Receptes de cuina italiana

La salsa marinera italiana (o salsa marinera) va ser inventada pels mariners napolitans a mitjans del segle XVI, quan els tomàquets ja havien estat portats a Europa des del Nou Món. Els mariners van descobrir que gràcies a...

El tiramisú, postres de cafè italià, que es pot traduir com "aixeca'm", es va inventar fa relativament poc, als anys seixanta. Des de llavors, el seu sabor delicat i refinat ha conquerit milions...

La lasanya és un dels plats italians més populars a tot el món. Tot i que els seus orígens es remunten a l'antiga Roma, la lasanya en la seva forma moderna es coneix des del segle XIV. El plat consisteix en...

Traduït del dialecte italià, el nom del plat romà "cacio e pepe" significa "formatge i pebre". A partir d'això, no és difícil endevinar quins són els ingredients principals. Afegint aigua,...

Els manicotti són uns rotllets de pasta italians amb forma de tubs amples, farcits de diversos formatges o farcits de carn i al forn amb salsa. Aquests...

Feu una hamburguesa a l'estil italià posant tots els ingredients de la pizza entre dues meitats de panet. Els tomàquets i el formatge afegits a la carn picada fan que l'hamburguesa sigui increïblement sucosa i tendra.

La carn de gall dindi és saborosa i baixa en calories, amb un baix contingut en greixos. Es considera la carn més dietètica. Les mandonguilles fetes amb aquesta carn són lleugeres i delicioses. Condiment...

L'amanida de pasta italiana rarament s'amani amb maionesa o crema agra. Els italians solen utilitzar oli d'oliva, diversos tipus de vinagre i espècies com a amaniments. Això els confereix...

Què és el primer que et ve al cap quan penses en la cuina italiana? Probablement la pizza, la pasta i potser la lasanya. I, per descomptat, la salsa més tradicional: la bolonyesa. Una combinació senzilla de tomàquets i...

El torró, un torró italià clàssic, és fàcil de fer a casa. Aquesta recepta d'aquesta delícia tradicional utilitza extractes de mel, taronja, ametlla i vainilla, amb l'addició de...

Si l'olor dels entrepans calents et torna boig, prova de fer un panini italià, que literalment significa "pa petit" o "panet petit". És diferent d'altres tipus d'entrepans...

El menjar de carrer americà és tan divers i distintiu que pràcticament a tots els estats o grans ciutats podeu provar un entrepà inventat "només allà". Filadèlfia, que és lúdicament...

És poc probable que trobeu algú que no hagi sentit a parlar de la lasanya, la cassola italiana tradicional. Tot i que els grecs i els escandinaus, les cuines dels quals han presentat plats similars durant molt de temps, també poden reivindicar els orígens d'aquest plat.

El Cacciatore, un plat vibrant i saborós, és originari d'Itàlia. Així és com els caçadors preparaven la carn que havien caçat. I avui dia, quan la caça ja no és necessària, el pollastre normal de...

Si algú coneix el significat del plaer del menjar, són els italians. La cuina italiana és merescudament popular a tot el món. Molts dels plats d'aquest país es basen en diverses...

La massa de pizza és un avantatge deliciós d'aquestes hamburgueses. A més, no s'estova com el pa normal. La combinació de sabors d'aquest plat, quan es combinen, és digna de...

La ciutat de Nova York està plena de restaurants italians i botigues de queviures, però Arthur Avenue, al Bronx, és el lloc perfecte per experimentar la cuina italiana. Aquesta zona de la metròpoli compta amb nombrosos establiments propietat de...

Pasta contundent cuita a foc lent en vi negre Chianti i saltejada amb una saborosa salsitxa italiana i mongetes blanquejades. Dos tipus de formatge, el parmesà i el mascarpone, afegeixen la dosi justa de sabor al plat.

La idea del postre de fondant de xocolata ("xocolata que es fon") va venir de França. Consisteix en una closca de galeta dura amb xocolata líquida a l'interior. Segons una llegenda, aquest postre...

Entrepans de carn fets en panets cruixents i farcits de mandonguilles tendres amb una saborosa salsa marinera de tomàquet i formatge provolone italià. Servits amb patates fregides al forn.

El pollastre a la romana, o "Pollo alla Romana" com es coneix a Itàlia, és originari de la zona que envolta Roma. Fins i tot els colors vibrants dels pebrots d'aquest plat recorden el vermell i el groc de la bandera de la "Ciutat Eterna".

Pastís de macarrons? Sobre una base de carn picada? Sona interessant? Doncs, endavant! Una nova combinació d'ingredients familiars en una forma convenient. Una barreja sofisticada de diversos formatges amb una salsa de tomàquet i alfàbrega...

Al vespre, després d'un dur dia de feina, ningú vol passar gaire temps a la cuina. La pasta amb salsa bolonyesa és una opció fantàstica per a un sopar ràpid però deliciós.

Aquest respectable plat de pasta té una peculiaritat: un rovell d'ou líquid a dins. Tot i que és digne d'un restaurant, és força senzill quan s'utilitzen làmines de pasta comprades a la botiga. Però tot i així...

