Receptes de moniato

Aquesta sopa espessa i reconfortant està plena de verdures de tardor, com ara pastanagues, api, carbassó, espinacs i moniatos. Podeu substituir els moniatos per carbassa o patates si ho desitgeu. Cada verdura té una textura diferent, així que assegureu-vos d'afegir-les en l'ordre correcte. llegeix més

Els moniatos són una bona font de nutrients. Són rics en vitamines A i C, fibra i potassi, per anomenar només alguns dels seus beneficis. La cocció al vapor ajuda a conservar la majoria de les vitamines i no cal afegir-hi greixos, com... llegeix més

Els fideus de moniato són el guarniment perfecte quan es vol reduir els carbohidrats, i aquests fideus exòtics també encaixen perfectament en un plat tailandès igualment exòtic. Amaniu-los amb una salsa picant de mantega de cacauet i... llegeix més

El saborós i saludable moniato serveix com a "recipient" per a tacos en lloc de les tradicionals truites. Però alhora, el plat s'assembla a les patates farcides. De totes maneres, és molt saciant, ric en proteïnes i fibra. És impressionant... llegeix més

Una truita espanyola és una truita feta amb patates, perfecta per a un esmorzar o sopar abundant, i sovint se serveix com a aperitiu amb vi o cervesa. Canvieu les patates normals per moniatos i la vostra truita serà més baixa en calories i lleugerament dolça. Per a - llegeix més

Els fideus de moniato, quan es cuinen correctament, són tan deliciosos que probablement oblidaràs que són una verdura. A diferència de la majoria dels altres tipus de fideus de verdures, els moniatos conserven millor la seva textura i forma, fins i tot amb salsa. En aquesta recepta: llegeix més

Cuineu ous remenats sobre un llit de verdures rostides, coberts amb una amanida fresca i sucosa. Patates dolces, cebes vermelles picants, un amaniment cremós de crema agra, tires de tortilla cruixents i un munt de formatge fos, tot a la millor tradició. llegeix més

Cuineu les costelles de porc al forn sense excés de greix i quedaran cruixents com si les haguéssiu fregit. El vostre ingredient secret és el pa ratllat panko japonès. És més gruixut i esponjós que el pa ratllat normal. llegeix més

Els moniatos són una alternativa excel·lent a les patates quan es tracta de la taula de les festes. Feu una cassola a la planxa per a un grup i serviu-la com a guarnició amb carn o aus al forn. Talleu els tubercles molt finament i empolseu-los amb... llegeix més

Feu moniatos al forn amb un glaç de mel, canyella i gingebre per a un acompanyament festiu de gall dindi. Afegiu-hi nous pacanes cruixents per donar-li textura. Per estalviar temps, poseu els moniatos al microones i, quan estiguin tendres, cobriu-los amb... llegeix més

Aquesta recepta utilitza formatge mexicà Oaxaca, tou, cremós i increïblement masticable quan està calent. Només cal pensar-hi com la combinació perfecta de mozzarella i formatge trenat. Farciu-hi les costelles de llom de porc i els pebrots poblanos, i quedaran... llegeix més

Les rodanxes de moniato es barregen amb mel i bitxos ancho, cosa que els dóna un sabor ric i dolç després del forn. Cobriu els trossos acabats amb un pessic de cheddar ratllat i serviu-los com a guarnició amb plats de carn o com a aperitiu amb una salsa per sucar. llegeix més

Aquesta recepta combina dos dels plats preferits dels restaurants de carn: patates i salsa chimichurri, per crear un plat vegetarià que fins i tot els amants de la carn gaudiran. Només cal substituir els moniatos pels normals. llegeix més

Aquesta recepta combina dos plats americans molt estimats d'Acció de Gràcies: el pastís de moniato i les patates al forn dues vegades. Els moniatos al forn es tallen per la meitat, se'n treu la carn i es combinen amb els ingredients del farcit del pastís. llegeix més

• Pollastre
• Mojo verd
• Puré de moniato amb cítrics

Per assegurar una cocció uniforme i una crosta daurada i bonica, talleu el pollastre en forma de papallona i enforneu-lo destapat. Serviu-lo amb una salsa mojo refrescant amb coriandre i puré de moniato amb pell de cítrics. llegeix més

Aquesta cassola està feta amb les restes de gall dindi rostit i puré de moniato, i una llauna de sopa de bolets en conserva li dóna un sabor fresc i diferent dels plats de vacances d'ahir a la nit. La recepta és fàcil d'adaptar al que tingueu a mà. Per exemple, llegeix més

• Puré de moniato
• Coberta
• pastís de pastor

El farcit de carn d'aquest pastís de pastor està cobert amb puré de moniato en lloc del tradicional puré de patates. La dolçor natural del moniato complementa perfectament el seu sabor salat. I la cobertura cruixent de pa ratllat, pecorino i formatge parmesà el fa... llegeix més

• Massa
• Farciment

Els moniatos són fantàstics no només com a guarnició, sinó també en postres, com aquest pastís, on s'utilitzen per fer un farcit espès i es col·loquen sobre una crosta cruixent. La nata dóna al farcit de moniato una textura delicada, i un toc de brandi i canyella realça el sabor. llegeix més

Aquestes hamburgueses vegetarianes contundents no contenen gluten però són plenes de fibra saludable. En lloc d'un pa normal, utilitzen rodanxes amples de moniato torrades (aquesta tècnica també funciona bé amb altres farcits de sandvitxos), i entre elles, un gruixut... llegeix més

El sabor dels moniatos al forn amb un glacejat de mel i canyella es veu realçat pel xili ancho mòlt i les nous pacanes torrades. La guarnició té la quantitat justa de dolç i la justa de salat, i les nous pacanes cruixents creen un contrast agradable amb la polpa tendra del moniato. Serviu amb - llegeix més

Delecta els teus convidats amb un deliciós plat caribeny, cuinat en panets individuals a la planxa. El pollastre es marina en una pasta de condiments picant per a jerk, es col·loca sobre paper d'alumini amb rodanxes de moniato i es cou al forn. Serveix els teus convidats amb... llegeix més

La dolçor dels moniatos combina a la perfecció amb les espècies índies en aquest senzill acompanyament, perfecte per servir amb carn o aus de corral per a les festes. Afegiu iogurt grec al puré d'espècies i serviu-lo guarnit amb flocs de coco. llegeix més

Si us sobra pollastre a la brasa, prepareu aquesta deliciosa amanida d'inspiració índia. El pollastre es barreja amb un amaniment de chutney de mango amb enciam i daus de moniato al curri. Afegiu-hi coriandre fresc, anacards i... llegeix més

Aquesta amanida de verdures rostides i fresques és tan brillant i colorida com el carnaval de Mardi Gras que li dóna nom. Els moniatos taronges, les remolatxes grogues, la col morada i les cebes tendres representen els colors tradicionals de la festa. A - llegeix més

Una gran variació del crumble de patata, aquest presenta el moniato, un parent més saludable i amb menys calories de la patata. Enforneu els tubercles, després traieu la carn de les meitats i ompliu-los amb una salsa cremosa amb espinacs i carxofes. llegeix més

Un sucós llom de porc amb una crosta de caramel picant es serveix amb una amanida de moniato blanc amb un amaniment àcid i una salsa de mango picant. La combinació de sabors dolços, picants i afruitats impregna tot el plat amb els sabors luxosos típics de la cuina caribenya. Per a - llegeix més

El pebre de Jamaica, el gingebre i la llet de coco afegeixen un sabor únic a aquest plat fàcil de fer amb trossos tendres de vedella estofada, moniato i pebrot. La carn es cou a foc lent amb verdures durant diverses hores, donant com a resultat un plat deliciós i... llegeix més

Per a aquest acompanyament, no cal que fumeu els moniatos! El vostre ingredient secret són els bitxos chipotle fumats amb salsa adobada. Combineu-ho amb moniatos bullits amb maionesa i l'acompanyament adquirirà un agradable sabor fumat que combina perfectament amb... llegeix més

Aquest plat de guarnició de moniato és elegant i sofisticat, però ràpid i fàcil de fer. Els moniatos i les patates es tallen a rodanxes fines, es barregen amb mantega d'herbes i es couen en piles en un motlle de magdalenes. Les vores són... llegeix més

• Moniato
• Puré de patates

Feu un puré de patates especial per acompanyar la carn de les festes afegint-hi moniatos. Afegiran un toc de dolçor al puré de patates, i els pebrots chipotle fumats de la salsa adobada equilibraran la dolçor amb el seu sabor salat. Perquè el puré de patates quedi esponjós i... llegeix més

La majoria dels ingredients d'aquest guisat ràpid de moniato són substituïbles, és a dir, que segur que teniu tot el que necessiteu per a un sopar deliciós i saludable a la nevera i al rebost. L'ingredient clau aquí és el moniato, i després seguiu la fórmula: qualsevol cosa a base de tomàquet, qualsevol... llegeix més

Per impregnar les hamburgueses amb els sabors i aromes de la cuina marroquina, necessitareu ras el hanout (l'espècie de pastís de carbassa és una altra opció) i harissa, una pasta picant. El ras el hanout s'afegeix a la carn picada per a les hamburgueses i l'harissa s'afegeix a la maionesa per... llegeix més

El plat de 5 ingredients de l'Aina es cou al forn en comptes de fregir-lo, cosa que significa que el podeu gaudir sense culpa. El secret per aconseguir una crosta cruixent sense fregir? El sucre morè clar ajuda a caramel·litzar els moniatos al forn. llegeix més

"Sempre que planifico un menú, sempre intento incloure els moniatos d'alguna manera", diu Jerome Grant. "Històricament, els moniatos servien com a recordatori de casa per a molts sudistes que es van mudar al nord després de la Guerra Civil Americana. Eren... llegeix més

Cuinar els moniatos en una fregidora d'aire té molts avantatges: és més ràpid que al forn (no cal esperar que es preescalfin!), i l'aire calent que circula garanteix una crosta perfectament cruixent per tots els costats i un farcit suau i cremós a l'interior. El més... llegeix més

Aquests panets cruixents són fantàstics tant amb moniato com amb carbassa. Ambdues verdures tenen un sabor dolç que destaca molt quan es combinen amb espècies com la canyella i la nou moscada. Quan talleu els panets de la massa, és important no torçar-los. llegeix més

Aquesta cassola de patata farcida de formatge enganxós és perfecta com a guarnició o sola com a aperitiu. Els moniatos i les cebes caramel·litzades picants combinen harmoniosament, mentre que el formatge parmesà salat hi afegeix un toc umami. llegeix més

Els moniatos finament picats es couen al forn fins que estan mig cuits i després es fregeixen a la paella fins que queden cruixents amb bacó i jalapeño. Els bitxos salats i els trossets de bacó salats equilibren perfectament la dolçor natural. llegeix més

• Pa de moniato
• Nata muntada amb rompope

El moniato és un pa dolç i saborós que és un plat bàsic del sud dels Estats Units. Normalment es cou per esmorzar o per postres. Aquesta versió de Kardea Brown és una opció de postres. "La meva besàvia feia aquesta recepta. Després ella..." llegeix més

Els moniatos, amb el seu sabor lleugerament dolç, són una verdura versàtil que queda bé tant en guarnicions com en postres. Feu un púding delicat amb una cobertura cruixent de nous pacanes. Quedarà deliciós i saludable. Perquè les postres quedin... llegeix més

Si a la vostra família no li va agradar gens el puré de moniato saludable, feu alguna cosa que segur que agradarà a tothom amb les sobres. Barregeu el puré de patates amb formatge mascarpone, canyella i vainilla per crear un farcit deliciós per a pastissos cruixents. Ompliu-lo amb... llegeix més

Els gofres belgues esponjosos amb xarop o melmelada són perfectes per a un esmorzar de diumenge tardà. I els gofres de moniato són una manera fàcil d'incorporar més verdures a la dieta de la família d'una manera que a tothom, fins i tot als nens, els encantarà. Els moniatos enriqueixen... llegeix més

• Marinera
• Farcit de carn
• Farcit de formatge
• Lasanya

Canvia els fideus de la lasanya clàssica per moniatos tallats finament, i serà més saludable i lleuger en carbohidrats, però igual de deliciós, carnós i súper formatjós. Per tallar els moniatos, és millor utilitzar una mandolina per assegurar-se que tot encaixi perfectament. llegeix més

La poutine canadenca tradicional és una muntanya de patates fregides amb formatge i un raig de salsa espessa. Converteix-la en un berenar dolç o una postres amb aquestes patates fregides de moniato amb canyella, marshmallows torrats i una salsa cremosa. llegeix més

• sopa cremosa
• Patates fregides i porros

Fes d'aquesta sopa de moniato i gingebre, dolça i picant, un element bàsic de la teva dieta de tardor. Un detall clau a recordar perquè qualsevol sopa cremosa sigui un èxit per a tothom és un complement cruixent. I aquesta recepta... llegeix més

Aquests bunyols cruixents de moniato amb blat de moro i cebes tendres són l'aperitiu salat perfecte per a la tardor. Es fregeixen amb mantega, cosa que els fa cruixents per fora i tous i humits per dins. Pinteu els bunyols amb crema agra i cobriu-los amb més... llegeix més

• Farciment
• Tartaletes
• Streusel

Si t'encanten els moniatos, i en especial el pastís de moniato, aquestes galetes són per a tu. Capturen tot el perfil de sabor d'aquesta popular postres surenya i semblen un mini pastís de la mida d'un mos. La base s'uneix ràpidament i es prem... llegeix més

Per facilitar-ho tot, feu aquest pastís amb una massa de galeta de mantega comprada a la botiga, perquè el més important és el farcit, que és increïble. Aquí és on haureu de fer la vostra màgia. El farcit està fet amb puré de moniato i espècies com la canyella i la nou moscada... llegeix més