Inici » Cuines del món » Pàgina 165
 

Receptes de les cuines del món


Categories: Fleca, Pastissos, .
Autor:
Tarta tatin de moniato i pastanagaVistes: 8 353

La tradicional tarta Tatin és una tarta dolça i cap per avall feta amb fruita, mantega i sucre. La nostra versió salada és una mica inusual, però segur que serà un èxit al sopar de Nadal...

Patates, patates grogues, xirivies, cebes, all, formatge mozzarella, pasta de full, vinagre de vi, sàlvia, orenga...
Temps: 1 hora 50 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 8 Contingut calòric: 287
Categories: Graella, peix, .
Autor: - xef famós
Filets de salmó a la planxaVistes: 9.667

Una recepta detallada de peix a la brasa amb fotos...

salmó, sal marina en escates, coriandre, llavors de fonoll, comí...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Autor:
Latkes de moniatoVistes: 26.475

Recepta detallada amb fotos.

patates, moniatos, farina, ous, cebes, rave picant, remolatxa, pebre de caiena mòlt, crema agra, julivert...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 8 creps de patata Contingut calòric: 134
Autor: - xef
Mandonguilles estofades amb salsa de curriVistes: 14 126
Contingut de la recepta:

Recepta detallada amb fotos.

Carn picada de vedella, pebrot serrà, escalunyes, gingebre, all, llet de coco, tomàquets, suc de llima, llavors de mostassa, coriandre, comí, pebre de caiena mòlt, pa naan, pasta d'espaguetis, arròs, coriandre, oli de coco...
Temps: 40 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 16 mandonguilles
Autor: - xef
Salmó amb salsa verda de cítricsVistes: 19.712
Contingut de la recepta:

El salmó a la brasa clàssic rep un toc de sabor amb la salsa verda de taronja sense cocció de Giada. Per equilibrar la dolçor de la fruita, ella...

Salmó, salsa, taronges, nèctar d'atzavara, ratlladura de llimona, tàperes, flocs de pebrot vermell, cebes tendres, menta, julivert...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 497
Categories: Plats principals, Pasta, .
KneidlachVistes: 17.655

Recepta detallada amb fotos.

massa sense llevat, farina, matzah, grans de pebre blanc, gingebre mòlt, ous...
Temps: 2 hores 35 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 12 boletes de massa
Categories: Postres, Fruites, .
Rodanxes de poma arrebossadesVistes: 5.792

La tradició de fregir durant Hanukkah (o "Festival de les Llums") és l'equivalent culinari d'encendre la menorà, la làmpada que s'ha convertit en un atribut distintiu...

pomes, cervesa lleugera, sucre glaç, farina...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 16 anells
Costelles de vedella estofades al viVistes: 12.256

Recepta detallada amb fotos.

Vedella, vi negre, pastanagues, api, pasta de tomàquet, pebre negre, grans de pebre blanc, matzah, escalunyes, all, fulla de llorer, farigola, julivert...
Temps: 3 hores 45 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 6
Categories: Postres, Galeta, .
Autor: - escriptor culinari
Rotllets d'albercoc amb panses i nous "Rugelach"Vistes: 9.965

Recepta detallada amb fotos.

Farina premium, massa de galeta de mantega, formatge crema, ous, llet, nous, sucre morè, extracte de vainilla, melmelada d'albercoc, canyella, panses...
Temps: 1 hora 55 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 48 bagels
Autor:
Hamburgueses boníssimesVistes: 17.669

Hamburgueses: El títol d'aquesta recepta de Food Network ho diu tot: "Hamburgueses fantàstiques". Tingueu a mà aquesta recepta provada per a aquells moments en què...

Carn picada de vedella, formatge cheddar, panets de llavors de sèsam, enciam Boston, patates fregides, tomàquets...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, Carn, Menjar ràpid, Truites, .
Autor: - xef
Tacos de carn rostida amb salsa frescaVistes: 15.620

Sí, és possible recrear el gust dels tacos de carrer. La "carn asada" són tires de bistec embolicades en una tortilla. Només cal que seguiu la senzilla recepta de Tyler, que inclou un sabor suculent...