Vam afegir coliflor a la farina per fer uns nyoquis tous i esponjosos. Barregeu-los amb una salsa de mantega marró amb tàperes per a un deliciós dinar sense gluten.

En aquesta recepta, fem un meravellós "tronc" de xocolata amb trossos de fruits secs i fruita seca. És una manera fantàstica d'aprofitar les restes de pastís o engrunes de galeta, i podeu donar-li un toc picant a les postres amb qualsevol...

Popularitzat als Estats Units a la dècada del 1960, el sandvitx de pernil Monte Cristo és un entrepà que es submergeix en ou abans de ser fregit i es serveix amb sucre glaç i melmelada. A...

La col arrissada afegeix un sabor intens i un color verd vibrant a aquest pesto consistent. Aquesta recepta fa entre 1 i 1,5 tasses de pesto, que també combina bé amb peix, pollastre, porc o bistec.

La col arrissada, també coneguda com a col arrissada, es fa una deliciosa salsa pesto afegint-hi pinyons i formatge Pecorino Romano salat. Aquesta salsa combina perfectament amb...

Una recepta infal·lible de massa de pasta amb rovells d'ou per obtenir uns fideus especialment sedosos i vellutats. Feu servir aquesta massa estirant-la o tallant-la en tot tipus de formes. Això...

Per fer una pasta perfecta només calen ingredients senzills i una mica d'amor...

El gelato és un tipus de gelat originari d'Itàlia. Està fet de llet, nata, sucre i diversos additius, com ara fruita, fruits secs i xocolata. El gelato té un contingut de greix més baix que el gelat normal...

L'aroma del cafè fort i la textura cremosa del gelat de vainilla es combinen a la perfecció en aquesta beguda refrescant, amb un gust suau i cremós. Unes postres delicioses i molt senzilles que...

Llet, nata, llimona i mitja hora del teu temps: això és tot el que necessites per fer ricotta casolana fresca i cremosa. La ricotta normalment es fa amb l'addició de sèrum de llet...

Farina de civada cuita en llet especiada, coberta amb cafè exprés fort i guarnida amb granola: un esmorzar complet i cafè en una tassa, perfecte per a emportar-se o per gaudir-ne tranquil·lament.

Normalment, un cafè amb llet consisteix en cafè, llet tèbia i una capa de llet escumosa. Un Latte Mochaccino es fa amb cacau i és un dels preferits entre els amants de la xocolata.

Els raviolis italians han estat un plat casolà tradicional des del segle XIV com a mínim. Els membres més joves de la família també poden participar en el procés de fer aquesta pasta quadrada, ja que probablement...

Saber fer ricotta jove i sense madurar et permet descobrir un gran nombre de noves receptes italianes que sovint utilitzen aquest formatge. Preparar-la tu mateix...

La ricotta fresca casolana és un gran substitut de la ricotta comprada a la botiga en molts plats. Per exemple, podeu afegir sal, pebre, orenga i una mica de ratlladura al formatge i untar-ho sobre crostini torrats. Aquesta ricotta també és ideal per a...

Els espaguetis, originaris d'Itàlia, han estat estimats i preparats durant molt de temps arreu del món. S'han creat innombrables salses per a ells. I tot i que els únics ingredients necessaris per a la seva preparació són farina i aigua,...

Fer ricotta a casa és fàcil, i el sabor refinat i la textura cremosa del formatge superaran totes les expectatives. A més de l'opció de presentació infal·lible que es suggereix, es serveix sobre torrades amb...

Si voleu impressionar els vostres convidats, serviu aquesta ricotta casolana fàcil de fer. Podeu fer-la suau o lleugerament més ferma. Hi ha tantes opcions de presentació que...

La ricotta italiana, feta amb sèrum de llet de vaca, cabra, ovella o búfala, té una textura cremosa i un sabor lleugerament dolç. La ricotta és un ingredient de moltes postres populars, productes de forn,...

Les pappardelle són una pasta tradicional italiana plana i ampla de la Toscana. Es fan amb farina, sèmola i ous. Els ingredients són força assequibles i són fàcils de fer a casa...

Les salsitxes italianes són salsitxes de porc normalment aromatitzades amb fonoll, anís i altres espècies. Hi ha moltes maneres de preparar-les, fins i tot a casa. En aquest...

La marinera és una salsa tradicional italiana feta amb tomàquets, all, espècies i cebes. És fàcil de trobar a la botiga, però la marinera casolana és molt més saborosa i deliciosa. Tot...

Una recepta pas a pas de creps italianes amb pollastre a la brasa i salsa barbacoa de vinagre balsàmic, servides amb una amanida de col Napa i poma.

Aquest plat italià us delectarà amb la seva aroma fins i tot durant el procés de cocció. Després d'aproximadament mitja hora al forn a 180 °C, la nata i la mantega amb sàlvia creen un deliciós...

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

El nom italià d'aquesta sopa significa literalment "creps en brou". Així doncs, els ingredients bàsics d'aquest plat queden clars immediatament. És força senzill de preparar, però no menys deliciós.