Galetes amb xips de xocolata sense gluten
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Valor nutricional per ració:
Calories 185, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 26 mg, sodi 100 mg, sucre 18 anys G.
Calories 185, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 26 mg, sodi 100 mg, sucre 18 anys G.
Si ets nou en la rebosteria sense gluten, aquesta recepta és el lloc perfecte per començar. Les galetes es fan exactament de la mateixa manera que la versió clàssica, només que amb farina sense gluten. No calen tècniques especials. Per a un sabor més intens, utilitza xocolata amb diferents continguts de cacau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de farina sense gluten
- 1,5 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de sucre morè clar
- 3/4 de tassa + 2 cullerades de sucre granulat
- 2 ous grans
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 220 gr. de grànuls de xocolata (60% cacau)
- 220 gr. de grànuls de xocolata (58% cacau)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina sense gluten, ous, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu dues safates de forn amb paper de forn i reserveu-les. Tamiseu la farina, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi en un bol gran; reserveu-ho.
- Poseu la mantega, el sucre morè i el sucre granulat al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala i bateu-ho a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Bateu constantment i afegiu-hi els ous d'un en un fins que estiguin completament incorporats. Afegiu-hi la vainilla i barregeu-ho.
- Redueix la velocitat de la batedora a baixa i afegeix la barreja de farina en dues incorporacions, raspant les parets del bol després de cada addició i barrejant fins que quedi suau. Afegeix les pepites de xocolata i barreja.
- Feu boletes de massa de 2,5 cm i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm. Refrigereu-les durant almenys 30 minuts o fins a diverses hores abans de coure-les.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F) (per a un forn de convecció, preescalfeu-lo a 325 °F). Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn.
- Coure les galetes, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin daurades per les vores, uns 8-10 minuts en total. Traieu-les del forn i deixeu refredar les galetes a la safata de forn durant 5 minuts, després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Coure la resta de galetes.
Categories:
Receptes similars
