El pastís d'esmorzar perfecte
Vots: 4
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Els brunchs occidentals —esmorzars de diumenge o festius on la gent es reuneix amb els seus éssers estimats i passa temps en un ambient informal i relaxat de cap de setmana— són cada cop més populars al nostre país. Aquest pastís va guanyar un concurs, i la seva creadora va ser una mestressa de casa que va crear nous pastissos a la seva cuina per trobar la recepta perfecta. Va descriure aquest pastís com si fossin ous remenats que mantenen el farcit unit. Va utilitzar una barreja de formatge i oli d'oliva, que va col·locar en pasta filo, per al farcit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 10 làmines de massa filo congelada i descongelada
- 3/4 tassa d'olives picades
- 1/4 tassa d'olives verdes farcides d'all picat
- 0,5 tassa de tomàquets picats
- 2 cullerades de ceba tendra picada
- 2 cullerades de ceba vermella picada
- 0,5 tasses de xampinyons blancs picats
- 3 grans d'all, aixafats
- 0,5 tasses de cors d'alcachofa marinats i picats
- 0,5 tasses de cheddar fort ratllat
- 0,5 tassa de feta esmicolada
- 1 cullerada d'alfàbrega fresca picada finament
- 1 cullerada sopera d'orenga fresca picada finament
- 1 cullerada de farigola fresca picada finament
- 4 ous grans
- 0,5 tasses de llet baixa en greix
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa filo, formatge feta, formatge cheddar, oliva, Carxofes, alfàbrega, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol gran, combineu les olives Kalamata amb les olives verdes, els tomàquets, les cebes verdes i vermelles, els xampinyons, l'all i els cors d'alcachofa. Incorporeu-hi els dos tipus de formatge, l'alfàbrega, l'orenga i el farigola; reserveu-ho durant 20 minuts. Mentrestant, en un altre bol, bateu els ous, la llet, la sal i el pebre.
- Unteu un motlle de pastís de vidre o ceràmica de 25 cm amb mantega. Apileu 6 làmines de pasta filo (cobriu les làmines restants amb un drap humit) i talleu un cercle de 30 cm amb un ganivet petit. Col·loqueu 1 cercle de pasta al motlle preparat i unteu-lo amb mantega; feu 5 capes més de pasta de la mateixa manera, untant cadascuna amb mantega.
- Repartiu la barreja d'olives uniformement sobre la massa i després aboqueu-hi la barreja d'ous. Talleu cercles de 25 cm de les 4 làmines de pasta filo restants. Col·loqueu-les a sobre del pastís, untant cada cercle amb mantega abans d'afegir el següent.
- Coure fins que la part superior estigui daurada i un ganivet inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora. Deixeu reposar el pastís durant 10 minuts abans de tallar-lo.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
