Receptes de les cuines del món

El pa de mico és un popular pastís americà, un pastís o coca gran fet amb nombroses boles de massa enrotllades i farcides, que després es separen a mà i es mengen. Probablement es va originar...

El khash americà no té res en comú amb el khash caucàsic i és un plat fet amb restes de carn cuita, fregida amb patates i altres verdures. És una manera interessant d'utilitzar...

Les carxofes farcides són un plat popular en moltes regions. Les carxofes fresques es farceixen amb diversos farcits entre els pètals i després es couen al vapor o estofades. Però si el vostre plat no és exactament així...

L'antipasto és un aperitiu italià que se serveix abans del plat principal. Normalment és un plat gran que conté piles individuals de formatges italians, embotits tallats a rodanxes, verdures i pa. Per tant...

Aquesta recepta de salsa de gambes està inspirada en els plats de marisc tradicionals de la ciutat costanera americana de Nova Orleans. La salsa està literalment plena de deliciosos trossos de gambes, que s'ofeguen en...

Els aperitius de còctel de gambes sempre tenen un aspecte força formal, elegant i de vegades fins i tot pretensiós a la taula. Tot i això, són molt fàcils de preparar. Es fan amb gambes bullides, que sovint...

La sopa italiana de noces es fa amb mandonguilles i verdures en un brou. Les verdures poden ser qualsevol amanida verda o diversos tipus de col. Però aquesta sopa no té res a veure amb casaments, i...

Aquesta recepta de pizza produeix una crosta gruixuda, suau per dins i molt cruixent per fora. El secret és fregir la massa de pizza amb oli d'oliva en una paella de ferro colat i després afegir-hi...

Els brunchs occidentals són cada cop més populars al nostre país: esmorzars de diumenge o festius on és costum reunir-se amb els éssers estimats i passar temps en un ambient relaxat i informal...

Entre els molts aperitius italians, la bruschetta destaca com un dels més senzills i antics. Es diferencia d'altres aperitius similars en què les llesques de pa es fregeixen en sec i...

Els crostini italians són un aperitiu fantàstic per a qualsevol esdeveniment. Normalment són llesques de pa cruixent amb una varietat de guarniments. Però els crostini de blat de moro fets amb polenta i...

Aquestes delicioses magdalenes són una manera fantàstica de començar el dia. Les podeu coure mentre la vostra família es prepara per esmorzar, ja que no us portarà més de mitja hora. Barregeu la massa de magdalenes i...

El filet mignon, o medalló, és el tall de vedella més tendre i més car. Per gaudir-ne al màxim, és crucial cuinar-lo correctament per assegurar-se que es mantingui sucós i...

Les torrades franceses no són més que crostons de pa blanc fregits remullats en una barreja dolça d'ou. Són perfectes per a un deliciós esmorzar o postres. La preparació...

Per fer un pastís de xocolata i avellanes, necessitareu massa de pastís ja feta. Desenrotlleu-la i poseu-la en un motlle de pastís, pressionant-la fermament contra la base i els costats. Per al farcit, barregeu els ous, la farina, el sucre,...

Si t'encanten els famosos rotllets de canyella calents però la idea del llevat i la massa et fa por, fes servir massa de pa blanc ja feta i freda. És perfecta, i la textura...

Aquest parfait deliciós i d'aspecte cridaner es va inspirar en l'entrepà preferit del rei del rock 'n' roll. Els seus ingredients poden semblar absurds, però mai ho sabràs fins que no ho provis. I...

Coure un pa senzill i ràpid farcit de prosciutto italià. Podeu fer servir massa de pa francès ja feta. Estireu-lo, poseu-hi capes de llesques de prosciutto i enrotlleu-lo...

El pollastre amb boletes de massa és un plat casolà tradicional del sud dels Estats Units. El pollastre es cou a foc lent amb verdures en una petita quantitat de brou, i s'hi afegeixen boletes de massa grans. Per fer les boletes de massa, barregeu una massa senzilla amb mantega...

El vi calent s'ha considerat una beguda tradicional d'hivern a Europa durant segles, reconfortant amb el seu sabor, aroma especiat i esperit festiu. Aquesta beguda de baixa graduació alcohòlica és excel·lent...

El plat indi més popular, el tikka masala, és fàcil de fer a casa. Necessitareu cuixes de pollastre, pasta i puré de tomàquet, crema de coco i un munt d'espècies, tot sense...

El clàssic púding de toffee anglès és un pastís especiat humit i de sabor intens amb un deliciós sabor a caramel, gràcies a la pasta de dàtils i una salsa de caramel per sobre. Aquestes postres...

El clafoutis és un suflé francès que és alhora un pastís i una cassola de fruites. Els trossos de fruita fresca es recobreixen amb una massa feta d'ous, sucre i farina i es couen al forn. Podeu...

Aquesta recepta Tex-Mex de chili con carne, o chili amb carn, és baixa en carbohidrats i, a diferència de la majoria de receptes similars, no conté llegums. Tot el sabor...

Mentre que la panzanella italiana es considera tradicionalment una amanida d'estiu amb tomàquets, cebes, amaniment i llesques de pa remullades en suc d'amanida, la seva versió d'hivern amb pollastre i...

Ple de sabors mediterranis, aquest bol està inspirat en el plat tradicional grec souvlaki: broquetes de carn o aus marinades en una barreja d'oli d'oliva, orenga, all i...

T'encanta la carn de vedella en conserva però odies esperar dies perquè es cogui? Aquesta recepta la farà igual de deliciosa, però en només un parell d'hores. Posa la carn de vedella en conserva en una olla de cocció lenta juntament amb...

Els tacos són un refrigeri mexicà abundant. Aquestes patates fregides petites, fetes d'una tortilla farcida de carn, verdures i salses, són un refrigeri ràpid que no et deixarà completament afamat.

La polenta es cou en només 10 minuts en una olla de cocció lenta, així que no cal estar-hi parat a sobre, remenar-la ni preocupar-se que es cremi. Només cal abocar aigua sobre la farina de blat de moro, afegir sal i posar l'olla de pressió a temperatura alta. I...

Cuineu el pollastre caçador, o cacciatore com s'anomena a Itàlia, en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, fregiu els trossos de pollastre condimentats per separat, després fregiu el bacó per separat, seguit de les cebes i...

Els fesols refregits són un plat tradicional mexicà a base de fesols. Es preparen deixant els fesols en remull durant la nit, després bullint-los durant diverses hores, aixafant-los i rostint-los. Però amb una olla de cocció lenta, tot és més fàcil...

Prepara el dinar de diumenge més deliciós amb mandonguilles i salsa feta amb carn de vedella, porc i salsitxa italiana picant, tot cuit a foc lent en una olla de cocció lenta. La salsa de diumenge es fa tradicionalment a l'italiana...

Aquesta sopa de carbassa, rica i feta puré, us escalfarà i us aixecarà l'ànim fins i tot en els dies de tardor més freds. Cuineu la carbassa amb pastanagues, api, cebes i espècies en...

Les carnitas són un plat mexicà el nom del qual es pot traduir del castellà com a "trossos petits de carn". Tradicionalment, les carnitas es fan amb espatlla de porc, que es cou durant diverses hores,...

El pollastre i l'arròs són alguns dels ingredients més populars de la cuina caribenya. Però per donar-los un sabor realment exòtic, típic dels plats d'illes llunyanes, necessitareu condiments jamaicans...

El cacciatore és un plat de pollastre italià fet amb pollastre a l'estil caçador. Els trossos de pollastre es fregeixen per separat i després es couen a foc lent amb tomàquets, cebes, alls, xampinyons i espècies en una petita quantitat de brou. Per...

La sèmola de blat de moro, o sèmola de blat de moro, és un plat tradicional americà, especialment popular als estats del sud. És un acompanyament perfecte per acompanyar gambes, sovint servit en...

Amb una olla a pressió, pots aconseguir ràpidament tot el sabor d'una truita italiana en un aperitiu de mida convenient. Aquest plat és un esmorzar saludable i nutritiu excel·lent. A més, les minitruites...

Un cap de setmana es pot passar en família, gaudint de les postres mentre xerrem. La galeta de xocolata s'esmicola a la crosta i a l'interior fa que aquestes postres siguin inoblidables. Combina el sabor indescriptible i...

Quin és el secret d'unes costelles delicioses? És una carn tendra que es desprèn fàcilment de l'os i una salsa o glacejat de sabor intens. Però per aconseguir que la carn quedi tendra, normalment cal un llarg procés de cocció, estofat o altre procés de forn.

El progrés avança arreu del planeta i les nostres cuines s'estan omplint d'una varietat d'aparells que fan la vida molt més fàcil. Gràcies a aquestes treballadores ajudants, ser una bona mestressa de casa no requereix...

Els pastissos de formatge s'han convertit en un element bàsic a les cartes de postres de la majoria de restaurants i cafeteries. Aquest pastís delicat i cremós combina a la perfecció amb l'amargor del cafè i és un convidat benvingut a les reunions amb una tassa...

Per a molts, Hawaii és pràcticament sinònim de paradís insular. El mar, les platges, l'ambient agradable i la gastronomia diversa captiven els turistes, fent que vulguin tornar a aquest racó acollidor una vegada i una altra.

Si li preguntes a algú que coneguis: "Quina nació menja més carn?", la resposta probablement serà "els nord-americans". A aquests nois els encanten els plats de carn i en saben un parell de coses...

El Sauerbraten, o rostit agre, és increïblement popular al centre d'Alemanya. Normalment es fa amb vedella, però algunes variacions també utilitzen...

Els biscotti d'amaretto són unes galetes seques italianes que combinen perfectament amb una tassa de cafè, afegint-hi una meravellosa aroma d'ametlla. Triguen una mica a fer-se, però...

Fins i tot en l'hivern més dur, el gust d'aquest plat us transportarà a les costes eternament càlides del sud-est asiàtic. Està fet amb verdures de temporada, bolets i ingredients asiàtics que es poden gaudir durant tot l'any...

Si teniu un tall de vedella dur que no es presta ni a fregir ni al forn, podeu fer un plat meravellós coent-lo a foc lent sencer en una olla de cocció lenta...

El chili con carne (xili amb carn en castellà) és un plat espès i ric popular als estats dels EUA que limiten amb Mèxic. La base del plat és gall dindi picat, cuit a foc lent en una olla de cocció lenta amb espècies...

Carn a l'estil mexicà estofada en salsa de tomàquet amb mongetes i bitxo, que dóna nom al plat. Per a aquest plat, feu servir dos tipus de carn. El pit de vedella i el porc són opcions excel·lents...