Amanida de pastanaga, dàtil i feta
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Calories 121, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 2 G., colesterol 8 mg, sodi 377 mg, sucre 6 G.
Amb pastanagues normals es pot fer una amanida inusual i deliciosa, plena no només de vitamines, sinó també de sabors i textures contrastants. Per a un aspecte més agradable estèticament, les pastanagues es tallen a rodanxes fines, cosa que es pot fer amb un pelador de verdures o una mandolina, si en teniu. Tots els ingredients es combinen en un bol amb un amaniment agredolç de mel, oli d'oliva i suc de llima. Els dàtils finament picats complementen perfectament les pastanagues amb el seu lleuger sabor a caramel, i el formatge feta tou i salat proporciona un contrast interessant amb la seva dolçor. El coriandre fresc és un ingredient imprescindible per a aquesta amanida; afegeix un sabor i aroma brillants i especiats, completant el plat. Aquesta amanida combina harmoniosament amb plats de carn.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pastanagues mitjanes
- 2 cullerades de coriandre picat gruixudament
- 1,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de mel
- Suc d'1 llima
- 1/4 tassa de feta esmicolada
- 2 cullerades d'ametlles torrades picades
- 2 cullerades de dàtils finament picats
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb un pelador de verdures o una mandolina, talleu les pastanagues a tires fines. Remulleu-les en aigua amb gel fins que les tires estiguin fermes i arrissades, uns 15 minuts. Escorreu-les i eixugueu-les.
- Barregeu el coriandre, l'oli d'oliva, la mel, 0,5 culleradetes de sal i el suc de llima en un bol. Afegiu-hi les pastanagues juntament amb el formatge feta, les ametlles i els dàtils i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement. Serviu immediatament o deixeu reposar l'amanida una estona abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