Vedella, salsa maionesa, suc de taronja, suc de llima, formatge, salsa pico de gallo, jalapeño, pebrot serrà, ceba vermella, all, tomàquets, enciam romà, enciam iceberg, tortilla, coriandre...
Temps: 2 hores 10 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 4 tacos
Categories: Plats principals, Ocell, .
Autor:
Pits de pollastre amb pèsols tendres i salsa agredolçaVistes: 8 632

El pollastre agredolç que demanes a un restaurant probablement és massa greixós i salat, però aquesta versió casolana de la revista Food Network, tot i que magra, és increïblement saciant. Un plantejament intel·ligent...

Pits de pollastre, pebrots dolços, pèsols de sucre, arròs integral, cebes tendres, all, vinagre d'arròs, salsa de soja, suc de taronja, mantega de cacauet, arrel de gingebre, midó, cacauets...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Plats principals, Pasta, .
Autor: - xef
Lasanya de tres formatgesVistes: 7 185

Si penses que només un rètol italià a la cantonada et pot prometre la mateixa lasanya amb formatge que trobaries a la recepta casolana de la teva àvia, t'espera una sorpresa. Igual que la recepta d'en Tyler...

Pasta de lasanya, carn picada de vedella, formatge mozzarella, formatge ricotta, vi negre, formatge parmesà, tomàquets, cebes, alls, pastanagues, api, ous, nata, orenga, canyella, alfàbrega, julivert...
Temps: 1 hora 50 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 8
Categories: Menjar ràpid, Pizza, .
Autor: - escriptor culinari
Pizza de quatre formatges amb salsa fresca i salamiVistes: 12.042

Recepta detallada de pizza amb fotos...

farina, massa de llevat, formatge mozzarella, formatge fontina, formatge de cabra, formatge pecorino romano, salami, salsitxa pepperoni, salsa de tomàquet, salsa salsa, salsa pesto, tomàquets cherry, vinagre balsàmic, ceba, all, orenga, alfàbrega...
Temps: 2 hores 45 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 2 pizzes
Categories: Aperitius, Aperitius, .
Llavors de carbassa picantsVistes: 6.850

De la mateixa manera que barreges pols de chipotle amb suc de llima per al xili, prepara'l per a aquest senzill aperitiu. Dues herbes, el julivert i el farigola, afegeixen un sabor fresc a les llavors, i la sal realça el sabor salat.

llavors de carbassa, suc de llima, farigola, pebre chipotle, julivert...
Temps: 25 minuts.
Categories: Menjar ràpid, Truites, .
Autor:
Burrito de carbassaVistes: 5.443

Recepta detallada amb fotos.

Truita, mongetes negres, carbassa, formatge cheddar, arròs integral, salsa picant, ceba, pasta de tomàquet, bitxo, comí, salsa, guacamole, crema agra...
Temps: 1 hora i 45 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 6 burritos Contingut calòric: 433
Panini de dònutsVistes: 5.468

El panini de Kathy Lee és una mena d'entrepà de postres: talla un dònut de sidra de poma, que serveix de pa, per la meitat i després hi posa una mica de ricotta cremosa, pastís...

ricotta, panet, mel, canyella, pomes, caramel...
Temps: 10 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 1 panini
Autor: - escriptor culinari
Salsa picant (salsa de tomàquet)Vistes: 27.880

La Ree Drummond diu que aquesta salsa és similar a la que trobaríeu en un restaurant de menjar ràpid, tot i que és fàcil de fer a casa. Fa servir una barreja de...

Salsa, tomàquets, jalapeño, suc de llima, comí, ceba, all, coriandre...
Temps: 1 hora i 15 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 12
Categories: Aperitius, Amb salses, Verdures, .
HummusVistes: 9.054

La bellesa de la recepta clàssica d'hummus de Katie Lee és que està feta amb cigrons en conserva, eliminant el temps que requereix remullar i coure els cigrons secs. Segueix...

cigrons, xips de pita, pastanagues, api, pebrots, llavors de sèsam, all, suc de llimona, comí, pebre vermell dolç...
Temps: 10 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 8 - 10
Autor: - escriptor culinari
Salsa de tomàquet "Marinara"Vistes: 11.310

Aquesta salsa marinera espessa d'Ina, amb all fresc i un raig de vi negre, és per a aquelles nits en què necessiteu el sopar de pasta més ràpid de tots (vegeu la recepta)....

Salsa de tomàquet, salsa marinera, tomàquets cherry, vi negre, ceba, all, julivert...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Autor: - copropietaris del restaurant
salsa barbacoaVistes: 15.425

Potser el millor de la salsa barbacoa ja feta és la seva consistència: suau i moderadament líquida, però encara força espessa i pesada. La recepta de salsa barbacoa de Neely té en compte tots aquests factors i...

