Receptes per mètodes de cocció

Els Tteok-kochi són broquetes coreanes de pastissos d'arròs recoberts d'un glaçat dolç i salat fet amb pasta de gochujang. Són un menjar de carrer popular a Corea. Alguns venedors ambulants alternen els pastissos d'arròs amb...

Rotllets d'ou súper cruixents farcits de carn, verdures, xampinyons i fideus de vidre servits en una barreja de salsa agredolça casolana amb pebrot i mostassa picant. Un aperitiu asiàtic fantàstic per a...

"Quin és el secret de les meves patates fregides súper cruixents? De fet, en tinc dues", comparteix Cardea Brown. "Primer, remullo les patates tallades en juliana en aigua freda per treure-les totes dues...

Una alternativa excel·lent i saludable al puré de patates amb midó, especialment per a les festes, quan la taula ja està plena de plats rics en calories. A més, aquest puré de moniato i pastanaga dolça i picant...

Si voleu crear un plat espectacular que impressioni tots els vostres convidats, proveu els agnolotti casolans. Aquests petits dumplings italians estan farcits de puré de ceba tendra...

Les patates fregides cruixents es serveixen amb un munt de vedella estofada i bacó fregit amb salsa barbacoa, i una guarnició d'amanida de col amb amaniment de mostassa. Les costelles de vedella es poden estofar amb antelació...

L'estiu sempre demana plats més lleugers, i aquesta sopa de blat de moro és una versió més saludable de la clàssica sopa de patata. No cal farina per espessir-la...

Les cebes caramel·litzades donen a aquesta pasta un deliciós sabor dolç, perfectament equilibrat pels trossos salats de pancetta fregida. I la salsa cremosa de Gruyère i Parmesà transforma...

Guarda el clàssic còctel Mimosa amb suc de taronja per a l'estiu, i la primavera és el moment perfecte per gaudir d'aquesta beguda refrescant amb puré de pèsols verds. Licor de flor de saüc...

Aquest deliciós pa està farcit de pepperoni, salsitxa i pernil, a més de pebrots i cebes, tots els ingredients clàssics d'una gran pizza de carn. Talleu-lo a trossos petits i serviu-lo com a...

Un tros de pollastre fregit es serveix sobre gofres belgues esponjosos i s'hi amani amb un glaçatge de xarop d'erable agredolç. Aquest plat tradicional del sud és perfecte en tots els sentits: tots dos...

Hi ha moltes receptes per a la refrescant beguda d'orxata, i aquesta versió mexicana és una de les més senzilles. Remulleu la civada i la canyella en aigua i després tritureu-ho tot junt en una batedora. Quan...

"Hi ha tantes coses que m'encanten d'aquest plat. Primer, està tot cuit en una sola safata de forn. Segon, és la combinació de tomàquets cherry amb herbes aromàtiques com el farigola, el romaní i el llorer. I..."

Aquest púding de pa de blat de moro és el guarnició perfecte per a plats de carn. Farcit d'herbes aromàtiques i formatge, és meravellosament tendre, deliciós i saborós. Es prepara millor en...

Si no esteu satisfets amb la qualitat de la mantega de xocolata comprada a la botiga, podeu fer-ne fàcilment una vosaltres mateixos! Simplement barregeu mantega tova de la vostra marca preferida amb sucre i cacau en pols...

Aquesta meravellosa cobertura de formatge crema es pot utilitzar com a farcit per a magdalenes, tartes, pastissos o simplement servir-la amb creps o torrades. Està feta amb formatge crema, crema agra i sucre moreno, i...

Aquestes mini-tartes són fàcils de fer i semblen que hagin sortit directament d'una fleca! Les tartetes de pasta brisa cruixents estan farcides de crema de llimona refrescant i cobertes amb fruits del bosc frescos i nata muntada.

Aquestes boles energètiques es van inspirar en la idea de les delicioses i nutritives barretes de granola, només que en format de mida petita. Dolços saludables, berenar o postres: digueu-ne com vulgueu, el més important és que...

Aquestes postres poden semblar una bomba de calories de xocolata i nata, però si us hi fixeu bé, estan plenes de coses bones. Pasta d'ametlles, cacau en pols natural, xocolata negra, fruits secs i barretes...

Aquest punx sense alcohol amb gust tropical és un èxit per a tota la família. Està fet amb parts iguals de llet, suc de taronja i suc de pinya, i una clara d'ou en pols hi afegeix una deliciosa escuma. Bateu...

El que distingeix les galetes de gingebre sueques de les tradicionals és el seu gruix. Han de ser molt primes i cruixents. Per tallar la massa finament i amb cura, és millor deixar-la a la nevera durant la nit i deixar-la...

Els plàtans fregits i cruixents es serveixen amb una suculenta amanida de llagosta i palmells. Un amaniment fet amb puré de mango, llet de coco i espècies afegeix un sabor tropical a l'amanida...

Tot i que aquests panets no porten arròs ni peix i tenen més gust d'entrepans, són divertits de fer, sobretot amb nens. La Giada De Laurentiis va presentar dues variacions: prosciutto i...

Els amics i la família us demanaran que feu aquestes mandonguilles sueques una vegada i una altra. Sucoses i fermes, cobertes d'una crosta cruixent, es serveixen en una salsa espessa de crema agra amb comí i nabius vermells...

Aquestes postres combinen tots els millors elements de les postres d'acampada: xocolata intensa, galetes Graham i marshmallows torrats. Ree Drummond va portar aquest postre preferit de la infància a la foguera...

Si voleu que el vostre esmorzar de diumenge sigui especial i memorable, proveu aquests kebabs en comptes de la farina de civada tradicional. Fregiu uns donuts en miniatura amb sucre de canyella i espurnes de massa comprada a la botiga...

El principal avantatge d'aquesta pasta és que tot es cou en una sola paella gran. Tots els ingredients s'afegeixen d'un en un, segons el seu temps de cocció, i ni tan sols cal bullir la pasta...

Tonyina cruixent en tempura servida amb una salsa de maionesa de wasabi amb gust àcid: l'aperitiu perfecte a l'estil japonès per a la vostra propera festa a casa. Podeu fregir la tonyina simplement submergint-la en...

El bròquil per a aquesta amanida és millor coure'l al vapor; no es courà massa i quedarà brillant, cruixent i sucós. Barregeu-lo amb una salsa de maionesa picant amb panses, seques...

Per a una sopa de tomàquet més rica i intensa, feu-la amb verdures rostides. Simplement poseu totes les verdures en una safata de forn, rostiu-les i després tritureu-les fins que quedi un puré suau.

Les maduixes fresques, la síndria, els préssecs i el suc de taronja donen a aquest batut aromàtic una sortida del sol assolellada i un gust agradablement refrescant. La beguda és rica en vitamines, fibra saludable i...

Aquest batut de vainilla i taronja és la manera perfecta de començar el dia! Deliciós i nutritiu, aixeca l'estat d'ànim i proporciona energia de llarga durada. Afegeix-hi mel per edulcorar, però potser...

Els pebrots cubanella llargs i estrets també són perfectes per coure amb farcits de carn. Tenen un sabor agradablement suau, així que un farcit saborós amb espècies picants de jalapeño i sazón és just el que necessiteu...

Fer rotllets de lasanya requereix una mica més de temps, però podràs sorprendre els teus convidats amb un plat espectacular. Cada rotllet està farcit de ricotta i altres formatges italians,...

Aquests senzills donuts estan fets amb una barreja de pa de blat de moro comprada a la botiga i blat de moro cremós en conserva amb una mica de condiment o pebre mòlt. Fregiu-los fins que estiguin cruixents...

Aquesta recepta us permet preparar ràpidament filets de salmó amb una varietat d'ingredients, creant un plat nou cada vegada. L'opció més fàcil és untar el peix amb mel i espolvorejar-lo amb pebre negre i suc de llimona...

Prepara la teva recepta de mandonguilles preferida i converteix-les en un plat saborós del sud-est asiàtic. Necessitaràs llet de coco, pasta de curri verd i molta llet fresca...

El sabor i l'aroma refrescants d'aquesta salsa verda complementen perfectament el ric sabor del bistec de vedella a la brasa. La salsa es fa en una batedora amb menta i col arrissada. Simplement tritureu la fresca...

Aquesta versió de macarrons amb formatge es fa directament en una paella de ferro colat, al forn o a la graella. No calen paelles addicionals! Només necessiteu pasta cuita comprada. Combineu-la amb carn de vedella rostida...

Les cloïsses sense closca es rebocen en una barreja de farina de blat de moro i blat, condiments de marisc i ratlladura de llimona, i es fregeixen fins que estiguin cruixents i daurades. Serviu com a...

Sofregeix un bistec de vedella fins que estigui ben daurat i després acaba'l amb una salsa rica i cremosa amb una gran quantitat de sabors picants. El bistec queda sucós i serà menys probable que...

Aquesta recepta funciona millor amb carbassa butternut en miniatura, com ara la butternut o la honeynut. Rostiu-la al microones, talleu-la per la meitat i traieu-ne la polpa per crear "vaixells".

Coure a foc lent unes gambes grans en una salsa de tomàquet lleugera feta amb tomàquets frescos, ceba i all i servir-les sobre pasta cuita. Els tomàquets i la llimona hi afegeixen un toc d'acidesa. Si us sembla massa fort,...

Els amants del gaspatxo i altres sopes fredes i lleugeres gaudiran d'aquesta crema de pastanaga picant, un refresc perfecte per a un dia calorós. La dolçor de les pastanagues es complementa perfectament amb espècies com...

Si t'agrada el gust de la lasanya italiana però no tens temps de muntar totes les capes i coure-les al forn, aquesta recepta és per a tu! Aquesta lasanya ràpida i mandrosa es fa en una paella als fogons, i tot i que és lleugerament...

Aquesta salsa de tomàquet picant és ideal com a aperitiu amb verdures o grissini, com a amaniment per a pasta i és perfecta per a kebabs quan vols un canvi del quètxup tradicional.

Si voleu servir un bistec a la brasa com el que trobaríeu en un restaurant elegant, acompanyeu-lo amb una deliciosa salsa bearnesa. Aquesta és una de les salses més essencials de la cuina francesa. Es fa amb rovells d'ou i mantega...

Per fer aquest refrescant batut, combina suc de taronja congelat amb llet i gelat en una batedora i afegeix-hi l'ingredient secret: xarop d'espècies casolà. Afegirà un...

Marineu el porc en suc de pinya, gingebre, pasta de gochujang, all, sucre morè i salsa de soja, i després feu-lo a la brasa en broquetes o en una paella. La carn resulta...

La salsa chimichurri tradicional es fa només amb julivert, però realment brilla amb la carn de vedella si hi afegiu una mica de romaní fresc. Per a la seva recepta, Sunny Anderson va tallar tot...