Pa de mico en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
El pa de mico és un dels preferits entre adults i nens, perfecte per a les vacances i per a cada dia: és difícil resistir-se a prendre'n una altra llesca fragant! Aquesta versió de pa de mico és perfecta per a l'ús diari, ja que està feta amb un mètode simplificat amb massa de galetes comprada a la botiga, i un avantatge afegit: no cal coure-la al forn. Feu servir una olla de cocció lenta; serà igual de deliciós. Aquí teniu alguns trucs per infondre el pa de mico amb l'aroma del pa acabat de fer: la mantega morena hi afegeix un agradable sabor de fruits secs, mentre que el sucre turbinado i la canyella creen una deliciosa crosta caramel·litzada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 50 g de mantega sense sal
- 0,5 cullerades de sucre turbinado
- 1 cullerada sopera de canyella mòlta
- 1 paquet (450 g) refrigerat massa per a galetes en capes, talleu cada panet en 4 trossos
- 0,5 tassa de sucre en pols
- Equipament especial: Motlle rodó per a pastissos de 6 tasses; multicuina Instant Pot de 6-8 quarts.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, sucre turbinado, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu un motlle per a magdalenes amb un forat al centre amb esprai de cuina i reserveu-lo.
- Esquinça un tros de paper d'alumini d'uns 60 cm de llarg i col·loca'l davant teu amb el costat llarg cap a tu. Doblega'l per la meitat longitudinalment cap a tu una vegada i després torna'l a doblegar per crear una tira de paper d'alumini per al motlle de pa. Reserva'l.
- Engegueu l'olla de cocció lenta a la funció de saltejat (vegeu la nota) i deixeu-la escalfar durant 5 minuts. Afegiu-hi la mantega i cuineu-la, remenant sovint, fins que comencin a formar-se trossets daurats al fons de la paella i la mantega comenci a fer olor de fruits secs, de 3 a 4 minuts. Apagueu l'olla de cocció lenta, retireu amb cura el bol i aboqueu-hi la mantega daurada en un bol mitjà. Torneu a posar el bol a l'olla de cocció lenta i aboqueu-hi immediatament 1 tassa d'aigua. Col·loqueu la reixeta a l'olla de cocció lenta amb les nanses cap amunt.
- En un bol mitjà, combineu el sucre turbinado i la canyella. Empolseu 1 cullerada de la barreja al fons del motlle preparat. Utilitzant tres lots separats, submergiu un terç dels trossos de massa de rotlle a la mantega morena i després arrebosseu-los a la barreja de sucre per cobrir-los completament. Col·loqueu els trossos al motlle preparat. Tapeu el motlle hermèticament amb paper d'alumini.
- Col·loqueu la safata amb la massa al centre de la corretja de paper d'alumini i, a continuació, agafeu els dos extrems de la corretja, aixecant-los pels costats de la safata. Baixeu amb cura la safata sobre la reixeta de l'olla de cocció lenta. Plegueu la corretja de paper d'alumini perquè encaixi dins de la safata. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa de l'olla de cocció lenta i prepareu-la per al seu ús. Poseu l'olla de pressió a foc fort durant 25 minuts.
- Un cop finalitzat el cicle de cocció a l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant i allibereu la pressió de manera natural. Després de 10 minuts, anant amb compte amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Estireu suaument les corretges de paper d'alumini per treure la cassola i transferiu-la a una reixeta de refredament. Traieu el paper d'alumini de la cassola i deixeu-la refredar durant 10 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu el sucre glaç amb 1 cullerada d'aigua i bateu fins que quedi suau. Un cop el pa de mico s'hagi refredat una mica, invertiu-lo amb cura en un plat o safata i ruixeu-lo amb el glaçatge. Serviu immediatament.
Nota
La configuració de la multicuina pot variar segons el model. Consulteu les instruccions d'ús del fabricant.
Categories:
Receptes similars
