Receptes per mètodes de cocció

És fàcil endevinar que un dels ingredients principals d'aquest aperitiu és l'orenga, una herba aromàtica, que dóna nom al marisc, cuit al forn sota una capa de pa ratllat picant. A més de l'orenga, el picant...

Els rotllets de pit de pollastre farcits de raïm, nous i dàtils s'emboliquen amb pa ratllat i es fregeixen fins que queden cruixents. Se serveixen amb salsa de curri i pa picant rostit...

Rotllets de col sucosos farcits de carn picada de porc i vedella, parmesà i herbes aromàtiques, cuits al vapor i servits amb una salsa de tomàquet casolana, espolvorejats amb formatge ratllat. Aquest plat és molt més fàcil de preparar del que sembla...

L'estiu és l'estació de fruits del bosc frescos i batuts saludables de fruits del bosc. Prova la combinació de maduixes i nabius en aquest batut suau de iogurt amb un toc subtil de coco. Afegeix granola al batut acabat per a un...

Les maduixes fresques i el gelat de maduixa d'alta qualitat infonen aquest batut amb un deliciós sabor a baies que combina perfectament amb el plàtan. Perquè tingui un aspecte festiu,...

Transforma el popular pastís de maduixes en una deliciosa recepta de gelat que no requereix una màquina de gelats especial. Té tot el que fa que aquest postre sigui tan estimat: mantega...

El tradicional postre d'estiu, el "Pastís de maduixes", s'ha transformat en una salsa de postres perfecta per sucar-hi amb pa de pessic o galetes de mantega després de sopar. Incorporeu-hi melmelada de maduixes...

Aquest aperitiu de postres combina tots els sabors d'un pastís de maduixes tradicional (maduixes fresques, molles de galeta i nata muntada) en una delícia de la mida d'un mos. Serviu-lo...

Una barreja de falàfel comprada a la botiga escurça la llista d'ingredients per a aquest refrigeri consistent i farcit de formatge i redueix el temps de preparació. Mentrestant, un ingredient inesperat per al falàfel com...

Afegiu la cobertura de bagel (una barreja de sèsam, rosella, ceba i all) a la pasta choux clàssica, enforneu profiteroles daurades amb la mateixa cobertura i ompliu-les amb un saborós...

El pit de pollastre farcit de prosciutto i una barreja de tres formatges: mozzarella, cheddar i parmesà, es fregeix fins que estigui daurat i es serveix amb ceba caramel·litzada, xampinyons i salsa d'ulls vermells.

La costella de pit de pollastre s'unta amb ricotta amb herbes, s'enrotlla en un rotllet i s'embolica amb fines llesques de pernil. En aquest punt, el rotllet es pot refrigerar si es prepara amb antelació.

Els calamars farcits de pasta de gambes i herbes es couen a foc lent en una salsa lleugera amb tomàquets cherry rebentats i se serveixen amb filet de pargo fregit sobre pasta fregola bullida amb blat de moro.

Un partit de futbol a la tele, la cervesa i les ales van de la mà. Amb aquesta recepta d'ales fregides, fetes en tres sabors diferents alhora, faràs les delícies de tots els teus amics. Però tingues en compte...

La Molly Yeh descriu les seves ales de pollastre com "un festí fregit, cruixent i sucós per a l'estómac", i té raó. Enfarineu-les amb pebre vermell dolç i pebre de caiena, fregiu-les i cobriu-les amb...

Si busqueu alguna cosa més deliciosa per fer amb carbassó, proveu aquesta recepta de barquetes de carbassó amb gust de pollastre i parmesà. És millor utilitzar salsa marinera casolana, però si...

Prova el deliciós i refrescant còctel de Guy Fieri, literalment ple de fruita. El mango i la pinya combinen a la perfecció amb el tequila, creant un sabor veritablement tropical. La beguda es prepara en...

"Aquesta és definitivament una de les receptes més fàcils del meu llibre de cuina. La primera vegada que la vaig fer, vaig ficar la safata al forn després de només quatre minuts. Jo..."

Aquest aperitiu per a festes està ple de vibrants sabors asiàtics i agradarà tant a vegetarians com a carnívors. Boles de tofu ratllat, ametlles, llavors i espècies s'enrotllen en...

Una pasta de tamarinde àcida, gairebé agra, es barreja amb un toc de sucre per crear un glaçatge que equilibra la riquesa del salmó. El plat triga 35 minuts a preparar-se, però preneu-vos el vostre temps i deixeu...

Mandonguilles vegetarianes tendres i sucoses fetes amb llenties i xampinyons, amb nous, parmesà i herbes aromàtiques per a un sabor ric i vibrant. Serviu com a plat principal...

Aquesta amanida de pasta, abundant i deliciosa, es prepara en qüestió de minuts, i les verdures fins i tot formen part del condiment. Simplement barregeu carbassó i pastanagues fresques amb oli, vinagre i mostassa i...

Aquesta truita esponjosa, originària de Múrcia, Espanya, és perfecta per a un esmorzar de diumenge tardà o un sopar lleuger amb una amanida verda. Farcida d'albergínia, pebrots, tomàquets i...

