozzarella, tomàquets, all i alfàbrega, crearàs el plat italià més senzill però autèntic. Aquests ingredients, fusionats en una sola llesca de pa torrat, mentalment...

Per a una reunió nombrosa, guarniu una gran safata de pasta orzo saborosa amb una varietat d'ingredients, com ara carns variades, gambes, verdures i bolets. Tot excepte la pasta en si està fet a la brasa, cosa que potencia l'efecte...

Per garantir que el filet d'halibut es mantingui sucós i tendre després de rostir-lo, es rosteix només 4 minuts per cada costat, fins que apareguin unes delicioses marques de la graella. Un complement perfecte per al peix...

L'ànec a la cacciatora, o a l'estil caçador, és un plat d'estil italià on es cuinen trossos d'aus de corral amb verdures per crear un plat complet i saborós que no requereix...

El clàssic bistec florentí és un bistec porterhouse gran, que normalment pesa 1 kg. Aquest tall consta de dos tipus de carn: filet mignon i llom, separats per un os petit. En...

Serviu llesques de ciabatta a la planxa, amanides amb oli d'oliva i fregades amb all i tomàquet fresc, per dinar o com a aperitiu en lloc de pa normal. Això...

Aquest rotlle de braciole italià està fet de filet de vedella (un tall de la panxa de la carcassa) que es talla per la meitat horitzontalment, s'obre com un llibre o una papallona i es colpeja per crear...

Aquest entrepà calent i contundent està ple de vibrants sabors mediterranis, gràcies a la combinació de formatge mozzarella, tomàquets frescos i salsa pesto d'alfàbrega aromàtica. Un excel·lent pesto fresc és fàcil...

Un granissat és una barreja entre gel picat i una beguda granissada, que recorda a la neu fosa i en pols. Sovint es fa amb puré de fruita i és perfecte per a aquesta funció...

Un plat festiu perfecte per a una taula de Pasqua a l'estil italià. El pa toscà es diferencia d'altres tipus de productes de forn en què no conté gens de sal i el seu sabor neutre el fa perfecte...

Fregiu les costelles de xai naturals a la paella i serviu-les amb caponata, un guisat sicilià d'albergínia, tomàquets, herbes, tàperes i pinyons. Ric, lleugerament àcid...

Fins i tot a la brasa, podeu fer una pasta sana i deliciosa amb albergínies, carbassó i tomàquets. La pasta i les verdures crues es cobreixen amb una barreja d'aigua i vi blanc, segellades amb espècies...

Un deliciós pastís de Pasqua amb un farcit dolç de ricotta batuda amb ratlladura de taronja i arròs cuit tou. Els pinyons proporcionen un contrast encantador amb el farcit delicat. La base del pastís...

El llom de porc embolicat amb pancetta es pot servir a la taula de Pasqua, convertint-lo en un plat principal a l'estil italià. Fregueu el rotlle de llom de porc amb oli d'oliva amb herbes i...

Per preparar aquest risotto festiu, prepareu el brou amb antelació infusionant-lo amb pell de parmesà. Aquesta tècnica ajuda a realçar el sabor del plat i a donar-li una deliciosa aroma de formatge.

Si no heu treballat mai amb llevat, la massa de pizza és la manera més fàcil de familiaritzar-vos amb aquest ingredient. Fins i tot els forners experimentats trobaran aquesta recepta força satisfactòria. La massa és fàcil de pastar, fins i tot...