Receptes de cuina italiana

Aquesta pasta ultrafina, el nom de la qual significa literalment "cabell d'àngel", té una textura delicada i combina perfectament amb una salsa de tomàquet sec i formatge de cabra. El plat no requereix gaire temps de preparació...

Aquest plat és perfecte per a un sopar ràpid i abundant, i també és una gran opció per sorprendre els convidats. El pernil salat, els bolets i el Marsala infusionen el pollastre amb els seus sabors, creant...

És poc probable que trobeu algú a qui no li agradi la focaccia, un pa italià tou fet amb farina, aigua, llevat i, el més important, oli d'oliva. És aquest ingredient el que dóna al pa la seva deliciosa...

Probablement tothom ha sentit a parlar de la sopa minestrone italiana. És lleugera, molt saludable i plena d'un munt de verdures. Però poca gent sap que aquesta sopa té una versió d'hivern igualment deliciosa i saludable. A...

Les mandonguilles a la florentina es diferencien de les mandonguilles clàssiques en què part de la carn picada es substitueix per espinacs. Això dóna a les mandonguilles una textura més sucosa i tendra. A més, aquestes mandonguilles són molt...

Feu espaguetis a l'estil italià amb mandonguilles en salsa de tomàquet. Per a aquest plat, bulliu els espaguetis per separat, coeu les mandonguilles al forn i feu la salsa de tomàquet. Després, barregeu-ho tot i...

Una recepta senzilla pas a pas amb fotos per al tiramisú italià. La crema es fa només amb formatge mascarpone, sucre i rovells d'ou. Afegiu-hi galetes savoiardi remullades en una barreja de cafè i rom, o...

Aquestes galetes de fruits secs potser no semblen impressionants, però el gust és diví. El seu nom, Brutti ma Buoni, es tradueix literalment de l'italià com a "lletges però bones". I també són...

Aquest plat de calamar farcit a l'estil italià amb salsa marinera és una delícia per a les festes o pot transformar un sopar normal entre setmana en una celebració. Ompliu els calamars amb...

Fer uns deliciosos fruits secs confitats casolans no és tan difícil si tens un termòmetre per a caramels. És l'única manera de saber quan cal coure el caramel al grau de cocció adequat. Primer, bull...

Els cannoli sicilians seran un autèntic punt culminant de la vostra taula de Cap d'Any i Nadal, i fins i tot són perfectes per a unes postres de cada dia amb cafè, si, per exemple, feu servir una versió simplificada amb...

Aquest pastís es va inspirar en les populars galetes arc de Sant Martí italianes americanes, amb gust d'ametlla i cobertes de xocolata. Així doncs, aquest pastís serà una versió més gran de la galeta italiana,...

Un pastís de quatre pisos amb cobertura de formatge crema, fruits secs i coco, cobert amb nabius frescos. Aquest pastís ni tan sols requereix gaire decoració. El farcit en si serà el protagonista.

A la cuina italiana, l'ossobuco és un tall transversal de vedella en discs amb l'os de medul·la al mig. L'ossobuco també és el nom que es dóna al plat preparat amb aquest tall. Per...

Aquests paninis de torrades franceses, dolços i saborosos, són deliciosos, tous i humits. I ni tan sols necessiteu una sandvitxera especial per fer-los. Es poden...

La pasta, la salsa de botifarra de porc amb salsa blanca, el formatge i els espinacs es combinen harmoniosament en aquesta lasanya, convertint-la en un esmorzar deliciós i abundant. Per a la salsa, traieu la budella de les botifarra de porc i fregiu-les...

Molta gent es deixa la crosta exterior quan menja pizza. Però això no passarà amb aquesta pizza; es menjarà fins a l'última i deliciosa llesca! Al cap i a la fi, la seva crosta està farcida de pepperoni i...

La bruschetta italiana, amb un sabor intens i notes de gambes i estragó fresc, és un aperitiu perfecte. El complement també es pot servir sol sobre pasta o puré de patates, i unes torrades cruixents...

La sopa de marisc cioppino és un plat que va començar com un senzill dinar de pescadors i s'ha convertit en una autèntica delícia servida als millors restaurants. Malgrat el seu nom italià, aquesta...

El plàtan dóna a aquestes magdalenes no només una textura tendra i humida, sinó també una aroma meravellosa que et mantindrà amb gana mentre encara són al forn. Són força fàcils i ràpides de fer,...

Per sorprendre els vostres convidats, prepareu una melmelada de tomàquets secs inusual com a aperitiu. Els tomàquets secs es couen a foc lent amb ceba, farigola i all en una barreja d'oli vegetal, brou de pollastre,...

Els nyoquis són unes boletes de massa tradicionals italianes fetes amb farina, ricotta i puré de patates. Però es poden fer a l'estil americà substituint les patates normals per moniatos. Això donarà als nyoquis un toc més...

Combineu rodanxes de xicoira belga, pomes, blat de moro, formatge, alvocat i un toc hivernal de nabius secs, i després amaniu-ho amb un refrescant amaniment d'oli d'oliva i llimona. Això...

El formatge blau i la ricotta cremosa combinen perfectament amb tomàquets al forn. Aquesta pasta de tres formatges sobre una llesca de pa cruixent ofereix una autèntica barreja d'estil italià...

Els bolets Portobello es distingeixen pels seus grans i atractius barrets, que estan ben oberts per sota. Per això, aquesta varietat de bolets s'utilitza sovint per a plats al forn i farcits, cosa que els fa excel·lents...

