Receptes per mètodes de cocció

L'estrella d'aquest plat és el pesto casolà amb llimona i taronja. Brillant, aromàtic i refrescant, combina a la perfecció amb qualsevol peix blanc. La Giada de Laurentiis serveix el seu pesto cítric...

Les costelles de pit de pollastre a la brasa són el teló de fons neutre perfecte per a una marinada de iogurt saborosa amb gingebre, all i espècies. Una salsa verda vibrant de coriandre fresc i menta està feta amb...

Aquest plat està inspirat en el korma indi: el pollastre picat es cou a foc lent en una salsa de iogurt picant i es serveix en pitas calentes amb una cullerada extra de iogurt natural. El farcit es pot...

Uns cupcakes tous i humits estan recoberts amb una gruixuda capa de ganache, i a l'interior hi ha un farcit d'avellanes i Nutella. Per realçar el sabor de les avellanes, afegiu licor d'avellanes a la massa i al farcit.

Aquests tacos de carn picada no es serveixen en truites tradicionals, sinó amb tomàquets frescos. Just el que necessites quan tens ganes d'un taco però estàs a dieta! Serveix-los com a aperitiu refrescant d'estiu o...

La carbassa gla té un sabor dolç natural, però aquesta recepta porta la seva dolçor a un nivell semblant al caramel. Empolvoreu cada meitat de carbassa amb sucre morè, afegiu-hi mantega per...

Salteu els naps en una paella amb mantega, vinagre balsàmic i una mica de sucre fins que estiguin cruixents, tendres i brillants, com un glaçat. Serviu-los com a guarnició amb qualsevol...

És difícil imaginar una fajita sense pebrots, però si esteu experimentant amb proteïnes afegint gambes en lloc de la carn de vedella tradicional, per què no substituir els pebrots per carbassó i carbassa de temporada?

Els ingredients clau de qualsevol pesto són les herbes, els fruits secs, el formatge i l'oli. Intenta allunyar-te de la tradicional alfàbrega i els pinyons i prova una combinació de bledes, ametlles i formatge pecorino de...

Els tamales dolços mexicans són un final meravellós per a un sopar o un gran començament per al cap de setmana quan es serveixen amb el brunch de diumenge. Estan fets amb blat de moro...

La carnitas és carn de porc desfilada, un tipus de carn de porc desfilada que s'utilitza a la cuina mexicana per a tacos, burritos, entrepans i altres plats. La manera més ràpida de cuinar carnitas és en una olla a pressió. El tamarinde...

Probablement has provat un batut de vainilla o de maduixa. Però, què et sembla alguna cosa completament nova? Prova un batut de tahini, ple de sabor càlid i de fruits secs.

Per a aquest berenar, feu servir fruits secs que us agradin. El bitxo arbol hi afegirà un toc picant agradable, mentre que el sucre hi afegirà un toc caramel·litzat. I la clara d'ou ajudarà a segellar totes les espècies...

Marineu les ales de pollastre en una marinada de vi amb suc de pinya i bitxo i coeu-les al forn fins que estiguin cruixents i delicioses. No llenceu la marinada. Quedarà una salsa deliciosa i saborosa.

La salsa barbacoa dolça i agra infusiona el pollastre amb un sabor intens i li dóna un aspecte deliciós. Al seu torn, extreu dolçor de la mel i la melmelada d'albercoc, la combinació perfecta per a un plat picant i saborós.

Tot i que la majoria de receptes similars impliquen barrejar les ales de pollastre amb la salsa després de coure-les o untar-les amb ella poc abans de coure-les, aquí les banyem immediatament amb un toc picant, dolç i de mel...

Fregiu les ales de pollastre súper cruixents i barregeu-les immediatament amb una barreja de salsa barbacoa, pebrots adobats, comí i pebre vermell dolç, cobrint-les completament perquè cada mos estigui impregnat de...

Per a aquesta recepta, és millor triar mini pebrots de diferents colors per afegir un toc interessant al plat. Cuineu-los a foc lent amb salsitxes de porc naturals (preferiblement picants) en una barreja de vinagre de vi, sucre...

El sabor d'aquests kebabs agredolços es veu potenciat per un ingredient secret: la pasta de xili calabrès. Ofereix un sabor agradable i càlid sense ser massa picant i és perfecte...

Aquest deliciós i abundant pastís està farcit de bledes sucoses i ricotta suau. Un aperitiu perfecte! Tant la massa com el farcit es poden preparar amb antelació i guardar-los per separat a la nevera. El pastís...

Aquesta pizza senzilla es fa amb meitats de baguette dividides, perfecta per a aperitius individuals. Cada pizza està coberta amb cassola de bledes en una salsa rica i cremosa amb un toc de...

Prepara un esmorzar deliciós i saludable, ric en fibra i proteïnes. Els ous es couen al forn sobre un llit de bledes i es serveixen amb una salsa ràpida de iogurt grec. Tant les tiges com...

L'espatlla de porc es frega amb una barreja d'espècies de sucre morè i pebre de caiena i es cou a foc lent durant diverses hores en un brou de cola fins que estigui tendra i es desfaci. Esquinça la carn...

És difícil resistir-se a aquest pastís luxós: tothom quedarà captivat no només pel seu bonic aspecte, sinó també per la inesperada inclusió de refrigeris com ara patates fregides, galetes de civada i fruits secs coberts de xocolata. Part...

Els nabius afegeixen una meravellosa acidesa a la salsa barbacoa agredolça en què la cuixa de gall dindi es cou a foc lent fins que estigui tendra i saborosa. Aixafeu els nabius amb dues forquilles, barregeu-los amb la salsa i...

