Receptes per mètodes de cocció

Es talla una butxaca en un pit de pollastre i s'omple amb una barreja de diversos tipus de formatge, com ara formatge de cabra, nabius secs i herbes italianes. Es rosteix el pit farcit fins que el formatge es fongui a dins...

El llenguado té un sabor subtil i delicat que es realça millor amb mantega de llimona. Ruixeu els filets amb mantega fosa, ratlladura de llimona i tàperes, i després poseu-hi cebes tendres per sobre...

Aquest gaspatxo està fet amb tomàquets, cebes tendres i carbassó. Abans de triturar-les, rostiu les verdures fins que estiguin negres, cosa que els donarà un toc més intens i...

Empaneu les costelles de porc amb pa ratllat, pell de llimona ratllada i farigola fresca picada, fregiu-les i gaudiu de la meravellosa combinació de pell súper cruixent i carn sucosa amb...

Feu bunyols de poma cruixents a la cervesa i serviu-los amb una deliciosa salsa de caramel amb mantega de cacauet. Les pomes Granny Smith són àcides i perfectes amb la salsa dolça.

Aquesta recepta està inspirada en les patates braves espanyoles, però en comptes de patates, fareu servir topinamburs. Fregiu els trossos fins que estiguin cruixents i serviu-los en un bassal de puré de patates.

Aquesta salsa de pèsols verds tendres amb tomàquets secs i all és el refrigeri perfecte, baix en calories, ric en fibra i proteïnes, ideal per a l'estiu. La Giada De Laurentiis suggereix...

Aquest aperitiu ràpid i fàcil de preparar al rebost es prepara en qüestió de minuts. Tritureu un parell de llaunes de mongetes al forn en un processador d'aliments, afegiu-hi salsa d'all i xili i un raig de iogurt grec per a...

Feu un tall profund al costat del pit de pollastre, ompliu-lo amb formatge i tomàquets secs, després arrebosseu el pollastre amb farina i fregiu-lo. Coeu el pit de pollastre farcit amb salsa de tomàquet a foc lent fins que...

Aquest aperitiu hawaià de salmó salat amb tomàquets és perfecte per a qualsevol ocasió. Els filets de salmó es freguen amb una barreja de sal i sucre i després es deixen curar durant 24 hores. El peix salat es talla a daus, es barreja...

Un sopar complet de peix amb ratatouille i arròs aromàtic cuit en una sola safata de forn. Només cal que seguiu l'ordre dels ingredients quan els col·loqueu a la safata de forn i tot estarà a punt alhora. Primer, al forn...

Els trossos de filet de peix gat es remullen en llet salada, després es recobreixen amb una doble capa de farina de blat i blat de moro i es fregeixen en oli fins que estiguin daurats. A dins, els nuggets...

Prepara un plat clàssic de pícnic per a un sopar d'estiu: pollastre fregit amb una refrescant amanida de col. Marina el pollastre en sèrum de llet, afegint-hi dos ingredients secrets: salmorra...

Aquest aperitiu cruixent d'albergínia serà encantat no només pels vegetarians, sinó també pels fanàtics de les ales de pollastre. Les albergínies tallades a rodanxes s'arrebossen amb una barreja de farina especiada, després es submergeixen en una massa de cervesa espessa i...

Fregiu les ales cruixents en oli simplement arrebossant-les amb farina. I per donar-los un meravellós sabor de barbacoa dolç i picant, simplement arrebosseu les ales acabades amb una barreja d'espècies de pebre vermell, ceba, all...

Si l'alfàbrega encara no és temporada, prova aquest pesto de tomàquets secs amb nous. La salsa és saborosa i dolça, perfecta amb pasta o com a aperitiu amb pa. És...

Un toc de gingebre mòlt i un pessic de canyella donen a aquestes galetes de sucre de vainilla un toc meravellós de picant, lleuger i subtil. Un cop les galetes estiguin completament fredes, decoreu-les...

Les galetes de sucre amb formes decorades amb glaça són el regal perfecte per a les festes, sobretot les d'hivern. Normalment, la glaça a les galetes és purament decorativa, però no en aquests casos!

De postres, feu una pizza dolça sobre una base de galeta de sucre, coberta amb cobertura de formatge crema i guarnida amb baies i fruita fresca. Qualsevol fruita dolça i tova funcionarà per a aquestes postres.

Vegetarians, alegreu-vos! Un cap de coliflor sencer es farceix amb el clàssic farcit de pa de pollastre, es cou al forn i es serveix com a plat de festa independent. Tallat a rodanxes...

Un elegant aperitiu de calamars sencers a la planxa farcits de gambes picades, herbes aromàtiques i all. Els calamars se serveixen amb una salsa ràpida de pebrots dolços rostits i...

Uns carbassons tendres i joves, combinats amb un farcit de carn picant i una salsa de iogurt refrescant, us faran oblidar que en realitat es tracta d'un plat dietètic baix en calories: menys de 500 calories per ració de...

Flors de carbassó tendres farcides de formatge i fregides lleugerament amb arrebossat fins que estiguin cruixents i daurades: una delícia d'estiu amb un toc italià. Per al farcit, proveu...

"M'encanten els bolets farcits perquè poden ser tant un aperitiu com un acompanyament, depenent de com els serveixis", diu Alex Guarnaschelli sobre la seva recepta. "Les nous pacanes realcen el sabor dels bolets i..."

