Pa de mico amb gust de formatgehamburguesa
Vots: 4
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
El pa de mico és un pastís americà popular, un pastís o coca gran fet amb nombroses boles de massa farcides de farcit, que després es separen a mà i es mengen. El seu nom probablement prové de la manera semblant a la dels simis de menjar el pa. Tot i que el pa de mico normalment es cou dolç, és igualment deliciós amb un farcit saborós. Feu el farcit amb els ingredients essencials de l'hamburguesa amb formatge: carn picada, formatge, cogombrets, salsa i bacó cruixent. Enrotlleu-lo en cercles de massa, formant boles i arrebosseu-les amb llavors de sèsam. Munteu les boles en un pa gran i enforneu-lo. Té el mateix gust que una hamburguesa amb formatge de veritat. Aquest aperitiu serà un èxit a qualsevol festa a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de quètxup
- 3/4 de tassa de maionesa
- 3/4 tassa de cogombrets picats finament
- 1/3 tassa de mostassa
- 7 tires de cansalada
- 2 cullerades soperes d'oli de colza
- 360 g de carn picada d'espatlla de vedella
- 1 ceba vermella petita, picada finament
- 6 llesques de formatge, picades gruixudament
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
- 2 paquets de 462 g de massa de full freda panets amb llet agra (galetes de sèrum de llet)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: quètxup, maionesa, cogombre en vinagre, mostassa, bacó, carn picada de vedella, ceba vermella, formatge, sèsam, pasta brisa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu un motlle per a magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, combineu el quètxup, els cogombrets i la mostassa. Salpebreu-ho i reserveu-ho.
- Poseu el bacó en una paella gran i escalfeu-lo a foc mitjà. Cuineu-lo fins que estigui daurat i cruixent, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent, aboqueu el greix fos de la paella en un altre recipient i reserveu-lo per a un altre ús. Talleu el bacó a trossos de 2,5 cm.
- Escalfeu l'oli a la mateixa paella a foc mitjà-alt. Quan brilli, afegiu-hi la carn picada, un pessic de sal i uns quants pebres mòlts. Cuineu-la, desfent la carn picada amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada en alguns punts i ben cuita, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant constantment, fins que estigui translúcida i tova, uns 2 minuts. Amb una escumadora, transferiu la barreja de carn a un bol mitjà, reservant el líquid a la paella. Incorporeu-hi 1 tassa de salsa de quètxup. Deixeu-ho refredar una mica i després incorporeu-hi el formatge ratllat.
- Poseu les llavors de sèsam en un bol poc profund.
- Divideix cada panet en 2 cercles més prims (la massa és cruixent, de manera que se separarà fàcilment). Aixafa un tros de massa entre els palmells de les mans. Posa aproximadament 1 cullerada de farcit al centre del cercle de massa i cobreix-lo amb un tros de bacó. Reuneix la massa al voltant del farcit i segella-la formant una bola petita. Empolvora la base llisa de la bola amb llavors de sèsam. Col·loca la bola, amb el sèsam cap avall, al motlle preparat i repeteix fins que la base del motlle estigui coberta de boles de massa. A continuació, divideix la massa del panet restant i omple-la amb el farcit de bacó utilitzant el mateix mètode, però sense empolvorar-hi les llavors de sèsam. Col·loca-la en una capa uniforme al motlle.
- Coure el pa de mico fins que estigui daurat i la crosta estigui ben cuita, uns 50-55 minuts. Transferir a una safata i retirar de la safata. Deixar reposar durant 10 minuts. Servir calent amb la salsa de quètxup restant.
Categories:
Receptes similars