La Caprese és un símbol de la cuina italiana, demostrant contínuament com de deliciós i alhora senzill pot ser un aperitiu. Tradicionalment, consisteix en rodanxes de mozzarella disposades en un plat...

Un aperitiu de crostini disposats en una safata té un aspecte elegant i molt apetitós, sobretot quan es serveix amb tomàquets al forn. Tomàquets al forn amb un amaniment de mel, vinagre i oli d'oliva...

Un aperitiu fàcil de fer que adornarà una taula festiva i us delectarà un dia feiner. Els entrepans de bruschetta en miniatura combinen totes les delícies d'un aperitiu italià: cruixents...

La bruschetta és un aperitiu fet amb una llesca de pa torrat cobert amb un farcit de dos o tres ingredients que es complementen perfectament. Com aquesta bruschetta amb melmelada de figues, una llesca de...

Els scampi de gambes són un plat italoamericà que consisteix en gambes cuinades en una salsa feta amb mantega, all, vi blanc sec i formatge parmesà. Tot i que els scampi de gambes solen...

Els raviolis de formatge són una base ideal per a aquesta pizza, omplint-la del màxim sabor. La pizza tindrà una crosta cruixent i formatjosa a la part inferior, i la crosta serà esponjosa, formatjosa i masticable. Barregeu la pasta cuita...

L'antipasto és un aperitiu italià que se serveix abans del plat principal. Normalment és un plat gran que conté piles individuals de formatges italians, embotits tallats a rodanxes, verdures i pa. Per tant...

La sopa italiana de noces es fa amb mandonguilles i verdures en un brou. Les verdures poden ser qualsevol amanida verda o diversos tipus de col. Però aquesta sopa no té res a veure amb casaments, i...

Aquesta recepta de pizza produeix una crosta gruixuda, suau per dins i molt cruixent per fora. El secret és fregir la massa de pizza amb oli d'oliva en una paella de ferro colat i després afegir-hi...

Entre els molts aperitius italians, la bruschetta destaca com un dels més senzills i antics. Es diferencia d'altres aperitius similars en què les llesques de pa es fregeixen en sec i...

Els crostini italians són un aperitiu fantàstic per a qualsevol esdeveniment. Normalment són llesques de pa cruixent amb una varietat de guarniments. Però els crostini de blat de moro fets amb polenta i...

Per fer un pastís de xocolata i avellanes, necessitareu massa de pastís ja feta. Desenrotlleu-la i poseu-la en un motlle de pastís, pressionant-la fermament contra la base i els costats. Per al farcit, barregeu els ous, la farina, el sucre,...

Coure un pa senzill i ràpid farcit de prosciutto italià. Podeu fer servir massa de pa francès ja feta. Estireu-lo, poseu-hi capes de llesques de prosciutto i enrotlleu-lo...

Mentre que la panzanella italiana es considera tradicionalment una amanida d'estiu amb tomàquets, cebes, amaniment i llesques de pa remullades en suc d'amanida, la seva versió d'hivern amb pollastre i...

La polenta es cou en només 10 minuts en una olla de cocció lenta, així que no cal estar-hi parat a sobre, remenar-la ni preocupar-se que es cremi. Només cal abocar aigua sobre la farina de blat de moro, afegir sal i posar l'olla de pressió a temperatura alta. I...

Cuineu el pollastre caçador, o cacciatore com s'anomena a Itàlia, en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, fregiu els trossos de pollastre condimentats per separat, després fregiu el bacó per separat, seguit de les cebes i...

Prepara el dinar de diumenge més deliciós amb mandonguilles i salsa feta amb carn de vedella, porc i salsitxa italiana picant, tot cuit a foc lent en una olla de cocció lenta. La salsa de diumenge es fa tradicionalment a l'italiana...

El cacciatore és un plat de pollastre italià fet amb pollastre a l'estil caçador. Els trossos de pollastre es fregeixen per separat i després es couen a foc lent amb tomàquets, cebes, alls, xampinyons i espècies en una petita quantitat de brou. Per...

Amb una olla a pressió, pots aconseguir ràpidament tot el sabor d'una truita italiana en un aperitiu de mida convenient. Aquest plat és un esmorzar saludable i nutritiu excel·lent. A més, les minitruites...

Els biscotti d'amaretto són unes galetes seques italianes que combinen perfectament amb una tassa de cafè, afegint-hi una meravellosa aroma d'ametlla. Triguen una mica a fer-se, però...

Sovint es considera que la lasanya és un plat saborós i saciant, però també força greixós i ric en calories. Aquesta última part d'aquesta idea es pot refutar fàcilment amb la recepta que es proporciona. Lasanya amb...

Els taralucci són galetes italianes semblants als nostres kourabies. Però aquesta recepta ofereix taralucci dolços amb salsa de caramel; la salsa de caramel salat afegeix un sabor inoblidable. El procés...

Els amaretti, com qualsevol galeta italiana, es distingeixen pel seu sabor exquisit i delicat. El nom en si parla per si sol: aquestes galetes es couen amb ametlles mòltes, sense farina. Un...

Les galetes Ameretti de Jamie Oliver no contenen gluten i són perfectes per a les vacances d'hivern. Aquestes galetes italianes, lleugeres i cruixents, tenen un delicat sabor d'ametlla...

Una pasta de carn consistent i deliciosa, ràpida de fer amb ingredients rics i saborosos. Per a la base de carn, utilitzeu salsitxes de porc crues i mòltes preparades, pelades de la budella. És...