Salsa Worcestershire, vinagre de sidra de poma, suc de llimona, sucre morè, salsa barbacoa, ceba en pols, llavors de mostassa, quètxup...
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Autor:
Ous al forn amb salsa verdaVistes: 6.868
Contingut de la recepta:

En aquesta recepta d'ous al forn amb salsa verda de la revista Food Network, els ous són la peça central. Aquesta recepta és una de les meves preferides, i podeu preparar els ous d'aquesta manera en només 25 minuts. Proveu-ho...

Ous, salsa, formatge, tomàquets, jalapeños, ceba, all, coriandre...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 2 Contingut calòric: 190
Autor: - xef famós
Salsa de formatge suís i bacóVistes: 7 104

Sí, la salsa de formatge i ceba ja és prou bona, però aquest plat preferit de la Rachael Ray ho porta a un nivell de perfecció completament nou. Combina bacó cruixent picat amb...

Formatge crema, formatge suís, bacó, cebes tendres, pastanagues, pa pla de blat, pa de sègol, maionesa, mostassa Dijon, rave picant, ametlles...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6
Categories: Aperitius, Entrepans, .
Autor: - escriptor culinari
Bruschetta amb pebrot dolç i gorgonzolaVistes: 8 869

Ina Garten reinventa la tradicional bruschetta de tomàquet i alfàbrega i la fa amb pebre. Les tàperes picants ajuden a equilibrar la dolçor dels pebrots i el sucre. Abans de servir, Ina ho cobreix amb...

baguette, formatge gorgonzola, pebrot, alfàbrega, tàperes...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 18 unitats.
Categories: Sopes, sopes de crema, .
Autor: - restaurador
Sopa de carbassa amb nata i formatgeVistes: 6.789

Guy Fieri infusiona una sopa gran, rica i cremosa amb sabors vibrants d'herbes, uns tocs de salsa Worcestershire i un pessic de pebre de caiena per a una mica...

Carbassa gla, formatge parmesà, escalunyes, all, pebre de caiena mòlt, grans de pebre blanc, sàlvia, estragó, salsa Worcestershire, nata...
Temps: 2 hores 40 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 8 - 10
Autor: - cantant, autor de llibres de cuina
Guisat sedósVistes: 5 349

"La recepta familiar d'estofat és molt espessa i cremosa", diu Trisha Yearwood. Conté tres tipus de carn picada, patates i blat de moro en una salsa cremosa, tot barrejat en una...

Carn picada de porc, carn picada de vedella, pollastre picat, patates vermelles, tomàquets, quètxup, salsa Worcestershire, pebre de caiena mòlt, cebes, blat de moro...
Temps: 3 hores 45 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 16
Categories: Fleca, Galeta, .
Autor: - escriptor culinari
Scones de formatge amb llet agraVistes: 11.419

Recepta detallada amb fotos.

Formatge cheddar, farina, massa de galeta de mantega, llet, llet agra, sal marina en escates, ous...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Quantitat: 8 scones
Categories: Plats principals, Ocell, .
Autor: - escriptor culinari
Gall dindi rostit perfecte amb farigolaVistes: 15.035

No és estrany que a tothom li agradin les receptes provades pel temps, i el gall dindi d'Ina Garten no n'és una excepció. Farceix l'au amb farigola fresca i meitats de llimona per assegurar-se que la carn estigui completament impregnada d'un sabor subtil.

gall dindi, ceba, all, suc de llimona, farigola...
Temps: 3 hores 20 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 8
Categories: Fleca, Pastissos, panets, .
Autor: - xef famós
Bollos de Parker HouseVistes: 11.851

Potser la part més difícil de fer els panets mantegosos i airejats de Bobby Flay és esperar que la massa pugi dues vegades, omplint la cuina amb l'aroma de massa amb llevat.

farina, massa de llevat, llet, ous...
Temps: 2 hores 45 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 24 panets
Categories: Fleca, Pastissos, panets, .
Autor: - escriptor culinari
Scones esponjososVistes: 14 153

Amb una combinació sobrecarregada de greix vegetal i mantega, les galetes de Ree Drummond són cruixents i riques amb el sabor cremós que ens encanta de les galetes de mantega.

pasta brisa, farina, llet agra, llet en pols, cremor tàrtar, llard...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 12 scones

Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments