Stromboli amb bròquil i formatge

Vots: 1

Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 8
Calories 436, greix total 23 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 4 G., colesterol 51 mg, sodi 819 mg, sucre 3 G.

L'stromboli, un rotlle de pizza, és un aperitiu deliciós per servir als convidats amb una salsa per sucar. Ree Drummond va utilitzar massa de pa precuinada en aquesta recepta, però també podeu fer servir massa de pizza comprada a la botiga. La massa estesa es cobreix amb tot el farcit (pesto de tomàquet sec, bròquil saltat amb ceba, abundant formatge cheddar i mozzarella i alfàbrega fresca) i després s'enrotlla en un rotlle atapeït, que després s'espolvoreja amb formatge parmesà ratllat abans de coure-ho al forn. L'stromboli acabat es cobreix amb una crosta de formatge cruixent per fora, i per dins, us espera una molla meravellosament esponjosa farcida d'un farcit de verdures suculent i una quantitat generosa de formatge enganxós.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cullerades de mantega salada
Mitja ceba gran, tallada finament
2 grans d'all, aixafats
1 bròquil, tallat en rams petits
Farina premium per treballar amb massa
450 g de massa de pa congelada, descongelada
2 cullerades. pesto de tomàquets secs al sol
1 tassa de cheddar ratllat
8 llesques de mozzarella
8 fulles d'alfàbrega fresca + una mica més per servir
0,5 cullerades de parmesà ratllat
1 llauna (700 g) en conserva salsa marinera, escalfa-ho

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mantega, cebes, all, bròquil i col, farina premium, massa de llevat, salsa pesto, formatge cheddar, formatge mozzarella, alfàbrega, formatge parmesà, salsa marinera

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu una safata de forn amb 1 cullerada sopera d'oli d'oliva i reserveu-la.
En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba i l'all i sofregiu-los durant 2 minuts. Afegiu-hi el bròquil i salpebreu-lo al gust. Cuineu-lo fins que el bròquil s'hagi estovat lleugerament i estigui d'un verd brillant, aproximadament 1 minut. Retireu-lo del foc i reserveu-lo.

Enfarineu lleugerament una superfície de treball neta i estireu o cobriu amb el forn la massa formant un rectangle gran de 27,5 x 32 cm. Repartiu el pesto per la vora llarga més propera a vosaltres, deixant una vora de 2,5 cm per tots els costats. Mantingueu aquesta vora quan afegiu la resta de farcits. Cobriu el pesto amb la barreja de bròquil i empolseu-ho amb formatge cheddar ratllat. Empolseu-ho amb rodanxes de mozzarella i fulles d'alfàbrega.
Doblegueu els costats curts cap a dins i, a continuació, enrotlleu la massa formant un rotlle. Col·loqueu l'stromboli amb la unió cap avall a la safata de forn preparada. Amb un ganivet afilat, feu 5-6 talls diagonals a la superfície del rotlle. Pinteu tota la superfície amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i empolseu-la amb parmesà ratllat.
Coure fins que estigui daurat, uns 20 minuts.
Deixeu refredar durant 5 minuts abans de tallar. Serviu l'stromboli amb salsa marinera calenta i decoreu-lo amb alfàbrega fresca.

Categories: