Macarrons amb formatge i coliflor
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 16
Calories 293, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 36 mg, sodi 425 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 16
Calories 293, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 36 mg, sodi 425 mg, sucre 4 G.
Uns petits florets de coliflor queden perfectament amagats en aquesta cassola de macarrons amb formatge, creant un plat ric i saludable. El sabor no es veu compromès, ja que l'atenció se centra en la combinació de cheddar fort, Gruyère aromàtic i parmesà ratllat. Els tres formatges s'afegeixen a la salsa en proporcions iguals i s'acaben amb sàlvia fragant, mostassa Dijon i un pessic de nou moscada. Podeu preparar els macarrons amb formatge amb antelació i refrigerar-los, i després coure'ls al forn just abans de servir fins que estiguin daurats. Decoreu la cassola amb créixens frescos i serviu-la com a plat principal o guarnició amb carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta curta (recomanada: banyes, ziti o penne rigate, normal o integral)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 cap gran de coliflor
- 1 tassa de brou de pollastre
- 3 cullerades de mantega
- 1 ceba, picada finament
- 4 grans d'all, picats finament
- 3 cullerades de farina
- Aproximadament 2,5 tasses de llet sencera
- Nou moscada acabada de ratllar
- 3-4 branquetes de sàlvia fresca, fulles picades finament
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 1 tassa de cheddar blanc fort
- 1 tassa de Gruyère
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 manat petit de créixens, rentats i picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, pasta ziti, pasta penne, coliflor, brou, mantega, cebes, all, farina premium, llet, nou moscada, sàlvia, Mostassa de Dijon, formatge cheddar, Formatge Gruyère, formatge parmesà, créixens
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir l'aigua per a la pasta. Saleu l'aigua i coeu la pasta durant 2 minuts menys del que indica el paquet, uns 5-6 minuts.
- Mentre l'aigua bulli, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola amb tapa a foc mitjà. Traieu el cor de la coliflor, poseu-la a la cassola, afegiu-hi 1 tassa de brou, tapeu-la i deixeu-la coure al vapor durant 12-15 minuts, fins que estigui tendra. Traieu la coliflor de la cassola i separeu-la en floretes. Descarteu el líquid.
- En la mateixa cassola, foneu la mantega a foc mitjà i afegiu-hi la ceba i l'all. Sofregiu-ho durant 3-4 minuts fins que estigui tendre. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho durant 1 minut. Incorporeu-hi la llet sencera, salpebreu-ho, la nou moscada i la sàlvia. Quan la salsa espesseixi, afegiu-hi la mostassa Dijon i dos terços de la barreja de formatge.
- Escorreu la pasta, afegiu-la a la coliflor, incorporeu-hi la salsa de formatge, transferiu-la a una safata de forn i empolseu-la amb la resta de formatge. Deixeu-la refredar completament i tapeu-la si la prepareu amb antelació.
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu la safata en una safata de forn i enforneu-la fins que estigui daurada, uns 40-45 minuts.
- Repartiu els macarrons amb formatge entre els plats i empolseu-los amb créixens.
Categories:
Receptes similars
