Pastís de carn amb salsa
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 284, greix total 21 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 90 mg, sodi 450 mg, sucre 2 G.
Calories 284, greix total 21 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 90 mg, sodi 450 mg, sucre 2 G.
Aquest pastís és una reinterpretació del popular esmorzar sureny de galetes amb salsa. La base està feta amb massa de galetes comprada a la botiga i el farcit és una barreja de salsa, formatge i ous, que ajuden a quallar correctament. El resultat és una mena de quiche. És molt saciant i nutritiu, perfecte per a un esmorzar abundant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de mantega sense sal, i una mica més per greixar la paella
- 4 trossos de massa de galeta ja feta (uns 200 g)
- 220 g de salsitxes de porc crues per esmorzar, sense budell
- 1 tassa de nata al 10%
- 1 ou gran + 1 rovell
- 1 ceba tendra, tallada finament
- 60 g de cheddar blanc o Monterey Jack, ratllat (aproximadament 0,5 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, ous, crema, formatge cheddar, cebes verdes, botifarra picada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Unteu lleugerament un motlle de pastís de 22 cm (fons i costats) amb mantega.
- Estireu suaument cada tros de massa fins a aproximadament el doble de la seva mida original. Estireu i premeu la massa, un tros a la vegada, dins del motlle de pastís fins que cobreixi la base i els costats, pessigant les juntes per segellar. Punxeu la base per tot arreu amb una forquilla. Enforneu fins que estigui daurat, de 6 a 8 minuts. Transferiu el motlle a una reixeta i deixeu-lo refredar. Deixeu el forn encès.
- Mentrestant, escalfeu la mantega en una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi la salsitxa. Cuineu-la, remenant i desfent els trossos amb una cullera, fins que estiguin daurades i cuites, uns 6 minuts. Escorreu l'excés de greix i afegiu-hi la nata a la paella. Remeneu-la, raspant els trossos daurats. Retireu-la del foc.
- En un bol mitjà, bateu l'ou i el rovell i afegiu-hi lentament el contingut de la paella, remenant constantment per distribuir els ingredients uniformement. Afegiu-hi les cebes tendres i salpebreu-les amb 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Empolseu la crosta amb formatge ratllat, prement el formatge als forats que quedin després de la cocció. Escampeu el farcit per sobre del formatge i coeu-lo fins que estigui quallat, de 18 a 20 minuts. Serviu el pastís calent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
