Mandonguilles de gall dindi amb salsa italiana
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
El gall dindi és saborós i baix en calories, amb un baix contingut en greixos. Es considera la carn més adequada per a una dieta. Les mandonguilles fetes amb aquesta carn són lleugeres i delicioses. El condiment d'alfàbrega, orenga i fonoll imbueix el plat d'una aroma sofisticada i meravellosa. I la salsa de tomàquet el fa sucós i deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mandonguilles de gall dindi
- 450 g de carn de gall dindi picada
- 450 g de salsitxes de gall dindi picants amb herbes italianes, sense budell
- 1 tassa de pa ratllat
- 1/2 tassa de formatge parmesà finament ratllat, i més per servir
- 1/4 tassa d'alfàbrega picada
- 1/4 tassa de julivert picat
- 1/4 tassa de llet sencera a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera. quètxup
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 ous grans a temperatura ambient
- 2 grans d'all aixafats
- 1 ceba petita, picada finament
- Oli d'oliva per polvoritzar
salsa de tomàquet
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 grans d'all grans, pelats i aixafats
- 1 ceba gran, picada finament
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3/4 tassa d'alfàbrega picada
- 2 culleradetes de llavors de fonoll finament mòltes
- 2 culleradetes d'orenga seca
- 2 llaunes (1500 g en total) de tomàquets triturats en conserva
- 1/2 tassa de brou de pollastre sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, kupaty (salsitxes fregides), salsa de tomàquet, llavors de fonoll, orenga, alfàbrega, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar les mandonguillesEn un bol gran, combineu el pa ratllat, el formatge parmesà, l'alfàbrega, el julivert, la llet, el quètxup (si en feu servir), la pasta de tomàquet, la sal, el pebre, els ous, l'all i la ceba. Amb una cullera de fusta, remeneu fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi la carn picada de gall dindi i la carn de salsitxa. Barregeu suaument i a fons tots els ingredients amb les mans fins que quedi una barreja suau.
- Preescalfeu el forn a 200 ⁰C.
Amb una cullera per a galetes de 30 grams o una cullera petita per a gelats, formeu boletes de 3 cm de diàmetre amb la barreja de carn. Obtindreu entre 22 i 24 mandonguilles. Col·loqueu-les, lleugerament separades, en una safata de forn antiadherent gran. Ruixeu-les amb oli d'oliva i coeu-les durant 15 minuts, fins que estiguin quallades. - Preparar salsa de tomàquetEscalfeu l'oli d'oliva en una paella gran i fonda amb els costats de 5 cm d'alçada a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, la ceba, la sal i el pebre. Cuineu-ho durant 5-6 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa d'alfàbrega, fonoll, orenga i tomàquets triturats. Porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant 15-20 minuts, fins que la salsa espesseixi lleugerament. Afegiu-hi la 1/4 de tassa d'alfàbrega restant. Salpebreu-ho si voleu.
- Poseu les mandonguilles a la salsa de tomàquet i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts, fins que estiguin calentes. Si voleu, afegiu-hi 1/4 de tassa de brou de pollastre per diluir la salsa.
Empolvoreu-ho amb formatge parmesà ratllat abans de servir.
Categories:
Receptes similars