Per estalviar temps, Sandra Lee prepara aquest plat d'acompanyament amb moniatos de conserva. És fàcil de cuinar en una olla de cocció lenta o multicocció: només cal omplir-los amb moniatos, empolvorar-los amb espècies i ja te'n pots oblidar durant...

Els Kalas són uns bunyols d'arròs fregits i dolços amb gust de gingebre, canyella i nou moscada. Cruixents per fora i tendres per dins, són perfectes per a les vacances d'hivern, com ara...

Akara és la paraula ioruba i igbo per a bunyols de mongetes fregides. És un berenar popular de carrer a tota l'Àfrica Occidental i ocupa un lloc destacat a la cuina criolla de tot el Nou Món.

Probablement no hauríeu endevinat l'ingredient secret d'aquestes galetes si no fos al títol de la recepta. El formatge cottage és l'ingredient principal d'aquestes galetes amb xips de xocolata, que...

Si ets nou en la rebosteria sense gluten, aquesta recepta és el lloc perfecte per començar. Les galetes es fan exactament de la mateixa manera que la versió clàssica, només que amb farina sense gluten. No calen tècniques especials...

El sabor clàssic de galeta amb xips de xocolata d'aquesta recepta es veu realçat per dos ingredients increïbles: halva i sal marina. Remeneu la halva a la massa fins que es formi un marbre, i...

Per fer un deliciós martini d'estiu, no necessiteu vermut. El component principal del sabor és la fruita de temporada preferida de tothom: el meló! Aquesta recepta combina dues varietats de meló: el cantaloupe i...

Aquesta recepta és una versió simplificada de les sopapillas mexicanes: en comptes de massa, fregim trossos de tortillas de blat en oli. Les empolvorem amb sucre, les amanim amb una salsa de xocolata casolana ràpida i...

Una gelatina de caramel vellutada guarnida amb gerds frescos es serveix en copes de vi per a una postres elegant que agradarà a tots els convidats. La cajeta mexicana li confereix el seu caràcter distintiu...

El pollastre yangnyeom coreà són trossos de pollastre fregits amb un glaçatge enganxós, agredolç i picant, que es serveix com a plat principal amb arròs o com a aperitiu amb alcohol. Per a aquesta recepta, el pollastre es prepara primer...

El yaksik, també conegut com a yakbap, és un postre coreà dolç i lleugerament salat fet amb arròs glutinós, mel i diversos fruits secs i fruites seques. Aquesta recepta conté ingredients que es troben més comunament a...

La Sunny Anderson afegeix un toc especial a la seva barreja d'espècies per a pollastre casolana torrant pebrots pasilla i ancho secs en una paella i després triturant-los en un processador d'aliments amb sal, all en pols...

Marcus Samuelsson amaneix els trossos de pollastre amb la seva pròpia barreja d'espècies, que inclou berbere, pebre vermell fumat, sal d'api, comí, all en pols i pebre blanc mòlt. Part de la barreja...

El pollastre picant de Tennessee s'ha popularitzat arreu. La versió de la recepta d'Eric Greenspan n'augmenta la picant untant cada tros de pollastre cuit amb oli de xili picant i després espolvorejant-lo amb...

La Ree Drummond rosteix el pollastre en una paella de ferro colat amb tapa. Com que fa servir trossos d'un pollastre sencer, transfereix les cuixes i els pits rostits a una safata de forn i acaba de coure'ls al forn.

Aquesta versió original i creativa de la sangria utilitza raïm blanc congelat en lloc de glaçons. I el puré de meló cantalup accentua les notes de meló que sovint es troben al vi.

L'aigua fresca és una beguda refrescant mexicana popular feta amb fruita fresca de temporada. L'estrella d'aquesta aigua fresca és el meló. Hi afegeix una dolçor agradable, i la menta hi afegeix un toc extra...

"Prefereixo remullar el pollastre en salmorra abans de fregir-lo, ja que ajuda a conservar la seva sucósitat", diu Cardea Brown. Si teniu pressa, remullar el pollastre durant una hora a temperatura ambient és suficient...

Abans de fregir-lo, Molly Yeh marina el pollastre en sèrum de llet amb sal, pebre negre, sucre, pebre de caiena, all i farigola. "Què fa aquesta marinada? Essencialment, extreu la humitat del pollastre i..."

La recepta de Jason Sievers omet les hores d'adob per al pollastre, sinó que enfarina ràpidament cada tros, el submergeix en sèrum de llet i el torna a enfarinar. "Assegureu-vos...

Gaudeix del sabor intens i la textura suau del púding de xocolata amb aquest postre sense lactis. El seu secret rau en l'alvocat cremós i la llet de coco vellutada. Combinat...

"Tant si rebeu convidats vegans com si intenteu reduir el consum de lactis, us garanteixo que aquesta versió de macarrons amb formatge serà un èxit per a tothom. El llevat nutricional hi afegeix un toc de formatge..."

Si busqueu un acompanyament o aperitiu italià que pugui gaudir un grup nombrós amb preferències variades, aquests arancini vegans amb carxofes són perfectes! Els arancini provenen de...

Increïblement, la salsa Alfredo cremosa es pot fer sense lactis! Els anacards es barregen amb espècies aromàtiques torrades, llevat nutricional i llet d'ametlles, i...