Molletons farcits
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 722, greix total 53 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 394 mg, sodi 597 mg, sucre 3 G.
Calories 722, greix total 53 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 394 mg, sodi 597 mg, sucre 3 G.
Els lletons són lletons de vedella que, quan es cuinen correctament, es converteixen en una autèntica delícia. La majoria dels lletons es passen per farina i es fregeixen, però per a una delícia encara més deliciosa, es poden farcir. En aquesta recepta, els lletons de vedella s'omplen amb un farcit d'ous durs, pa ratllat, ceba i mantega, després s'arrebossa amb pa ratllat i es fregeix fins que estiguin daurats. Deixeu que els lletons quallin una mica abans de servir, perquè el farcit no s'escampi en tallar-los.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 ous durs pelats i tallats a daus
- 1 manat de julivert, fulles picades
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 2 cullerades. pa ratllat
- 0,5 tassa de mantega fosa
- 0,5 tasses de brou de pollastre o de verdures (o més)
- 700 g de lletons de vedella
- 1/4 tassa d'oli de llavor de raïm
- 0,5 tasses de farina premium
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, ous, cebes, julivert, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol mitjà, combineu els ous durs, el julivert, la ceba, el pa ratllat, la mantega fosa i prou brou per fer un farcit humit.
- Assequeu els lletons amb paper absorbent i talleu una butxaca al centre de cada tros prou gran per omplir-los amb el farcit. Salpebreu els lletons i ompliu-los amb el farcit.
- Escalfeu l'oli de llavor de raïm en una paella mitjana apta per al forn. En un bol poc profund, salpebreu la farina i afegiu-hi els lletons, sacsejant-los per treure'n l'excés.
- Col·loqueu amb cura la carn a la paella calenta i daureu-la durant 3-4 minuts per cada costat. Transferiu la paella al forn preescalfat per acabar de coure-la. Comproveu després d'uns 5 minuts per assegurar-vos que el farcit estigui prou cuit per aguantar-se en tallar-lo.
- Traieu la safata del forn i deixeu reposar la carn uns 20 minuts abans de tallar-la.
Categories:
Receptes similars