Aquestes delicioses hamburgueses d'inspiració de l'Orient Mitjà són fàcils de fer i agradaran a tothom. Les cebes i el iogurt saltats afegeixen suc a les hamburgueses de pollastre, mentre que un bouquet d'espècies de canyella, coriandre, pebre vermell i negre...

Aquest sofregit es va inspirar en el popular plat de restaurant xinès de Nova York, el pollastre del General Tso, però el pollastre es va substituir per gambes i el bròquil per bròcoli. Els flocs de pebrot vermell no solen ser...

Aquestes delicioses i enganxoses aletes al forn són una alternativa fantàstica a les aletes fregides per acompanyar amb cervesa. Simplement, cou-les fins que estiguin fetes i immediatament les barreges amb una salsa dolça i agra feta amb mel, salsa de soja i...

Els canapès amb pebrots farcits en miniatura són un aperitiu per a qualsevol ocasió, ja siguin unes vacances o una festa informal a casa. El seu sabor dolç i agre amb un toc d'acidesa combina perfectament amb begudes alcohòliques...

Aquest pollastre de pell cruixent obté el seu deliciós sabor agredolç d'una salsa a base de tomàquet amb vinagre de sidra de poma afegit, sidra de poma natural (suc de poma sense filtrar) i...

El carbassó i la carbassa no són exactament ingredients populars a les fajites mexicanes, però a l'estiu, quan n'abunden, aquesta recepta és una manera fantàstica de preparar-los d'una manera nova. Feu-los a la planxa...

Marinar les costelles de porc en una barreja de salsa de nabius, salsa de xili i salsa de soja, afegir-hi clementina i suc de llima per donar-li un toc cítric i rostir-les al forn fins que estiguin tendres i cobertes...

Les costelles de vedella amb carn es couen al forn amb una salsa de cervesa picant fins que la carn es desprèn de l'os, donant com a resultat un acabat sucós i saborós. Per perfeccionar-les, pinteu-les amb un...

Les cebes vermelles caramel·litzades afegeixen dolçor natural a aquests entrepans, mentre que el formatge picant Pepper Jack hi afegeix un toc saborós. Col·loqueu capes de cebes fregides, formatge i una mica de tomàquet entre dos...

Si t'encanten les patates fregides de vedella en conserva però vols que el teu plat preferit sigui més saludable, canvia la vedella en conserva en conserva per carn picada de porc magra i les patates normals per moniatos més nutritius.

Les bases d'aquestes postres estan fetes de galetes Maria triturades i premsades i piloncillo (sucre de canya), que hi afegeix un sabor de caramel. Ompliu-les amb un farcit airejat de...

Aquestes galetes suaus i especiades estan fetes amb moniatos i una gran quantitat d'espècies aromàtiques, com ara canyella, gingebre, pebre de Jamaica i nou moscada. I el glaçatge de taronja, amb el seu sabor cítric, és meravellós...

Gaudeix del sabor i l'aroma del te negre amb llimona en aquests encantadors cupcakes. Per aromatitzar-los, submergeix les bossetes de te en llet i després fes servir la llet a la massa. Els cupcakes...

Combineu albercocs secs, nous, bacó fregit i formatge provolone amb challah esmicolat per obtenir un deliciós farcit de bolets dolç i salat. Qualsevol xampinyons grans funcionarà bé...

Prepara aquesta panxeta de tonyina d'inspiració hawaiana amb una guarnició de pinya agredolça. La panxeta de tonyina tendra i greixosa es fon literalment a la boca. Fregeix-la amb un arrebossat cruixent i...

Coure un pastís amb un farcit espès i suau aromatitzat amb te negre dolç i llimona sobre una crosta cruixent. El sabor del farcit prové del te fort acabat de fer i s'espesseix amb...

Marineu les costelles de porc en te negre dolç, després arrebosseu-les amb farina i fregiu-les fins que estiguin cruixents. La carn queda sucosa, tendra i deliciosament saborosa. Col·loqueu les costelles en panets...

Potser la part més deliciosa d'aquests entrepans calents és el bacó caramel·litzat banyat en xarop d'auró, que combina a la perfecció amb la maionesa picant, el gall dindi rostit i el cheddar fumat, afegint...

Per fer aquests deliciosos entrepans, arrebosseu els pits de pollastre amb farina, fregiu-los i després submergiu-los en salsa agredolça asiàtica per cobrir-los completament. Serviu-los en panets amb...

Les costelles de llom de porc amb os es remullen en una salmorra saborosa, després es recobreixen amb pa ratllat gruixut i es fregeixen fins que queden cruixents. El porc de dins és molt...

Transforma un esmorzar clàssic de cansalada, ous i formatge en un berenar saludable. Aquestes torrades de moniato es fan amb moniato en comptes de pa. Serviu-les immediatament o torreu les torrades de moniato amb antelació i...

Aquest meravellós plat saltat està a punt en minuts. El pollastre i les verdures es saltegen en una salsa agredolça i picant en un wok a foc fort, remenant constantment, així que tingueu-ho tot a punt...

Les verdures en vinagre són el guarniment perfecte per a qualsevol àpat. Si us ve de gust experimentar amb diferents tipus de verdures, aquesta recepta us sorprendrà gratament. Marineu les mongetes verdes tendres en un...

L'hummus és fàcil de fer a casa, i aquest aperitiu sempre és un èxit entre els convidats, sobretot si decideixes sorprendre'ls amb un sabor nou. Aquest hummus inclou moniato al forn, que afegeix...