Pastís de pasta i carn picada
Vots: 1
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pastís de macarrons? Sobre una base de carn picada? Ja t'interessa? Doncs, anem! Una nova combinació d'ingredients familiars en una forma convenient. Aquesta sofisticada barreja de diversos formatges amb una salsa de tomàquet i alfàbrega farà les delícies dels gourmets. Es necessita temps de preparació, però els resultats sens dubte valen la pena.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 700 g de carn picada de vedella
- 1/4 tassa de fulles de julivert picades
- 1 tassa de pa ratllat
- 1 ceba petita, picada
- 3 ous grans
- 0,5 tasses de parmesà
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
Farciment
- 5 tasses de pasta cuita (la pasta de tub petit o de closca funciona millor)
- 230 g de formatge mozzarella ratllat gruixudament
- 230 g de formatge provolone ratllat gruixudament
- 3/4 de tassa de formatge parmesà ratllat, i un excés per guarnir
- 2 tasses de salsa de tomàquet i alfàbrega, recepta inclosa
salsa de tomàquet i alfàbrega
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 4 grans d'all picats finament
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
- 1600 g de tomàquets en conserva
- 650 g de pasta de tomàquet
- 1600 g d'aigua
- 1,5 cullerades de sal
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 tassa de fulles d'alfàbrega
- 60 g de formatge romano
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, julivert, pa ratllat, cebes, ous, formatge parmesà, pasta, pasta rigatoni, pasta orecchiette, formatge mozzarella, formatge provolone, all, flocs de pebre vermell, tomàquets, pasta de tomàquet, sucre, alfàbrega, Formatge pecorino romano
Cuinar el plat segons la recepta:
Pastís:
Barregeu suaument tots els ingredients. Aneu amb compte de no barrejar-los massa. Transferiu la barreja a una safata de forn de 25 cm (10 polzades) lleugerament greixada. Formeu el pastís de carn en una crosta de 2,5 cm (1 polzada) de gruix.Farciment:
Preescalfeu el forn a 175 °C.- Barregeu els ingredients del farcit i poseu-los sobre la base de carn.
- Coure durant 1,5 hores. Deixeu refredar el pastís durant 15 minuts i després talleu-lo en 8 trossos. Empolseu cada tros amb la salsa de tomàquet i alfàbrega i empolseu-ho amb una mica de formatge parmesà.
Salsa de tomàquet i alfàbrega:
En una cassola gran, escalfeu l'oli amb l'all i els flocs de pebrot vermell a foc lent durant 3-5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, el concentrat de tomàquet, l'aigua, tots els condiments i l'alfàbrega fresca. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Afegiu-hi un tros de formatge romano. Coeu-ho durant 2,5-3 hores, remenant sovint.
Autor de la recepta - Adriana Fazio
Categories:
recepta / Plats principals / Pasta / Carn / cuina europea / cuina italiana
Receptes similars