El farcit d'aquest rotllet està fet de carn picada de vedella i castanyes amb pernil salat, olives i sàlvia aromàtica, donant com a resultat un farcit ric i saborós. Farciu el pit de gall dindi, enrotlleu-lo i...

Els rotllets de pit de gall dindi tallats finament es poden servir com a aperitiu o com a plat principal amb guarnicions. Són una gran alternativa a un gall dindi sencer si serviu un grup petit. Detallat...

Les lletones són lletones de vedella que, quan es cuinen correctament, es converteixen en una autèntica delícia. La majoria de les lletones es passen per farina i es fregeixen, però per a un gust encara més deliciós,...

Les flors de carbassó fines i tendres són perfectes per fregir. Arrebossades amb pa ratllat, queden súper cruixents i delicioses. Ompliu-les amb un farcit de ricotta de llimona i herbes, arrebosseu-les...

El peix i el marisc són la manera més fàcil de crear un plat impressionant per a una ocasió especial, i aquesta recepta ho demostra. El peix és ràpid i fàcil de preparar, i el resultat és una presentació i...

Sorprenentment, fins i tot les gambes es poden farcir, i aquest aperitiu quedarà molt elegant a la vostra taula de festa. Per a això, necessitareu gambes grans amb cua...

Els pebrots shishito són un aperitiu fantàstic per a una festa a casa. Tenen la mida perfecta i són fàcils de menjar sense estris. Ompliu cadascun amb formatge manchego salat i amb gust de fruits secs, emboliqueu-los...

Feu a la brasa un suculent rotllet de llom de porc amb espinacs, pebrots rostits i formatge parmesà. Una salsa chimichurri feta amb julivert fresc amb herbes és l'acompanyament perfecte. Abans...

Les hamburgueses de llom de porc amb os s'omplen amb un farcit de poma especiada a través d'una ranura lateral, es fregeixen a la paella fins que queden cruixents, després es pinten amb un glaçatge d'auró i s'acaben amb...

Si voleu preparar un sopar especial ràpidament i sense complicacions, penseu en les costelles de llom de porc amb os. Sempre queden impressionants quan es serveixen, sobretot quan les farcides de...

Les costelles gruixudes de llom de porc amb os són perfectes per coure al forn amb farcit. En primer lloc, aquesta carn tendra es cou ràpidament i el farcit es manté sucós. En segon lloc, una costella amb farcit...

Les hamburgueses de llom de porc natural amb os s'omplen a través d'una ranura lateral amb un farcit de pa de blat de moro, fruits secs i fruita seca, es fregeixen a la paella i s'acaben al forn.

Les petites tapes espanyoles es serveixen amb vi o cervesa quan els clients passen per aquí, així com en molts bars d'Espanya. Pebrots del piquillo adobats farcits de formatge de cabra i formatge...

El ric sabor de l'albergínia complementa perfectament el xai en aquests pebrots farcits, perfectes tant per a un sopar de festa com per a un menjar reconfortant de cada dia. Els pebrots es poden preparar...

Aquesta versió vegetariana de pebrots farcits substitueix la carn picada per albergínia amb carn. El resultat és igualment fantàstic! L'albergínia es cuina amb arròs Arborio i formatge cremós, i...

Prepareu aquests pebrots farcits de chili con carne Tex-Mex amb vedella cuita a foc lent amb mongetes en una salsa de tomàquet i chili. Per a un àpat més complet, afegiu-hi cuscús o arròs bullit, i per a...

Els pebrots Peppadew marinats s'omplen amb rodanxes de soppressata enrotllades, alfàbrega i formatge blau per a un deliciós aperitiu a l'estil italià que combina perfectament amb el vi. Afegiu-hi...

Per a un aperitiu ràpid i deliciós, ompliu els pebrots Peppadew marinats amb formatge de cabra tou amb herbes i cobriu-ho amb una màniga pastissera. Si no teniu una màniga pastissera, feu servir una bossa de plàstic normal...

La mantega de cacauet combina perfectament amb el farcit de caramel d'aquests meravellosos cupcakes. S'afegeix tant a la massa com al glaçatge de crema de mantega, i els caramels tous són perfectes per al farcit.

Aquesta recepta porta les cebes fregides al següent nivell. Prova aquestes cebes arrebossades amb cervesa, farcides de mozzarella i pepperoni. Serveix-les amb salsa marinera per a...

Els musclos es farceixen mentre encara estan cuits i es serveixen amb la closca per a un deliciós aperitiu nadalenc. Assegureu-vos de separar la carn de la closca per menjar-los fàcilment. El farcit és...

Els grans barrets de bolets s'omplen amb formatge fontina, pinyons i panses daurades, i després es couen al forn fins que queden cruixents per sobre. Un aperitiu elegant per a una ocasió especial. Per a aquesta recepta...

Tots els sabors de les populars albergínies de Parma es combinen en aquestes encantadores barquetes, que seran la peça central de qualsevol taula de vacances. En comptes de fregir les albergínies, cou-les al forn i...

Els gourmets sens dubte apreciaran aquest aperitiu, que és un maridatge de vins meravellós. Cada dàtil està farcit de mantega de cacauet i cobert amb pell d'ànec cruixent picada, flocs...

La part més deliciosa d'aquesta pizza és la vora, farcida de mozzarella fumada enganxosa. Tot i que molta gent sol deixar les vores sense menjar, aquesta pizza serà devorada fins a l'últim tros! A més d'això, la pizza...