Receptes de plats principals

Aquestes broquetes de salmó marinat, pebrots tendres i pinya sucosa es van inspirar en els sabors dolços i salats de la cuina de la vora del Pacífic, en particular la japonesa i la hawaiana. Una de les...

Feu un pesto casolà amb coriandre, jalapeños i nous pacanes. Tots aquests ingredients són tradicionals de la cuina texana i afegeixen un sabor únic a la salsa. Picant i refrescant, és perfecte...

Si t'agrada el sabor dolç i picant de l'all rostit suau però no vols escalfar el forn només per aconseguir un sol cap, aquesta recepta t'ajudarà a aconseguir els mateixos resultats en una paella! Necessitaràs...

Aquest plat d'estil polinesi es fa amb espatlla de porc, tallada a daus petits (retalleu el greix visible), cuita a foc lent amb verdures i pinya en una salsa agredolça. El plat acabat...

La carn de llagosta es serveix al costat d'un filet mignon a la planxa sobre un llit d'amanida tèbia de bolets, tot amanit amb una deliciosa salsa de mantega amb herbes. Aquest plat luxós té l'aspecte de...

Un plat senzill com el pastís de carn es pot transformar fàcilment en una delícia asiàtica simplement afegint condiments i espècies asiàtiques a la carn picada, que donaran al pastís de carn el seu sabor agredolç característic.

Ulladeen, la germana gran de la cantant i actriu Dolly Parton, va compartir la recepta del pastís de carn preferit de la família Parton. És increïblement senzill, però el resultat és un èxit per a tothom. Només es triguen 15 minuts...

Un pastís clàssic és un pastís amb un farcit gruixut i cremós de pollastre i verdures, cobert amb una crosta daurada. Però aquesta recepta li dóna un toc asiàtic. En lloc del típic...

El peix espasa, una delícia i un peix delicat, requereix una fregida especialment acurada, ja que en cas contrari es pot assecar i arruïnar aquesta valuosa peça. Amb aquesta recepta, el cuinaràs perfectament, amb un gust meravellós...

Per a aquesta recepta, és millor triar albergínies amples per crear una superfície més gran per a la deliciosa pasta tandoori índia. Les albergínies untades amb oli s'espolvoregen generosament amb mozzarella i es fregeixen en...

Per donar un toc cítric a aquestes costelles de porc d'inspiració asiàtica, Sandra Lee suggereix afegir suc de mandarina a la marinada teriyaki i la salsa barbacoa que s'aboca sobre les costelles durant uns minuts...

Marineu les cuixes de pollastre en iogurt grec especiat amb un ram d'espècies que les infonguin amb el sabor del pollastre tandoori indi, després enfileu-les en broquetes de fusta i feu-les a la brasa, o...

Per fumar salmó, necessitareu una olla llarga especial per a peix. Es pot utilitzar fàcilment per crear un fumador amb arròs i te. Serviu el salmó fumat amb una remoulade de wasabi picant...

Amb aquesta recepta, no només podeu fer uns deliciosos bunyols cruixents de tempeh, sinó també el tempeh en si. Així que feu-ho amb 2 o 3 dies d'antelació. El tempeh que sobri es pot congelar per a més tard...

"Aquesta lasanya de la regió italiana d'Emília-Romanya ha curat moltes ànimes angoixades aquí als Estats Units. Per molt deliciosa que sigui la versió original, la meva lasanya amb capes i farcida de verdures..."

La pasta dolça és perfecta per esmorzar. Tant als llaminers com als nens els encantarà. Prepareu la pasta fettuccine fresca segons la recepta de Giada De Laurentiis, bulliu-la i barregeu-la amb una salsa dolça i cremosa...

Els chilaquiles es fan normalment amb nachos vells, però en aquesta versió ràpida de Jeanne Lemelin, podeu fer servir nachos de blat de moro (busqueu una versió menys salada). Amb...

Aquest plat va ser inventat per formatgers francesos de l'Alta Savoia per promocionar el seu formatge Reblochon. Tradicionalment, és una cassola de patates, cansalada, ceba i nata, coberta amb...

El tempeh torrat i calent és el cor d'aquesta deliciosa versió vegetariana del sandvitx Reuben calent. Cada sandvitx, cobert amb un amaniment casolà i saborós, es fregeix a la paella o...

El clàssic entrepà BLT (bacó, enciam, tomàquet) es transforma en una delícia vegetariana amb tempeh, que es pot utilitzar en lloc de bacó fregit. Fines llesques de tempeh es marinen en un...

Aquesta versió del clàssic pollastre amb estragó francès és ràpida i fàcil de preparar (encara que podeu accelerar encara més les coses estofant el pit de pollastre o substituint-lo per una escalopa de gall dindi). Tendre...

Marinar és la manera més fàcil de canviar el sabor del teu sopar entre setmana cada dia. Per exemple, prova una marinada inspirada en el pollastre tandoori indi, però sense el colorant alimentari vermell que es troba típicament...

"Tothom té la seva pròpia idea de com ha de ser el pastís de carn. Sempre busco maneres de revisar i millorar la meva recepta", comparteix Alex Guarnaschelli. "La crema agra li dóna més riquesa,...

Tot un ram d'espècies acuradament seleccionades donen a aquest pit de pollastre el sabor increïble del pollastre tandoori indi. Feu-lo a la brasa i serviu-lo en pitas calentes o en pa de pita amb melmelada a la planxa...

Els llobarros es couen sencers al forn amb mandarines, orenga i romaní. Per obtenir una crosta més cruixent, primer fregiu el peix en una paella i després acabeu-lo de coure al forn.

L'estrella d'aquest plat és el pesto casolà amb llimona i taronja. Brillant, aromàtic i refrescant, combina a la perfecció amb qualsevol peix blanc. La Giada de Laurentiis serveix el seu pesto cítric...

Les costelles de pit de pollastre a la brasa són el teló de fons neutre perfecte per a una marinada de iogurt saborosa amb gingebre, all i espècies. Una salsa verda vibrant de coriandre fresc i menta està feta amb...

Aquest plat està inspirat en el korma indi: el pollastre picat es cou a foc lent en una salsa de iogurt picant i es serveix en pitas calentes amb una cullerada extra de iogurt natural. El farcit es pot...

Aquests pans plans de pollastre són similars al lahmacun, un pa pla turc cruixent farcit de carn picada i verdures. Tant la base com el farcit es poden fer amb antelació, cosa que els fa pràctics si cuineu durant tot un...

El tahdig és un ingredient bàsic de la cuina iraniana, amb innombrables variacions. Aquest tahdig d'ales de pollastre es cuina en una sola olla: les ales cruixents s'assenten al fons de l'olla i...

Si busqueu un plat de bledes que segur que agradarà a tothom, proveu aquesta lasanya vegetariana. És amb formatge i enganxosa: és irresistible! I alhora, és...

Penses que les cebes no poden ser un acompanyament independent? Sí que poden ser, si es preparen correctament amb cebes perla amb panses i un glaçat agredolç! Abans de fregir-les, escaldeu les cebes en aigua bullent.

La carbassa gla té un sabor dolç natural, però aquesta recepta porta la seva dolçor a un nivell semblant al caramel. Empolvoreu cada meitat de carbassa amb sucre morè, afegiu-hi mantega per...

Fins i tot aquells que diuen que no els agraden les cols de Brussel·les no podran resistir-se a aquest acompanyament. És aromàtic, picant, dolç i àcid. Escalfeu les cols de Brussel·les amb cebes i pebrots...

Salteu els naps en una paella amb mantega, vinagre balsàmic i una mica de sucre fins que estiguin cruixents, tendres i brillants, com un glaçat. Serviu-los com a guarnició amb qualsevol...

Els filets de salmó es freguen amb herbes i es fumen lleugerament abans de col·locar-los sobre una planxa de cedre al cor de la graella, on el peix es cuinarà suaument, absorbint tots els sabors i aromes increïbles.

L'arròs jazmín, fragant i esponjós, combina perfectament amb espècies, panses i ametlles torrades cruixents en aquest deliciós pilaf. Malgrat el seu nom imponent, el pilaf es prepara...

Aquest pastís és una versió simplificada d'un tamale. No cal omplir cada tros de massa de blat de moro amb el farcit i embolicar-lo amb una closca de blat de moro. En comptes d'això, simplement prepareu el farcit...

Un sofregit clàssic de vedella està a punt en només 15 minuts amb verdures saltades picades comprades, salsa comprada i un filet tendre tallat a tires fines. Què podria ser més senzill?!

Hi ha dos tipus principals d'aquesta truita japonesa: una versió picant amb dashi i una versió dolça amb sucre afegit. La primera és més esponjosa i sucosa, però la segona és més fàcil de preparar perquè no...

A Itàlia, els "spiedini" es refereixen a qualsevol broqueta feta a broqueta. Feu-les amb filets de peix espasa marinats en oli d'oliva i herbes provençals, embolicant cada broqueta amb tires fines de pancetta...

L'amanida tailandesa clàssica, tam hanun, és especialment popular al nord de Tailàndia. Es fa amb jackfruit bullit i especiat, carn de porc picada, pasta de curri, fulles de llima, all i...

Els ingredients clau de qualsevol pesto són les herbes, els fruits secs, el formatge i l'oli. Intenta allunyar-te de la tradicional alfàbrega i els pinyons i prova una combinació de bledes, ametlles i formatge pecorino de...

Els tamales dolços mexicans són un final meravellós per a un sopar o un gran començament per al cap de setmana quan es serveixen amb el brunch de diumenge. Estan fets amb blat de moro...

La carnitas és carn de porc desfilada, un tipus de carn de porc desfilada que s'utilitza a la cuina mexicana per a tacos, burritos, entrepans i altres plats. La manera més ràpida de cuinar carnitas és en una olla a pressió. El tamarinde...

El filet mignon és una delícia per a ocasions especials, i Bobby Flay suggereix fer-lo encara més sofisticat. Frega un costat de cada filet amb una barreja saborosa de xili ancho, que, quan es fa a la brasa...

Marineu les ales de pollastre en una marinada de vi amb suc de pinya i bitxo i coeu-les al forn fins que estiguin cruixents i delicioses. No llenceu la marinada. Quedarà una salsa deliciosa i saborosa.

La salsa barbacoa dolça i agra infusiona el pollastre amb un sabor intens i li dóna un aspecte deliciós. Al seu torn, extreu dolçor de la mel i la melmelada d'albercoc, la combinació perfecta per a un plat picant i saborós.

Aquest satay de pollastre és un dels aperitius més senzills però originals que podeu fer per a la vostra propera festa. Enfileu una tira llarga de pollastre a cada broqueta...