Receptes per mètodes de cocció

Espanta els teus convidats a la festa de Halloween amb una safata d'ulls esgarrifosos. En realitat són uns deliciosos bolets farcits de formatge crema amb all i coberts amb...

Amb colorant alimentari i les propietats de les closques d'ou, podeu decorar fàcilment ous farcits per Halloween. Embolicats en una teranyina sinistra, queden especialment impressionants quan els cobriu amb pebre vermell dolç...

Els tomàquets verds fregits són un aperitiu tradicional del sud. Formen part d'aquesta versió reinventada dels ous Benedict. No cal comprar panets! L'ou poché es col·loca directament a sobre...

Creieu-me, aquest no és el clàssic entrepà BLT (bacó, enciam i tomàquet)! Kelsey Nixon ha millorat la recepta tradicional substituint el bacó per pancetta, l'enciam per ruca i l'habitual...

No necessiteu una fregidora per fer deliciosos tomàquets verds amb un arrebossat cruixent! Rebosseu les rodanxes de tomàquet amb sèrum de llet, arrebosseu-les amb pa ratllat i coeu-les al forn sense cap extra...

Si tens ganes d'unes postres delicioses però no tens temps per a un pastís complet, prova un pastís de tassa, que es cou al microones en qüestió de minuts. Humit i suau, és...

Els fideus en brou de llet de soja freda són un dels plats d'estiu més populars a Corea. La llet de soja fresca té un sabor de fruits secs, lleugerament dolç i subtil que combina bé amb...

El galbi-jjim (costelles de vedella estofades a l'estil coreà) és un plat tan laboriós que sovint es reserva per a ocasions especials com els aniversaris, i el procés de preparació triga un parell de dies. A...

"Hi ha dies que vull fer alguna cosa deliciosa amb pollastre, però sense dedicar-hi massa temps. El pollastre a la parmesana encaixa perfectament amb això. Normalment faig al forn..."

Amb unes quantes receptes ràpides i fiables a mà, podeu preparar sopars saludables per a tota la família fins i tot els dies més atrafegats. Aquesta recepta combina Tex-Mex i...

El pollastre amb papallona es cou molt més ràpid que el pollastre sencer, no cal girar-lo mentre es cou i podeu estar segurs que cada tros quedarà cobert amb una deliciosa crosta cruixent...

Recepta detallada amb fotos.

La peça central d'aquests entrepans fàcils de fer de Jeff Mauro són tomàquets verds fregits amb un arrebossat cruixent de pa ratllat. Se serveixen en panets amb tomàquets caramel·litzats i...

Aquest kimchi de cogombre picant és un plat d'acompanyament ideal per a l'estiu. "Oi" significa cogombre en coreà, i "sobagi" significa que s'ha tallat transversalment i farcit amb una barreja d'espècies. Sovint es fa amb...

De les moltes varietats de jeon coreà (aperitius fregits arrebossats), el saensong jeon (jeon de peix) és particularment popular, sobretot durant el festival Chuseok de tardor. Les tires de peix cruixents són força...

El chili con carne espès (o simplement chili) es cuina al forn amb diferents tipus de carn picada de vedella amb un munt d'espècies, incloent-hi tres tipus de bitxos, que donen nom al plat: "chili...

No necessiteu un fumador per gaudir del sabor deliciós del brisket de vedella a l'estil texà. Proveu aquest brisket de cocció lenta. La carn és increïblement sucosa i deliciosa. És...

Amb aquesta recepta d'olla de cocció lenta, podeu preparar un sopar complet, deliciós i interessant sense cap esforç addicional. Simplement poseu l'arròs a l'olla de cocció lenta, cobriu-lo amb aigua i afegiu-hi l'arròs per sobre, res més...

La tècnica ideal per coure costelles de porc al forn quan no tens graella: primer, les cous amb paper d'alumini fins que la carn comenci a desprendre's dels ossos, després les desemboliques i les tornes a rostir en...

Guy Fieri va anomenar aquest pa farcit en honor a la popular variant de pòquer, Texas Hold'em. Farcit de pit de vedella, ceba caramel·litzada, pebrots rostits, bacó i formatge,...

Els filets de llobarro s'embolcallen en tires de cansalada fregides, es submergeixen en arrebossat de cervesa i es fregeixen en oli fins que estiguin daurats i cruixents. Amaniu immediatament el peix fregit amb...

Sorprèn els teus convidats amb una manera única de servir tacos: en bols de tortilla comestibles. Necessitaràs un motlle de magdalenes metàl·lic estàndard. Introdueix les tortillas i cou-les fins que...

Una marinada a base de tequila amb suc de llima, jalapeño picant i coriandre fragant dóna als pits de pollastre un sabor excel·lent i una sucositat excepcional. Podeu marinar el pollastre durant la nit, però...

Aquesta sopa de tomàquet espessa i cremosa és una estrella del mercat indi de Tesuque. Considerada la millor sopa de tortilla de la zona, aquesta sopa de tortilla del mercat del poble de Tesuque està plena d'una gran quantitat de sabors del sud-oest. La sopa...

Aquesta recepta és perfecta per a una gran quantitat de gent. Per evitar passar hores a la cuina embolicant cada convidat, simplement fregiu el pollastre esfilagarsat amb salsa teriyaki, poseu-lo a sobre...

Perquè aquests fideus tinguin un aspecte divertit i complex, haureu de tallar les verdures (col, carbassó, pastanaga) a tires uniformement primes, tan primes com els fideus. Fregiu tots els ingredients amb...

Aquestes delicioses i sucoses hamburgueses de bròquil i coliflor es poden servir com a aperitiu amb una salsa per sucar o com a guarnició d'un plat de carn. Les proporcions perfectes de verdures, ous, pa ratllat...

Aquestes delicades postres s'inspiren en una recepta de pastís de Texas, però la base de xocolata es va substituir per maduixa i la ganache per nata muntada. La base està tenyida i...

Aquest pastís és el somni de qualsevol amant de la xocolata! La delicada i humida base de xocolata està coberta amb un glaçatge de xocolata calent i fruits secs picats. És ràpid i fàcil de fer. Aquest pastís gran es cou en una safata de forn...

Tradicionalment, el xili texà es fa amb vedella, però si feu servir carn de caça, la carn de cérvol és una excel·lent opció. El plat és deliciós i saborós, en gran part gràcies al bouquet de diferents pebrots...

Aquestes empanades cruixents a l'estil texà amb un delicat farcit de formatge de cabra captivaran a tothom amb el seu increïble sabor i textura. Aquestes empanades estan fetes amb mores i maduixes fresques. Simplement barregeu les baies amb...

Gaudeix del sabor tropical d'aquest refrescant còctel sense alcohol amb aigua de coco, te de citronel·la i litxi. Coleu-lo o gaudiu-ne amb la polpa: és deliciós de totes maneres.

Ree Drummond va decidir millorar el sabor de la sopa de carbassa afegint-hi uns quants ingredients típics de la cuina Tex-Mex: bitxo mòlt, comí i jalapeño fresc. Ree...

Aquesta deliciosa i reconfortant sopa de tomàquet està impregnada de sabors picants i un toc fumat dels pebrots chipotle de la salsa adobada. Serviu-la amb entrepans cruixents i calents coberts amb formatge picant que es fon...

Feu un pesto casolà amb coriandre, jalapeños i nous pacanes. Tots aquests ingredients són tradicionals de la cuina texana i afegeixen un sabor únic a la salsa. Picant i refrescant, és perfecte...

Els amants de la xocolata estaran encantats amb aquest magnífic pastís, que no requereix forn un cop muntat, simplement es posa a la nevera. Una crosta daurada i cruixent està coberta amb una capa suau de...

Un aperitiu inusual per a festes a casa. Sopa de gaspatxo freda espanyola, amanida amb tequila, servida en copes de martini amb gambes picants a la planxa i una rodanxa de llima. Té molt bona pinta...

Per a aquesta recepta, és millor triar albergínies amples per crear una superfície més gran per a la deliciosa pasta tandoori índia. Les albergínies untades amb oli s'espolvoregen generosament amb mozzarella i es fregeixen en...

Marineu les cuixes de pollastre en iogurt grec especiat amb un ram d'espècies que les infonguin amb el sabor del pollastre tandoori indi, després enfileu-les en broquetes de fusta i feu-les a la brasa, o...

Amb aquesta recepta, no només podeu fer uns deliciosos bunyols cruixents de tempeh, sinó també el tempeh en si. Així que feu-ho amb 2 o 3 dies d'antelació. El tempeh que sobri es pot congelar per a més tard...

El ceviche és un aperitiu de marisc cru marinat en suc de cítrics. Prepareu les vieires en un marinat de taronja, llimona i llima i serviu-les amb la closca i amb...

Guarda la tradicional amanida de tonyina en conserva per a cada dia, però per a una ocasió especial, fes-la amb tonyina fresca cuita al forn sobre un llit de llimones. Per a un sabor increïble...

Aquest exquisit aperitiu està fet amb tonyina fresca, brots de bambú, alvocat i tomàquets. Tot està tallat a daus i amanit amb suc de llima. El tàrtar es serveix amb salsa mexicana rostida al foc...

Aquest pastís alt i esponjós està fet amb una barreja comprada a la botiga, però és tan deliciós que els vostres convidats ni tan sols endevinaran com de fàcil va ser coure'l. Capes humides de vainilla s'intercalen entre els farcits...

"Tothom té la seva pròpia idea de com ha de ser el pastís de carn. Sempre busco maneres de revisar i millorar la meva recepta", comparteix Alex Guarnaschelli. "La crema agra li dóna més riquesa,...

Aquests impressionants crostini d'estil mediterrani seran un èxit a la vostra propera festa. La tapenade casolana està feta amb una barreja d'olives verdes i negres i pebrots dolços.

Alls dolços rostits, olives negres i verdes i romaní fragant infonen aquest allioli amb una gamma de sabors, realçada per una cullerada de pasta d'anxoves. Bateu tots els ingredients junts...

Els llobarros es couen sencers al forn amb mandarines, orenga i romaní. Per obtenir una crosta més cruixent, primer fregiu el peix en una paella i després acabeu-lo de coure al forn.

Si voleu servir pizza italiana com a aperitiu sofisticat, trieu una pizzetta. Aquestes pizzes en miniatura són perfectes per a un parell de mossegades. Proveu la combinació de tapenade d'olives, carxofa i formatge parmesà.

Feu uns deliciosos dumplings sense carn que són molt més saludables que la versió tradicional. La salsa de soja i l'oli de sèsam donen al tofu un sabor saborós que agradarà tant a vegetarians com a...